De Rosas Wilton y más cosillas

Bueno, para probar mi flamante nuevo Robot de Cocina Silvercrest del Lidl, que por menos de 70 € amasa, pica y mezcla, me puse a hacer cupcakes. Y todo mucho más limpio que antes la verdad.

Y ya puestos, para practicar las engorrosas Rosas Wilton, que aprendí a hacer en el primer curso wilton que hice en junio, me propuse hacer 12 rosas, una para cada cupcake.

Total al final toda una tarde para hacer una docena. Además que tenía que hacerlas en tiradas de tres, ya que el buttercream se calentaba en la mano y no había forma de ponerlas en pie, así que metía la manga unos minutos en el congelador, y a seguir haciendo rosas.

El buttercream de Wilton no es que sea el buttercream más sabroso del mundo. El de Hummingbird por ejemplo en mi opinión está mucho más rico. Pero la consistencia del buttercream de Wilton permite hacer muchas decoración y formas que con otros no se pueden ni intentar.

Para base sobre la que se construye la rosa utilicé la boquilla 12 de Wilton, para hacer los pétalos la boquilla 104 y para hacer las hojas la 67.

!Espero que os guste el resultado!

Peaches & Cream Cupcakes

Ahora, es esta época de vacaciones en la que estamos (yo lo estoy), os traigo una receta muy veraniega de cupcakes, cupcakes de crema y melocotón, de la Hummi. Realmente es como un cupcake de vainilla pero con el toque del melocotón. Es preferible usar melocotones frescos, no en lata o almibar.
Para esta receta por primera vez voy a usar una amasadora que me han regalado, en vez de la típica batidora de la minipimer, y la verdad es que es mucho más rápido.

Ingredientes (para 12 cupcakes)

120 gr de Harina de trigo
140 gr de Azúcar Extrafino
1 cucharilla y media (7,5 ml) de Levadura en polvo
Un pellizco de Sal
40 gr de Mantequilla sin sal a temperatura ambiente
120 ml de Leche entera
1 Huevo
1/4 de cucharadita (1,25 ml) de Extracto de vainilla
400 gr de melocotón en pedacitos
Azúcar moreno para decorar

Para frosting utilizaremos el frosting de vainilla.

I
Precalentamos el horno a 170ºC.

Batimos el azúcar, la harina, la levadura y la sal en un bol, a velocidad lenta.
Cuando esté todo más o menos mezclado incorporamos la mitad de la leche y mezclamos.

II
Echamos el huevo, la vainilla y el resto de la leche en un bol separado durante unos segundo. Después incorporamos al resto de la mezcla y batimos hasta que todo esté bien mezclado y suave.

III
Repartimos los melocotones troceados entre los papeles de los cupcakes.

Repartimos la masa entre los papeles (apróximadamente 1 cuchara y media), procurando que quede bien cubierto el melocotón.

Metemos la bandeja en el horno de 20 a 25 minutos.

Una vez hechos (dorados por arriba y si se introduce un palillo sale limpio) lo sacamos y lo dejamos enfriar en el molde unos 10 minutos.

Después los sacamos del molde y dejamos que se enfríe sobre una rejilla.

IV
Se decoran los cupcakes, una vez frios, con el frosting de vainilla.

Para ello he utilizado la boquilla 12 de Wilton, y no me han quedado muy allá. Supongo que hubiera sido mejor utilizar una boquilla de punta redonda más grande como la 1A o 2A.

Para finalizar se espolvorea un poco de azúcar moreno por encima. Yo lo piqué en un molinillo de café para que estuviese más finao.

Debido al melocotón es recomendable comer estos cupcakes con cucharilla.

Et Voilà:

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