tag:blogger.com,1999:blog-89650529827891047082024-03-05T07:06:03.547+01:00El Pastelero de SevillaBlog de cocina en general y repostería en particularEl Pastelero de Sevillahttp://www.blogger.com/profile/06070102045460669919noreply@blogger.comBlogger25125tag:blogger.com,1999:blog-8965052982789104708.post-16824062459149309372012-11-02T12:00:00.000+01:002012-11-02T12:00:09.173+01:00Pastel Libanés de Naranja y Almendra<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJ2IL3tu1gHVeNCRSqSztqFNjcLS1FrTTtw-jd5dz4GyVH_M7ZnW7PbJZ9xmqtba1dNtziSH19HHK1hVNAmdcVBWr_eTtwPMwROAZzUMAuZ_-E87l130SbkgYoaMPlwdQ7Mi5nw2feo1Y/s1600/P1010842.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="295" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJ2IL3tu1gHVeNCRSqSztqFNjcLS1FrTTtw-jd5dz4GyVH_M7ZnW7PbJZ9xmqtba1dNtziSH19HHK1hVNAmdcVBWr_eTtwPMwROAZzUMAuZ_-E87l130SbkgYoaMPlwdQ7Mi5nw2feo1Y/s400/P1010842.JPG" width="400" /></a></div>
Hola a todos,<br />
<br />
La particularidad de este pastel, aparte de que hará las delicias de los que os gusta la naranja, es que no tiene harina, por lo que es apta para celiacos.<br />
<br />
Ingredientes<br />
<br />
3 Naranjas grandes (+1 para decorar)<br />
6 Huevos<br />
250gr de alemdras ralladas<br />
250gr de azúcar<br />
1 cucharadita de levadura<br />
<br />
I<br />
Lavamos, pelanos y colocalos las 3 naranjas en una cazuela.<br />
Las cubrimos con agua y las cocemos durante 2 horas.<br />
Después las partimos, le retiramos las pepitas y las trituramos con la batidora.<br />
<br />
II<br />
Precalentamos el horno a 175ºC<br />
Batimos los huevos, incorporamos las almendras, el azúcar y la levadura.<br />
Incorporamos a la masa las naranjas trituradas.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfellc5dPC4-rWn2ZH_uMV2du_V_M4EZ8a4gLMhINO6n_EbTY3UXYPSmuXbEGQaJYVXQAiCFeJu5ZlL5yDYJKXM8oNz-6Qj1kEoiIl0EF6Yss010E6Et_mKOLzc_xQfulA6FCHRf8uP5I/s1600/P1010839.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="343" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfellc5dPC4-rWn2ZH_uMV2du_V_M4EZ8a4gLMhINO6n_EbTY3UXYPSmuXbEGQaJYVXQAiCFeJu5ZlL5yDYJKXM8oNz-6Qj1kEoiIl0EF6Yss010E6Et_mKOLzc_xQfulA6FCHRf8uP5I/s400/P1010839.JPG" width="400" /></a></div>
III<br />
Vertimos la masa en un molde de 22cm aproximadamente, previamente engrasado con mantequilla y forrado con papel de hornear, y lo introducimos en el horno durante 1 hora.<br />
Procurad que no se pase, ni de tiempo ni de temperatura, que sino el pastel quedará más seco.<br />
Lo dejamos enfriar en el molde.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYCgLRHl_Op0v5koeOjtmBr3EpmP4puGghSFfj_st4_LuHQpFIzmx0MYePm9drAfi6l2SIc1daYTxo9CygfYnwIUS0ppYZyC_5kZhZDwIXgcaUmqyIEoMHdUa9sCh8UggZkiH2Bg5sZwk/s1600/P1010840.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="336" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYCgLRHl_Op0v5koeOjtmBr3EpmP4puGghSFfj_st4_LuHQpFIzmx0MYePm9drAfi6l2SIc1daYTxo9CygfYnwIUS0ppYZyC_5kZhZDwIXgcaUmqyIEoMHdUa9sCh8UggZkiH2Bg5sZwk/s400/P1010840.JPG" width="400" /></a></div>
Una vez desmoldado servir decorado con rodajas de naranja.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1cY74GIFMee52f3DOM0r0AtFkrRhrNwcSjPX6cewtGZezMJwxsD9jdJIBDAn4tgP5wDaDfA_ILxjDPcgV8wxeZEY4sTwuCY1AmW234_NnGOkCEy9QnSRBA8JqR5Ado6og6Qt1e8Ik56Q/s1600/P1010841.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="326" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1cY74GIFMee52f3DOM0r0AtFkrRhrNwcSjPX6cewtGZezMJwxsD9jdJIBDAn4tgP5wDaDfA_ILxjDPcgV8wxeZEY4sTwuCY1AmW234_NnGOkCEy9QnSRBA8JqR5Ado6og6Qt1e8Ik56Q/s400/P1010841.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjd0ftrYLoaYBRxztztvyR29k80Qf4YBiuc_jkvmFhqLRbuB3VtzbDcjuEKInf7H5qRoD1ytY0EDxmRFLl2-f9EHEuPVEzbLjfm3cvQ1ysbgkckwpR_337tf_ZNdIdUT2oGhb8s7YC0owY/s1600/P1010845.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="367" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjd0ftrYLoaYBRxztztvyR29k80Qf4YBiuc_jkvmFhqLRbuB3VtzbDcjuEKInf7H5qRoD1ytY0EDxmRFLl2-f9EHEuPVEzbLjfm3cvQ1ysbgkckwpR_337tf_ZNdIdUT2oGhb8s7YC0owY/s400/P1010845.JPG" width="400" /></a></div>
Espero que os haya gustado!<br />
<br />El Pastelero de Sevillahttp://www.blogger.com/profile/06070102045460669919noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8965052982789104708.post-48590361145141823102012-10-27T14:51:00.000+02:002012-10-27T14:51:48.230+02:00Tarta de Chocolate con relleno de mermelada y Buttercream de almendra<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiz-JHZMJVoqfLcA5FCsb2F-bdYxhW-aG3SplMNTZvh-ZE3FfWPb5SexPFsHeIVPvU85IexVc0kVuju8CpE0LXlOe5lecwelRdc7K5oeB7KL4_JBnTli5P93sNt8iOZUGzlVjzINLRV0cY/s1600/P1010719.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiz-JHZMJVoqfLcA5FCsb2F-bdYxhW-aG3SplMNTZvh-ZE3FfWPb5SexPFsHeIVPvU85IexVc0kVuju8CpE0LXlOe5lecwelRdc7K5oeB7KL4_JBnTli5P93sNt8iOZUGzlVjzINLRV0cY/s400/P1010719.JPG" width="347" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Hola a todos</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Después de haber desaparecido unos meses vuelvo con la primera tarta de pisos que hice. No es que me haya salido muy bien, pero bueno, lo dicho, la primera.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
De momento vamos con la receta de los bizcochos. Esta receta la he tomado del libro de Primrose Bakery.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
La receta de abajo corresponde para un piso.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
En el caso de que queráis hacer un piso más pequeño dividid las cantidades entre dos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Tarta de chocolate</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
(Para Cada piso)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
230gr de chocolate negro</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
170gr de mantequilla</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
350gr de Azúcar moreno</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
3 Huevos L</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
370gr de Harina</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 cucharadita y media de levadura</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 cucharadita y media de bicarbonato</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1/2 cucharadita de sal</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
500ml de leche semidesnatada</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 cucharaditas de extracto de vainilla</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
I</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Precalentamos el horno a 170ºC</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Rompemos el chocolate en pedazos y lo fundimos, o bien al baño maría o bien en el microondas, a potencia media.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
II</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Mezclamos en un bol la mantequilla y el azúcar (a poder ser, el azúcar bien fino).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Separamos las yemas de las claras de los huevos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Batimos las yemas y las incorporamos al bol y lo mezclamos todos junto.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Una vez mezclados incorporamos el chocolate fundido (cuidado de que no esté muy caliente para que no cuaje la yema).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
III</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
En otro bol mezclamos la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Por otro lado mezclamos la leche con el extracto de vainilla.,</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Vamos incorporando en tres tandas a la mezcla principal la mezcla de harina y de leche,</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="text-align: center;">asegurándonos</span> de que está bien mezclado todo para incorporar la siguiente tanda.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
IV</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
En un bol aparte montamos las claras de los 3 huevos. Incorporamos las claras montadas a la mezcla principal</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
pero con delicadeza, sin batirlo, a mano.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
En el caso de tener dos moldes de aproximadamente 20cm, dividimos la masa entre ambos y lo metemos al rededor de 30 minutos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
En caso de utilizar un solo molde, más grande, de dejará de 40 a 50 minutos dependiendo del molde.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Introducir un palillo a partir de los 35 minutos para ver si ya está hecho.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Una vez tenemos los dos bizcochos los abrimos y los rellenamos con mermelada de fresa.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBEBXw0eUifFbVqRHgKvrcWZ_zqHwpoEzIoNqHiuW3wXU1q6Wx_gU47hcNdvrMKWGwWfmn4q4LDmwuIWeIkZy19a165TIyBM4ibtMxBUtdOW6GkEDi_1xIhEQcuMmNbcrIV7VbY4q_PmI/s1600/P1010700.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="308" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBEBXw0eUifFbVqRHgKvrcWZ_zqHwpoEzIoNqHiuW3wXU1q6Wx_gU47hcNdvrMKWGwWfmn4q4LDmwuIWeIkZy19a165TIyBM4ibtMxBUtdOW6GkEDi_1xIhEQcuMmNbcrIV7VbY4q_PmI/s400/P1010700.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Cada uno de los bizcochos los cubrimos con Buttercream de Almendra. Este se hace igual que el <a href="http://elpastelerodesevilla.blogspot.com.es/2011/06/decorando-con-buttercream.html">Buttercream de Vainilla de Wilton</a> pero en vez de extracto de Vainilla le echamos extracto de Almendra.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPVtZb5HCVh9JVJYLgOMUnEGWMZ30luCbFrLzQATWANSWqfCADdMx5w64yBq0j6jMnESJisgKY5cjVKsiDm2cdWc_NN3SNFmhAPsvvgrBWKb4zEg4k9qiyPhJ8leG522TqzsOht1zsn0Y/s1600/P1010705.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="337" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPVtZb5HCVh9JVJYLgOMUnEGWMZ30luCbFrLzQATWANSWqfCADdMx5w64yBq0j6jMnESJisgKY5cjVKsiDm2cdWc_NN3SNFmhAPsvvgrBWKb4zEg4k9qiyPhJ8leG522TqzsOht1zsn0Y/s400/P1010705.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Montamos los dos pisos y los cubrimos con el fondant.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Para decorarlo utilicé el mismo buttercream que utilicé para la cobertura e hice unas rosas Wilton con colorante naranja.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRwAEter-g59dHeLaTvbrzf0teiXo0fExnDxAdyTDOV8FCAhtcsVGTe5VGUXRc0p8xwwmX8SFnY4_S-0p9bWFwu3Mh-8S4mDaHFFEwcsOifnn7E_TLLb9ZkM8VnXn0JO9DRbuwrmGreqQ/s1600/P1010717.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="278" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRwAEter-g59dHeLaTvbrzf0teiXo0fExnDxAdyTDOV8FCAhtcsVGTe5VGUXRc0p8xwwmX8SFnY4_S-0p9bWFwu3Mh-8S4mDaHFFEwcsOifnn7E_TLLb9ZkM8VnXn0JO9DRbuwrmGreqQ/s400/P1010717.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Aunque la tarta en sí, sin fondat ni nada está muy pero que muy buena.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQOv9iOMvi8FhNYxRsGfUTzVh5p-uKJKl3MJfeGrtJHFxou-YagOFcGSi-FztCUO20XALSUxeHrY6_h0A2mKrZQma1CdmJuX888lX05VRytytt7lyeDnzkaunZ6ubyfiaQJsgkBmCFMXA/s1600/P1010711.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="397" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQOv9iOMvi8FhNYxRsGfUTzVh5p-uKJKl3MJfeGrtJHFxou-YagOFcGSi-FztCUO20XALSUxeHrY6_h0A2mKrZQma1CdmJuX888lX05VRytytt7lyeDnzkaunZ6ubyfiaQJsgkBmCFMXA/s400/P1010711.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif6qE4AqMBkia2AefZ2MdTNX1yS3y_lC38kJLKz48YKvUa9LUzZCMQILfsm5uEqBvV0fHMSyxpjxmt3kcc6KcIn8fVlBchtkOMB_bylKUBi8gOlLmXx4Dg0PKPP7KvZhOePhjLFV9JAGg/s1600/P1010712.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="377" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif6qE4AqMBkia2AefZ2MdTNX1yS3y_lC38kJLKz48YKvUa9LUzZCMQILfsm5uEqBvV0fHMSyxpjxmt3kcc6KcIn8fVlBchtkOMB_bylKUBi8gOlLmXx4Dg0PKPP7KvZhOePhjLFV9JAGg/s400/P1010712.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvrpPmCDz3HMhjNcU-fF7N3b-1Y_AF7-Fhp3idctOCwMzGt8lnARoN0xJAsxyXmG01ZfT0KegsJO-IF5MEOrLmE0BpIZXdiF9C-CX5xvwlj8C5_DiZxo0hoUTVUCjAbd-3OFKHKfFEbSk/s1600/P1010714.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvrpPmCDz3HMhjNcU-fF7N3b-1Y_AF7-Fhp3idctOCwMzGt8lnARoN0xJAsxyXmG01ZfT0KegsJO-IF5MEOrLmE0BpIZXdiF9C-CX5xvwlj8C5_DiZxo0hoUTVUCjAbd-3OFKHKfFEbSk/s400/P1010714.JPG" width="393" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2vsv9ZNmmmShUNnMFlRB2jaNPRyP3aW-Gjv5SllJPbbAIYsJ7x30GqqB_HUWLCow6qAK0cY8EON_qIQV0AomwhKcP7LLQb14i3TJ1Zdli-znEb_218mKnMeD_1r5ZVvgEOGlseZen80k/s1600/P1010716.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="278" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2vsv9ZNmmmShUNnMFlRB2jaNPRyP3aW-Gjv5SllJPbbAIYsJ7x30GqqB_HUWLCow6qAK0cY8EON_qIQV0AomwhKcP7LLQb14i3TJ1Zdli-znEb_218mKnMeD_1r5ZVvgEOGlseZen80k/s400/P1010716.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLCiq8LBlcCj4wHs3h-0iaKEQHznq234N1soSxGbCSc_b3mfrEu840hKnebq2j7FIaBeV31sbdQfgArk_UJj04cGi42VnWl-jUh1O4qLR13kjx6KX4mAFLFB7FrlqOPac4NgdwiVDjF-M/s1600/P1010715.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="280" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLCiq8LBlcCj4wHs3h-0iaKEQHznq234N1soSxGbCSc_b3mfrEu840hKnebq2j7FIaBeV31sbdQfgArk_UJj04cGi42VnWl-jUh1O4qLR13kjx6KX4mAFLFB7FrlqOPac4NgdwiVDjF-M/s400/P1010715.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Espero que os haya gustado!</div>
<br />El Pastelero de Sevillahttp://www.blogger.com/profile/06070102045460669919noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8965052982789104708.post-68141225971835165222011-11-08T23:23:00.000+01:002011-11-08T23:23:12.830+01:00Galletas Shortbread con Royal Icing<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaqFe4sywOYFG3F-3mb-DfnrpBzuNWqNzIYPiJAIpnZzn-BIGpFHesRU3xMK4V8EaZ04j0vyTtSApbo3HrqSwaD3IPfkcByjyQFbbPKdhu46o92ycUUQ7A1A3onHheLBoLF-5HHvZUUNg/s1600/Galletas-03.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="270" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaqFe4sywOYFG3F-3mb-DfnrpBzuNWqNzIYPiJAIpnZzn-BIGpFHesRU3xMK4V8EaZ04j0vyTtSApbo3HrqSwaD3IPfkcByjyQFbbPKdhu46o92ycUUQ7A1A3onHheLBoLF-5HHvZUUNg/s400/Galletas-03.jpg" width="400" /></a></div><br />
Hola a todos, después de un tiempo bastante ajetreado vuelvo a la carga.<br />
Esta vez con una galletas típicas inglesas unas shortbread, del libro de <a href="http://www.coxcookiesandcake.com/">Cox Cookies and Cake</a>, una tienda de Cupcakes, muy originales, en el Soho de Londres. Las galletas están decoradas con Royal Icing según la receta de Wilton, coloreado con colorantes Wilton en gel.<br />
<br />
Ingredientes<br />
(Para 35 galletas aprox.)<br />
<br />
300 gr. de Mantequilla<br />
500 gr. de Harina<br />
150 gr. de Azúcar extrafino<br />
1 Huevo<br />
2 cucharaditas de Leche<br />
1 cucharadita de extracto de Vainilla<br />
<br />
I<br />
<br />
Precalentar el horno a 220ºC.<br />
<br />
Mezclar la mantequilla con el azúcar e ir incorporando el resto de ingredientes poco a poco.<br />
<br />
II<br />
<br />
Amasar la superficie sobre una superficie lisa con harina, hasta conseguir un grosor de 5 mm.<br />
Con los cortadores ir haciendo las galletas, y con lo restos volver a amasarlo y aplanarlo hasta que se acabe la masa.<br />
<br />
Meter las galletas cortadas una media hora en el frigorífico para que coja la forma.<br />
<br />
Después disponemos las galletas sobre una bandeja preparada con papel de hornear.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtS1iRKCLM2_72p1jg0X7OBDmoe9X1Pb7PYvwOzF2xWavg4bDbQ5LNo-1aE2OI7gRUHG9rq7qXsNUj3ZjlxUlD_MklXUl7QajxPzsD4UsVLr4OrClmGUFJpkVV1llrtrVbYegaBLVvicE/s1600/Galletas-01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="228" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtS1iRKCLM2_72p1jg0X7OBDmoe9X1Pb7PYvwOzF2xWavg4bDbQ5LNo-1aE2OI7gRUHG9rq7qXsNUj3ZjlxUlD_MklXUl7QajxPzsD4UsVLr4OrClmGUFJpkVV1llrtrVbYegaBLVvicE/s400/Galletas-01.jpg" width="400" /></a></div><br />
Horneamos las galletas durante 12-15 minutos, hasta que estén doradas.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5ZR7-LwmJZfigz_OQmRXSBsC-etx2lQCx4Io0U33FTAfP9HOhACDQFdLZE7uqI2z-qdAHWO37-akcsFilILiL5qi-1Koi1TW2WRLNUx6mZiQUoAKdjqUkx_65IItdJvAOqYOb7bwTYVY/s1600/Galletas-02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="246" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5ZR7-LwmJZfigz_OQmRXSBsC-etx2lQCx4Io0U33FTAfP9HOhACDQFdLZE7uqI2z-qdAHWO37-akcsFilILiL5qi-1Koi1TW2WRLNUx6mZiQUoAKdjqUkx_65IItdJvAOqYOb7bwTYVY/s400/Galletas-02.jpg" width="400" /></a></div><br />
Royal Icing<br />
<br />
3 cucharadas de Merengue en polvo<br />
450 gr de Azúcar glass<br />
5-6 cucharadas de Agua<br />
<br />
Primero mezclamos el merengue y el azúcar<br />
7-10 minutos hasta que pierda el brillo.<br />
<br />
He decorado las galletas con las boquillas 1 y 3 de Wilton. Con la 3 Hacemos los bordes y rellenamos la galleta. Dejamos que se endurezca y nos ponemos a hacer los detalles con la 1.<br />
<br />
Et Voilà:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPshy04haleBnFuOu36DleBDl8O_cGNdmp6bAMBgAyhBnerbcxzS_MHaD_6c-omTTC3Yciqnh2ANlg7FiQZ5IT6zrfXzSoFExEh3abnk63iaxjaSXOfVAcNCKExOHr5fvYz6aYZ1wL20Y/s1600/Galletas-04.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="272" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPshy04haleBnFuOu36DleBDl8O_cGNdmp6bAMBgAyhBnerbcxzS_MHaD_6c-omTTC3Yciqnh2ANlg7FiQZ5IT6zrfXzSoFExEh3abnk63iaxjaSXOfVAcNCKExOHr5fvYz6aYZ1wL20Y/s400/Galletas-04.jpg" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkV117XgJ6CxAy4b9wdVa08oWFusErNxQTETyXBGdzud1qAZ0rv426edT5meK7sMcORSZ8xmCWJxMYHAS9LPMYBVKhYkYvY9e2x8PbWSXq8l3vJEfV5tkMVwrVs9lAtIr_1Rt_772J7qQ/s1600/Galletas-05.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="371" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkV117XgJ6CxAy4b9wdVa08oWFusErNxQTETyXBGdzud1qAZ0rv426edT5meK7sMcORSZ8xmCWJxMYHAS9LPMYBVKhYkYvY9e2x8PbWSXq8l3vJEfV5tkMVwrVs9lAtIr_1Rt_772J7qQ/s400/Galletas-05.jpg" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAWBn_30Tws5nXEtl9RQs7az45xylZVyoPb1-WDuLm_ON82dlAITg9X6IXLb3PxcbckMe4C6_37XYa_Ts-yfKPm0nin8mQRjbPNrLBJh0r-o_i5aS9lm7BC1i6ZYc5te2jg8fCza0Up90/s1600/Galletas-06.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAWBn_30Tws5nXEtl9RQs7az45xylZVyoPb1-WDuLm_ON82dlAITg9X6IXLb3PxcbckMe4C6_37XYa_Ts-yfKPm0nin8mQRjbPNrLBJh0r-o_i5aS9lm7BC1i6ZYc5te2jg8fCza0Up90/s400/Galletas-06.jpg" width="393" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUlslSPUimqu3W3v6ZAtyWaibfyPlBsP8a2I3dnb-_3T_2noJgKRb7MbNiWVLRy1yNQj9g9e-0B14DqZW8UFoDXup42qvt1gIAemq-Af8OLHhBPhOMsMGP8Ixe-1Ha_kNpomKFfc130Zo/s1600/Galletas-07.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="272" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUlslSPUimqu3W3v6ZAtyWaibfyPlBsP8a2I3dnb-_3T_2noJgKRb7MbNiWVLRy1yNQj9g9e-0B14DqZW8UFoDXup42qvt1gIAemq-Af8OLHhBPhOMsMGP8Ixe-1Ha_kNpomKFfc130Zo/s400/Galletas-07.jpg" width="400" /></a></div>El Pastelero de Sevillahttp://www.blogger.com/profile/06070102045460669919noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8965052982789104708.post-80969549823363699802011-10-05T00:19:00.001+02:002011-10-05T00:20:04.042+02:00Bizcocho de Almendras, Primera tarta con fondant y cosas varias<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJTaoSRMumfd6fU7qDA9yOm9vnV7PqkrfPTbWzb2vlh1IkbbYRqbtvuDf8l4daw8I5SZ9yf_ahVM5rLV07FDbMlPMWnmCzUE45y-CvghTLgkmvQM-TBxu9pLLqYocz_lBV2uyx-UAgmY4/s1600/Fondant08.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="338" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJTaoSRMumfd6fU7qDA9yOm9vnV7PqkrfPTbWzb2vlh1IkbbYRqbtvuDf8l4daw8I5SZ9yf_ahVM5rLV07FDbMlPMWnmCzUE45y-CvghTLgkmvQM-TBxu9pLLqYocz_lBV2uyx-UAgmY4/s400/Fondant08.jpg" width="400" /></a></div><br />
Bueno, después de unas semanitas sin actualizar, aquí os traigo receta y decoración. El tema de la decoración lo he aprendido asistiendo al Curso 3 de Wilton de <a href="http://www.latiendaamericana.es/">La Tienda Americana</a>. Curso muy recomendable, donde aprendí a hacer rosas de fondant, hacer flores y decoraciones con royal icing, montar tartas de pisos y como no, forrar de fondant los pasteles. El trato estupendo y un ambiente muy agradable.<br />
<br />
Aparte del curso, como anécdota pastelera, me pasé por el Sugar '09, en el palacio de congresos de Madrid. La verdad es que me decepcionó bastante. Había 6 tiendas que tampoco es que tuvieran mucho género (por lo menos para cualquiera que viva en Madrid). Las tartas de exhibición, eso si, eran bastante impresionantes. Pero en media hora me vi todo el chiringuito. Y encima la entrada cuesta 10 €...<br />
<br />
Bueno, empiezo primero con los ingredientes de las partes, y después con el montaje.<br />
<br />
<b>BIZCOCHO DE ALMENDRAS</b><br />
(Receta de <a href="http://www.primrosebakery.org.uk/">Primrose Bakery</a> modificada)<br />
<br />
<b>Ingredientes </b><br />
<br />
225 gr de Mantequilla<br />
225 gr de Azúcar fina<br />
210 fr de Harina bizcochona (con levadura)<br />
25 gr de Maicena<br />
1 cucharadita de Levadura<br />
4 Huevos grandes<br />
1 cucharadita de extracto de Almendra<br />
3 cucharadas de leche semidesnatada<br />
100 gr de Almendras molidas<br />
<br />
<b>I</b><br />
Precalentamos el horno a 180ºC.<br />
Engrasamos y forramos con papel de hornear dos moldes de 20 cm de diámetro.<br />
<br />
<b>II</b><br />
Batimos la mantequilla, el azúcar, la harina tamizada y la levadura hasta que esté todo mezclado.<br />
Poco a poco vamos incorporando el resto de ingredientes, menos las almendras.<br />
<br />
Una vez esté todo homogéneamente mezclado incorporamos las almendras y las mezclamos con una cuchara de madera.<br />
<br />
<b>III</b><br />
Divide la mezcla en los dos moldes e introdúcelos en el horno durante 25 minutos.<br />
Una vez fuera dejar enfriar en el molde unos 10 minutos y después desmoldarlos sobre una rejilla y dejar que se enfríen poco a poco.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitunSTVK2N9XVrzABs8F3o6zb9Fv41QghZFEi6IOGs_lXBpsuwyByGSHzjkFhzmz4BELI_3ApWaMQWoYW_nA3gD8YDekPZRL-g9O9XGGhIgxofSwK3SMA-ERCOZUbpbyQwF3TGZAqXchQ/s1600/Fondant01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="350" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitunSTVK2N9XVrzABs8F3o6zb9Fv41QghZFEi6IOGs_lXBpsuwyByGSHzjkFhzmz4BELI_3ApWaMQWoYW_nA3gD8YDekPZRL-g9O9XGGhIgxofSwK3SMA-ERCOZUbpbyQwF3TGZAqXchQ/s400/Fondant01.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVP7bFHrofbxsFMFtotkQMmpMC_RHiZEqNksI0Iibq9L8J7p2BUa0xhkTUycPyxU69RFJkXcjbqmmzLbMlpSOTSyJpMInvW7LP3M8uYFsD9sOzLjCLslYgchfDClFVES6aN-pOZIdM9ew/s1600/Fondant03.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="273" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVP7bFHrofbxsFMFtotkQMmpMC_RHiZEqNksI0Iibq9L8J7p2BUa0xhkTUycPyxU69RFJkXcjbqmmzLbMlpSOTSyJpMInvW7LP3M8uYFsD9sOzLjCLslYgchfDClFVES6aN-pOZIdM9ew/s400/Fondant03.jpg" width="400" /></a></div><br />
<b>CREMA PASTELERA</b><br />
(Receta de <a href="http://www.magnoliabakery.com/">Magnolia Bakery</a>)<br />
<br />
<b>Ingredientes</b><br />
<br />
1 taza de Azúcar (240 ml)<br />
6 cucharadas de Maicena<br />
1/4 de cucharadita de sal<br />
2 tazas de Leche (480 ml)<br />
4 Yemas de Huevo<br />
1 cucharada + 1 cucharadita de extracto de Vainilla<br />
<br />
<b>I</b><br />
En un bol pequeño mezclamos el azúcar, la harina y la sal.<br />
<br />
En un cazo pequeño calentamos la leche hasta que esté muy caliente pero sin llegar a hervir.<br />
Quitamos el cazo del fuego e incorporamos el azúcar, la maicena y la sal, y lo mezclamos hasta que esté todo bien incorporado.<br />
<br />
<b>II</b><br />
Volvemos a poner el cazo a fuego bajo durante 5 minutos, removiendo a menudo, hasta que esté suave. Añadimos las yemas ligeramente batidas y lo dejamos cocer durante 3 minutos, removiendo continuamente.<br />
<br />
Retiramos de fuego y dejamos que se enfríe durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Incorporamos al final el extracto de vainilla y lo mezclamos. Dejamos enfriar la crema.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyKcpY2TO-wjCSKmGtopG0bgXgkeh0kdqKSYKjjWb3jJw0fYCH3dWNFGzQQ0xq68tDG2m5XjfvbzaxmSNH1qiayXIeVq14Ip7cXuqA8VL2eM7qIh9vWe9bQESMuLJ6yQv3N6xuDx6pHBA/s1600/Fondant02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="341" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyKcpY2TO-wjCSKmGtopG0bgXgkeh0kdqKSYKjjWb3jJw0fYCH3dWNFGzQQ0xq68tDG2m5XjfvbzaxmSNH1qiayXIeVq14Ip7cXuqA8VL2eM7qIh9vWe9bQESMuLJ6yQv3N6xuDx6pHBA/s400/Fondant02.jpg" width="400" /></a></div><br />
<b>BUTTERCREAM DE WILTON</b><br />
<br />
<b>Ingredientes</b><br />
<br />
250 gr de Mantequilla<br />
1 cucharadita de extracto de Almendra<br />
500 gr de Azúcar Glass<br />
1 pizca de Sal<br />
<br />
<b>I</b><br />
Batimos todos los ingredientes juntos a velocidad lenta hasta que quede una textura suave.<br />
<br />
Añadimos 4 cucharadas de Agua/Leche para conseguir la consistencia suave.<br />
<br />
<b>MONTAJE</b><br />
<br />
<b>I </b><br />
Ponemos uno de los bizcochos sobre una base de cartón. Con una manga pastelera y una boquilla redonda echamos buttercream por el borde del bizcocho, para ayudar a pegar las dos mitades y hacer que el relleno no se salga.<br />
<br />
Echamos la crema pastelera sobre el bizcocho con una espátula.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDCUUg4MI9QOgJPvCDc5ffNM_xYvtoJJljeMRtrfchwUedYBp5KZt_WIpgI3HYEQ3OR_F_29QKeEis6VrfevXKHJpGIb5BVw_YffUbvtp7YJvbGN4ZL1oRVIuLmBK4z_IuVasiew81ehc/s1600/Fondant04.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDCUUg4MI9QOgJPvCDc5ffNM_xYvtoJJljeMRtrfchwUedYBp5KZt_WIpgI3HYEQ3OR_F_29QKeEis6VrfevXKHJpGIb5BVw_YffUbvtp7YJvbGN4ZL1oRVIuLmBK4z_IuVasiew81ehc/s400/Fondant04.jpg" width="400" /></a></div><br />
<br />
<b>II</b><br />
Ponemos la otra mitad del bizcocho y lo cubrimos todo con el buttercream, intentando que nos quede lo más "perfecto posible" (no fue mi caso). Para poder untar bien el buttercream los bizcochos tienen que haber enfriado del todo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi710JdBuwj38LupKw9nqtszOWkfSaluKgufq2OPGQQ7kwQLPuNRx2e0jclstgF-o1XnjekVXzOo-TZ55wrEpwwlPvyUV3ZWUK3eCiZmH1Jhyj7IMQCMQjp5G0FWZQBR2SrAhGwCTCI6jc/s1600/Fondant05.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="385" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi710JdBuwj38LupKw9nqtszOWkfSaluKgufq2OPGQQ7kwQLPuNRx2e0jclstgF-o1XnjekVXzOo-TZ55wrEpwwlPvyUV3ZWUK3eCiZmH1Jhyj7IMQCMQjp5G0FWZQBR2SrAhGwCTCI6jc/s400/Fondant05.jpg" width="400" /></a></div><br />
<b>III</b><br />
Una vez el buttercream se haya enfriado y asentado, extendemos una lámina de fondant y lo cubrimos. Yo lo teñí con colorante rojo de Wilton en gel.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm1Bsq29n4xVhHLVVuiWOH4vYmZURWoDd-aoyYrIj-H3BEMGXamei8ZJiCe7Ft2nf3x-9FC6s43oaWX_o0Mq-0V1R-yuv44ByjlhxLPPTYPRRImv_zPR8XVGC-vUQ9oe9VDiNm-4eeYU8/s1600/Fondant06.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="316" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm1Bsq29n4xVhHLVVuiWOH4vYmZURWoDd-aoyYrIj-H3BEMGXamei8ZJiCe7Ft2nf3x-9FC6s43oaWX_o0Mq-0V1R-yuv44ByjlhxLPPTYPRRImv_zPR8XVGC-vUQ9oe9VDiNm-4eeYU8/s400/Fondant06.jpg" width="400" /></a></div><br />
Después cogemos fondant teñido de amarillo, y hacemos el lazo. Para el nudo introducimos servilletas enrolladas en las lazadas para que cojan la forma mientras se endurecen. Pegamos sobre el fondat los detalles con un poco de agua con un pincel.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnhqkwfeIwULGqicgbORHjUT7Oc117aCI3mCMnpja1XFGnzHPnJbbBhwDk57ljJJRLvTJeLiqjbcfOwgY3HXwJdQrp_f48mDEo8Ko58CbT_TGx5MqobcyODLCeszbqe5bVP_5a7bnjxDM/s1600/Fondant07.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnhqkwfeIwULGqicgbORHjUT7Oc117aCI3mCMnpja1XFGnzHPnJbbBhwDk57ljJJRLvTJeLiqjbcfOwgY3HXwJdQrp_f48mDEo8Ko58CbT_TGx5MqobcyODLCeszbqe5bVP_5a7bnjxDM/s400/Fondant07.jpg" width="375" /></a></div><br />
Por último decoramos los bordes con conchas utilizando la boquilla 21 de Wilton utilizando buttercream teñido de amarillo.<br />
<br />
Nos queda una tarta con alto sabor a almendra, que recuerda al mazapán.<br />
<br />
Et Voilà:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaQe2Ekg_yCJbdUfgC61PJBrFAxQKIsFxse2L8PbSBhQOyxNAmgTDcj2LVI1hPStE9Qex-C_jL35jXqq1-sqqpH24J6QXsOIhH5SPHhFw34Cj47yvuiaCkr7Oq2Sc5zJ7SzY4G1yJnuT0/s1600/Fondant09.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="328" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaQe2Ekg_yCJbdUfgC61PJBrFAxQKIsFxse2L8PbSBhQOyxNAmgTDcj2LVI1hPStE9Qex-C_jL35jXqq1-sqqpH24J6QXsOIhH5SPHhFw34Cj47yvuiaCkr7Oq2Sc5zJ7SzY4G1yJnuT0/s400/Fondant09.jpg" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJKQc6ofWQ_oxv-Vo1aZyf6tBYejGFZ5YbdWwK7VK1ERyUZtRx9_9ZYHsZ3cmEbOwunsQrYDM0JaegGSknht5NZZENqSOl0f_bKGQ6da7TW8ZOJdpUhNVnUdQB4T_9UbAYQE9kFw7qJzY/s1600/Fondant11.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="306" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJKQc6ofWQ_oxv-Vo1aZyf6tBYejGFZ5YbdWwK7VK1ERyUZtRx9_9ZYHsZ3cmEbOwunsQrYDM0JaegGSknht5NZZENqSOl0f_bKGQ6da7TW8ZOJdpUhNVnUdQB4T_9UbAYQE9kFw7qJzY/s400/Fondant11.jpg" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjE9u0Bq_HFicQPhzW8j2qP1hJPaCxH6Pa4vIaWBce-B1h6XkDhs6aD_OSQT7kpy-xAuOQkWpLV-tYMN5amQSu4HNXyzo__mmYDoVOGzDt3xGCK7OR1kpsCgWH-rgIOruMRal9-DQZJF1g/s1600/Fondant12.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="392" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjE9u0Bq_HFicQPhzW8j2qP1hJPaCxH6Pa4vIaWBce-B1h6XkDhs6aD_OSQT7kpy-xAuOQkWpLV-tYMN5amQSu4HNXyzo__mmYDoVOGzDt3xGCK7OR1kpsCgWH-rgIOruMRal9-DQZJF1g/s400/Fondant12.jpg" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKUO4Vmeyj90LZsf_vu_UrwpEluKHQmrtHKja6tOsczsmGum17qleI-MRqZC91u6nI8hUrjuyqbIShLipSrKc-bzDrqD__Ab0R3SE7OSsQ2Ldu-iCXBMFzAa3oS-6tX2hfXHo-9VMt5wg/s1600/Fondant13.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="325" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKUO4Vmeyj90LZsf_vu_UrwpEluKHQmrtHKja6tOsczsmGum17qleI-MRqZC91u6nI8hUrjuyqbIShLipSrKc-bzDrqD__Ab0R3SE7OSsQ2Ldu-iCXBMFzAa3oS-6tX2hfXHo-9VMt5wg/s400/Fondant13.jpg" width="400" /></a></div>El Pastelero de Sevillahttp://www.blogger.com/profile/06070102045460669919noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-8965052982789104708.post-70126353817526238652011-09-05T17:22:00.000+02:002011-09-05T17:22:35.401+02:00Brownies de Chocolate Blanco (o Blondies)Para los amantes del chocolate blanco aquí os traigo una receta de Brownies pero con Chocolate Blanco, riquísimo!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEir4oda8OK_VObB3FlbnVEDEEfkg8W3ONMr039DDSMUoG8dv-icLSvzZkQ8wOKZIDXyZYuuvPaqvQ05iEu_La239DoMk-5JmXBr1MYDRXs74vvt0snmOVTPSZK8fI42fnWfanKv49Mxi8E/s1600/Blondie-05.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="323" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEir4oda8OK_VObB3FlbnVEDEEfkg8W3ONMr039DDSMUoG8dv-icLSvzZkQ8wOKZIDXyZYuuvPaqvQ05iEu_La239DoMk-5JmXBr1MYDRXs74vvt0snmOVTPSZK8fI42fnWfanKv49Mxi8E/s400/Blondie-05.jpg" width="400" /></a></div><b><i>Ingredientes</i></b><br />
<br />
<ul><li>150 gr de Chocolate Blanco</li>
<li>125 gr de Mantequilla</li>
<li>150 gr de Azúcar Extrafino</li>
<li>2 Huevos</li>
<li>1 cucharadita y media de extracto de Vainilla</li>
<li>200 gr de Harina</li>
<li>1 pizca de Sal</li>
<li>120 gr de Nueces Pecan troceadas (o Nueces a secas)<br />
</li>
</ul><div><b>I</b></div><div><b><br />
</b></div><div>Precalentamos el horno a 170ºC.</div><div><br />
</div><div>Ponemos el chocolate y la mantequilla en un cazo y lo calentamos al baño maría hasta que este bien fundido y mezclado.</div><div><br />
</div><div>Retiramos del fuego e incorporamos el azúcar y lo mezclamos manualmente con una cuchara de madera. Incorporamos los huevos y el extracto de vainilla. Después la harina, la sal y las nueces, y seguimos mezclando hasta que esté todo homogéneamente incorporado.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf_DMQTkaWY13rz4RVKydDH3ehXnoZTODpF904PNPMK4iIBq7afzWxrot1tpFCET-g9LoVdxEa-QpgNcCSLIMKfs13GQ4b57f_qmhk3CHEp8ebB4r10P3drrgC1CSHXhh7b5b0lt7dvN4/s1600/Blondie-01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="307" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf_DMQTkaWY13rz4RVKydDH3ehXnoZTODpF904PNPMK4iIBq7afzWxrot1tpFCET-g9LoVdxEa-QpgNcCSLIMKfs13GQ4b57f_qmhk3CHEp8ebB4r10P3drrgC1CSHXhh7b5b0lt7dvN4/s400/Blondie-01.jpg" width="400" /></a></div></div><div><b>II</b><br />
<br />
Forramos con papel de horno un molde cuadrado (recomendado 33x23x5cm)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAzA91YOuT-rtTb9ihtrAVnP5c29qsBIRIpPK4mF_5X4Fg4ziSsQFk-JN4c_s-9zTRCPaJpPK-DNNmJgVxV7CZY5SreAHJeg6R6Kxh-COrwOyGkIZ2xBMQ4nECmFpin55i2c0BrVovVYo/s1600/Blondie-02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="282" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAzA91YOuT-rtTb9ihtrAVnP5c29qsBIRIpPK4mF_5X4Fg4ziSsQFk-JN4c_s-9zTRCPaJpPK-DNNmJgVxV7CZY5SreAHJeg6R6Kxh-COrwOyGkIZ2xBMQ4nECmFpin55i2c0BrVovVYo/s400/Blondie-02.jpg" width="400" /></a></div></div><div>Se vierte en el moldeo y se hornea en el horno durante 35-40 minutos. Dejar que se enfríe en el molde lentamente.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV77LRRdyxmRfJ2iICQkGZk96Bk5n1qyEGuu2Iov9dRa71HL8oIKMjO2eE3PKBPWUFAfCIdewClvWyAH0CR6uCTuVgU5BsqB6TjVBlBy_yl0Q2r8Q7zu0Zu0v3wjT_oo6-Dd7s_iu06lM/s1600/Blondie-03.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV77LRRdyxmRfJ2iICQkGZk96Bk5n1qyEGuu2Iov9dRa71HL8oIKMjO2eE3PKBPWUFAfCIdewClvWyAH0CR6uCTuVgU5BsqB6TjVBlBy_yl0Q2r8Q7zu0Zu0v3wjT_oo6-Dd7s_iu06lM/s400/Blondie-03.jpg" width="400" /></a></div></div><div>Et Volià:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPWjQzxC8VlSwGweCgjMXx21tOKxgekfF21nfU_3TdVMrzy0p5BhHVeSh3HPQBBtpo2xJ0UorMPjHfmDU61NdxGRDdkkqJQk9zc8wh59gPyomDVx8EH4ZCbVcTDR6KRgbKnb2-K_lxMsA/s1600/Blondie-04.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="253" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPWjQzxC8VlSwGweCgjMXx21tOKxgekfF21nfU_3TdVMrzy0p5BhHVeSh3HPQBBtpo2xJ0UorMPjHfmDU61NdxGRDdkkqJQk9zc8wh59gPyomDVx8EH4ZCbVcTDR6KRgbKnb2-K_lxMsA/s400/Blondie-04.jpg" width="400" /></a></div></div>El Pastelero de Sevillahttp://www.blogger.com/profile/06070102045460669919noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8965052982789104708.post-5996925989407960312011-08-31T13:08:00.000+02:002011-08-31T13:08:08.089+02:00Muffins de Zanahoria y Calabacín<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr4squPlRleloXpfIN1zwfg5RC4YR9k9qarIanFDovFSRyTnxW_BT_vhayLVjjQpvEQf5B7V-kEI6FphYC2QH0GSQgQlb_8w45YMKhVXGk6LyfpjFlLPUg3yGIKkQHefo1rlk7-UF3jps/s1600/Muffins-Zanahoria-05.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="270" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr4squPlRleloXpfIN1zwfg5RC4YR9k9qarIanFDovFSRyTnxW_BT_vhayLVjjQpvEQf5B7V-kEI6FphYC2QH0GSQgQlb_8w45YMKhVXGk6LyfpjFlLPUg3yGIKkQHefo1rlk7-UF3jps/s400/Muffins-Zanahoria-05.jpg" width="400" /></a></div><br />
Estos muffins son como pequeñas tartas de zanahoria, sólo que con el toque del calabacín, que lo hace más original.<br />
<br />
<b><i>Ingredientes (para 12 Muffins)</i></b><br />
<br />
<ul><li>2 Huevos</li>
<li>200 gr de Azúcar Moreno fino</li>
<li>80 ml de Aceite de Girasol</li>
<li>260 gr de Harina</li>
<li>2 cucharaditas de Levadura</li>
<li>2 cucharaditas de Canela en polvo</li>
<li>80 ml de Yogurt Natural</li>
<li>1/2 cucharadita de extracto de Vainilla</li>
<li>120 gr de Nueces troceadas</li>
<li>250 gr de Zanahorias ralladas</li>
<li>120 gr de Calabacín rallado</li>
</ul><br />
<b>I</b><br />
<br />
Precalentamos el horno a 170ºC.<br />
<br />
Mezclamos los huevos, el azúcar (a poder ser pasado por la picadora para que esté más fino) y el aceite con las varillas o bien con una mezcladora, a velocidad lenta.<br />
<br />
En un bol separado mezclamos la harina, la levadura y la canela. Incorporamos dicha mezcla a lo anterior y seguimos removiendo hasta que esté todo bien incorporado.<br />
<br />
<b>II</b><br />
<br />
Añadimos el yogurt y la vainilla y seguimos mezclando.<br />
<br />
Incorporamos las zanahorias, los calabacines y las nueces y lo mezclamos a mano con una cuchara de madera hasta que esté todo homogéneamente mezclado.<br />
<br />
<b>III</b><br />
<br />
Repartimos la masa entre doce moldes de Muffins. En teoría se llenan a 2/3 del papel, pero no pasa nada porque sea un poco más.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUxkzyzCltUn0ryhg5PE_c_TJwkRC8uNbvX66pYFU01_9CacNj3kj5Kq9ku_lbQtytuS-LJtWVjoy_hOVIQMXfTszyIcAYLPbtrEN5kHi6d5jN9-7AVm3XDmyEFWkaX1M5tSG2Tq1Jk_w/s1600/Muffins-Zanahoria-01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="218" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUxkzyzCltUn0ryhg5PE_c_TJwkRC8uNbvX66pYFU01_9CacNj3kj5Kq9ku_lbQtytuS-LJtWVjoy_hOVIQMXfTszyIcAYLPbtrEN5kHi6d5jN9-7AVm3XDmyEFWkaX1M5tSG2Tq1Jk_w/s400/Muffins-Zanahoria-01.jpg" width="400" /></a></div><br />
Lo horneamos durante 25-30 minutos.<br />
<br />
Dejamos que se enfríe unos 10 minutos en la bandeja de Muffins y después dejamos que se enfríen sobre una rejilla.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyMelciJgNp8JyX-qVr97QF-LP6eZ9UBT1a7dIAfq7x1Oxyusk7ByEhKOtOuob2vNqIz0HLVVP2EpXFCcHMPfrfXcYO6eEOMkoirb1mLzfXXG_y6QMLTp94DSGoyFbhPPpD3RwpNrRYhk/s1600/Muffins-Zanahoria-02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="206" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyMelciJgNp8JyX-qVr97QF-LP6eZ9UBT1a7dIAfq7x1Oxyusk7ByEhKOtOuob2vNqIz0HLVVP2EpXFCcHMPfrfXcYO6eEOMkoirb1mLzfXXG_y6QMLTp94DSGoyFbhPPpD3RwpNrRYhk/s400/Muffins-Zanahoria-02.jpg" width="400" /></a></div><br />
<div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjxgbTgySdi9rrzzLMTZvVD4CB63xzocRXSr2FsXyBg1EWIQ3JIOQxvw-lT7zyb3puCVbNRnlwbBX6E706WWQui3XkLm77TGjqMyOEmnmcD2mwkOB5Mjy-3VcduOSWado_uYA7ni5JL5M/s1600/Muffins-Zanahoria-03.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="295" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjxgbTgySdi9rrzzLMTZvVD4CB63xzocRXSr2FsXyBg1EWIQ3JIOQxvw-lT7zyb3puCVbNRnlwbBX6E706WWQui3XkLm77TGjqMyOEmnmcD2mwkOB5Mjy-3VcduOSWado_uYA7ni5JL5M/s400/Muffins-Zanahoria-03.jpg" width="400" /></a></div><br />
Et Voilà:<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXJfTEDSeCE0QUD6DmXOEgQqUT_tnyyaKVtdLv2Hn5oHklQGnCtG87FbptTNFPWeWpzOcsfgY9-p5aFHJGvGlr3pKcOj0XmEcZBR2zWrxuDAz84BjF1WXwwWu_iiP2aFQnxn4_zNcyRMM/s1600/Muffins-Zanahoria-04.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="315" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXJfTEDSeCE0QUD6DmXOEgQqUT_tnyyaKVtdLv2Hn5oHklQGnCtG87FbptTNFPWeWpzOcsfgY9-p5aFHJGvGlr3pKcOj0XmEcZBR2zWrxuDAz84BjF1WXwwWu_iiP2aFQnxn4_zNcyRMM/s400/Muffins-Zanahoria-04.jpg" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi49cz_7n7o7uyyk8ppsly0aZMBj5xaO8oB9pyn9BQAgBE3PkzohKmEYgesmtnS2x4QC9QxfvweAZtRKsjZjnFSancsfWurWMfYEumKaJpLTBJjS_AuSd-IBHBYP3-wqHoMab5VpfckUuM/s1600/Muffins-Zanahoria-06.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi49cz_7n7o7uyyk8ppsly0aZMBj5xaO8oB9pyn9BQAgBE3PkzohKmEYgesmtnS2x4QC9QxfvweAZtRKsjZjnFSancsfWurWMfYEumKaJpLTBJjS_AuSd-IBHBYP3-wqHoMab5VpfckUuM/s400/Muffins-Zanahoria-06.jpg" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcWhcQF6ZC_pXqBWCfqMHQLxQneB97OMwoxcI_IVv3rm04K5t__-PMyjtovbf0mFe5bCZm3H2iuI65u65mmJ63Ev7TAZIyArk28wKrjZwG3rkccIFPR4p3-cDCgnUyRlqwSQ1sgDgUjCI/s1600/Muffins-Zanahoria-07.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="392" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcWhcQF6ZC_pXqBWCfqMHQLxQneB97OMwoxcI_IVv3rm04K5t__-PMyjtovbf0mFe5bCZm3H2iuI65u65mmJ63Ev7TAZIyArk28wKrjZwG3rkccIFPR4p3-cDCgnUyRlqwSQ1sgDgUjCI/s400/Muffins-Zanahoria-07.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">!Hasta la próxima!</div><br />
El Pastelero de Sevillahttp://www.blogger.com/profile/06070102045460669919noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8965052982789104708.post-9035769362795232182011-08-11T12:28:00.001+02:002011-08-11T13:28:23.432+02:00De Rosas Wilton y más cosillas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDL2cn43cTIf9EKCahD80rkFLv6CKQW5nX92LvwoJwaUpLeIV4PdKL6Okvt3z09v6j8JPX_sL0cmvZTWqjMLynSDKKBi90GgApw-3taBbGN94agP7zZSFKijhJLCOlz5D9Qsy_Cg2pXAw/s1600/Rosa-Wilton-04.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="270" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDL2cn43cTIf9EKCahD80rkFLv6CKQW5nX92LvwoJwaUpLeIV4PdKL6Okvt3z09v6j8JPX_sL0cmvZTWqjMLynSDKKBi90GgApw-3taBbGN94agP7zZSFKijhJLCOlz5D9Qsy_Cg2pXAw/s400/Rosa-Wilton-04.jpg" width="400" /></a></div><br />
Bueno, para probar mi flamante nuevo Robot de Cocina Silvercrest del Lidl, que por menos de 70 € amasa, pica y mezcla, me puse a hacer cupcakes. Y todo mucho más limpio que antes la verdad.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgR3HoVDpY48pijmY_JeulMXYho2snlna6SsMYP0zAPQYqfyjdeAzVElGLpiV6zIkeyra2uSEy0h0A-1U4M9dJaLDRIfiEnJ2Zg0koh4v9hH6QQFNv-jmfqTyRJrUx9iJqv3piSWFaeTSE/s1600/Robot-Cocina.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgR3HoVDpY48pijmY_JeulMXYho2snlna6SsMYP0zAPQYqfyjdeAzVElGLpiV6zIkeyra2uSEy0h0A-1U4M9dJaLDRIfiEnJ2Zg0koh4v9hH6QQFNv-jmfqTyRJrUx9iJqv3piSWFaeTSE/s400/Robot-Cocina.jpg" width="291" /></a></div><br />
Y ya puestos, para practicar las engorrosas Rosas Wilton, que aprendí a hacer en el primer curso wilton que hice en junio, me propuse hacer 12 rosas, una para cada cupcake.<br />
<br />
Total al final toda una tarde para hacer una docena. Además que tenía que hacerlas en tiradas de tres, ya que el buttercream se calentaba en la mano y no había forma de ponerlas en pie, así que metía la manga unos minutos en el congelador, y a seguir haciendo rosas.<br />
<br />
El buttercream de Wilton no es que sea el buttercream más sabroso del mundo. El de Hummingbird por ejemplo en mi opinión está mucho más rico. Pero la consistencia del buttercream de Wilton permite hacer muchas decoración y formas que con otros no se pueden ni intentar.<br />
<br />
Para base sobre la que se construye la rosa utilicé la boquilla 12 de Wilton, para hacer los pétalos la boquilla 104 y para hacer las hojas la 67.<br />
<br />
!Espero que os guste el resultado!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYa5I3_haMFk7Zc3SMFloSA_YznqZA2CAeq4INOAcwWU7gcTzVS9Xrtxd-dzL0zhTrFiGnHuVX6u-L9e91afjUl5jravIdxk9449xrM0nO21iCCGoeTbzmK5Viu0rnA3MKnCdYrMbRaYc/s1600/Rosa-Wilton-07.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="270" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYa5I3_haMFk7Zc3SMFloSA_YznqZA2CAeq4INOAcwWU7gcTzVS9Xrtxd-dzL0zhTrFiGnHuVX6u-L9e91afjUl5jravIdxk9449xrM0nO21iCCGoeTbzmK5Viu0rnA3MKnCdYrMbRaYc/s400/Rosa-Wilton-07.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3vk-1ufX_bdiibVLQWjgXf_ZhFtrlj7YQEZX5J6OwwHUE2IV1mw4dBLUgbFeCYV8dgXomAc6DxfzKmrBd1VPJBH1X_onkNyNRl3mPVT25rfMZxoRfjOx7K3Bk65ycKvujjZah8hDWG3c/s1600/Rosa-Wilton-01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="306" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3vk-1ufX_bdiibVLQWjgXf_ZhFtrlj7YQEZX5J6OwwHUE2IV1mw4dBLUgbFeCYV8dgXomAc6DxfzKmrBd1VPJBH1X_onkNyNRl3mPVT25rfMZxoRfjOx7K3Bk65ycKvujjZah8hDWG3c/s400/Rosa-Wilton-01.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8XHl6P-UNDWTeoyB1uCi1GXIq_gRbx-4HIFv3U3J5lbCTiRqseY6PPgXqxA_MmTkdf18EYLsZp52bbhHhMjudUgijYixfOFpDMHLp_jHbzOY2IfQGxp_MHMXhmh0eHbecx6Ks8yc3-rQ/s1600/Rosa-Wilton-02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="327" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8XHl6P-UNDWTeoyB1uCi1GXIq_gRbx-4HIFv3U3J5lbCTiRqseY6PPgXqxA_MmTkdf18EYLsZp52bbhHhMjudUgijYixfOFpDMHLp_jHbzOY2IfQGxp_MHMXhmh0eHbecx6Ks8yc3-rQ/s400/Rosa-Wilton-02.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd6-Hh9aewfkzwaSwq1-7_NyO-jFFBGjEo-Ep4-_dRNST6gW2RcKKrPZxR5iGel72AdubD414ZWnHlUnY302DzWGCCirkgTz0F_UlAwwmzy8E58HtCmoM6SuvVMdhLYsCRIlVqaGuKvAU/s1600/Rosa-Wilton-03.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="382" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd6-Hh9aewfkzwaSwq1-7_NyO-jFFBGjEo-Ep4-_dRNST6gW2RcKKrPZxR5iGel72AdubD414ZWnHlUnY302DzWGCCirkgTz0F_UlAwwmzy8E58HtCmoM6SuvVMdhLYsCRIlVqaGuKvAU/s400/Rosa-Wilton-03.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh89NEna7rKX9QXDBhuQ6ohyELGHzEqA8xXIg9dsnUDGi1idtK67m6F6_HqVnu7cOAa7LceET5UyBZlfQkjzX9PnGBpxh5SkdwoM10cBgtHK3kcBA0b74a3X4ZzVdKz8xEHe50NHKbegaY/s1600/Rosa-Wilton-05.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="270" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh89NEna7rKX9QXDBhuQ6ohyELGHzEqA8xXIg9dsnUDGi1idtK67m6F6_HqVnu7cOAa7LceET5UyBZlfQkjzX9PnGBpxh5SkdwoM10cBgtHK3kcBA0b74a3X4ZzVdKz8xEHe50NHKbegaY/s400/Rosa-Wilton-05.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid2E-aUN-jh9IJwcYA-3B6YKH6p6rnb7qcFw0fGsrmRm30mpurg7LtOtGBM8aiucjiqAexDTcIaS1Wfk6tfs5p6oaYwPYQjg53EyFnUMuL-0tBPhGFYFPh6xzLGyRNkl11gRAVKj1D-Kc/s1600/Rosa-Wilton-06.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="270" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid2E-aUN-jh9IJwcYA-3B6YKH6p6rnb7qcFw0fGsrmRm30mpurg7LtOtGBM8aiucjiqAexDTcIaS1Wfk6tfs5p6oaYwPYQjg53EyFnUMuL-0tBPhGFYFPh6xzLGyRNkl11gRAVKj1D-Kc/s400/Rosa-Wilton-06.jpg" width="400" /></a></div>El Pastelero de Sevillahttp://www.blogger.com/profile/06070102045460669919noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8965052982789104708.post-14019646728658349372011-08-08T13:24:00.000+02:002011-08-08T13:24:50.610+02:00De Cumpleaños (V) Cheese Cake con Frutas del Bosque<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibOd1IVpWeDWVL__0x9fCi-pMBZkqB64tmYzlRtETF3gxDISIZsOkX_0lfFDPkIKX2A8CU0AXsD2cp0hIoDbq_QRXPv51NIGVxUEIhH9EaMSqezUNJ2NAy6ZZVUDTk_uUvVdXL8f_L25o/s1600/Cheese-Cake-12.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="262" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibOd1IVpWeDWVL__0x9fCi-pMBZkqB64tmYzlRtETF3gxDISIZsOkX_0lfFDPkIKX2A8CU0AXsD2cp0hIoDbq_QRXPv51NIGVxUEIhH9EaMSqezUNJ2NAy6ZZVUDTk_uUvVdXL8f_L25o/s400/Cheese-Cake-12.jpg" width="400" /></a></div><br />
Para finalizar la serie "De Cumpleaños" os pongo la receta de una tarta de queso de frutas del bosque que hice para mi familia. Es una tarta muy fresquita ideal para los que cumplimos años en verano.<br />
<br />
<i><b>Ingredientes</b></i><br />
<br />
<b>Para la base de galleta:</b><br />
<br />
<ul><li>220 gr de Galletas tipo Digestive.</li>
<li>100 gr de Mantequilla derretida</li>
</ul><b>Para la tarta:</b><br />
<div><ul><li>700 gr de Queso tipo Philadelphia</li>
<li>1 cucharadita de esencia de Vainilla</li>
<li>120 gr de Azúcar extrafina</li>
<li>3 Huevos calibre L</li>
<li>80 gr de frutos del bosque, y más para decorar</li>
<li>Nata montada para decorar (opcional)</li>
</ul><b><br />
</b><br />
<b>I</b><br />
<br />
Forramos la base del molde con papel de hornear. ! Ciudado ¡ Que sea un molde no desmoldable, que si no el baño maría puede tener consecuencias desastrosas. Yo lo tuve que hacer en uno desmoldable, porque no tenía otros y me salió por los pelos la receta.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmsCB_XBnPI7ooiQmzkat0iTcF4wgNpgXLAxyi0iYj6fT2hXXYlc_JBUaFGux0g-q3-99MzLlIrIqngeAh18FLuiVMFXWE3NHtUP_QC7zuhAqaUBYiOgSbwRZbvXeGaPpmcBBtZv19ayc/s1600/Cheese-Cake-01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="336" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmsCB_XBnPI7ooiQmzkat0iTcF4wgNpgXLAxyi0iYj6fT2hXXYlc_JBUaFGux0g-q3-99MzLlIrIqngeAh18FLuiVMFXWE3NHtUP_QC7zuhAqaUBYiOgSbwRZbvXeGaPpmcBBtZv19ayc/s400/Cheese-Cake-01.jpg" width="400" /></a></div><br />
Troceamos las galletas, lo introducimos en un recipiente con la mantequilla derretida y lo mezclamos con una cuchara.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLPKaYRGA8VAPm0ZB1s9ahcFC0PVjUKP-BVtL8V9zWn-cJdHhCEt4GAYbPwfKurDNoFlpVaGuThwpd3f6WWFdOlNdt4t-aqp0tfQbnvF2Azij2wUnPiSzWTFCjpEXCBJWzrgdokXg9a5k/s1600/Cheese-Cake-02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="325" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLPKaYRGA8VAPm0ZB1s9ahcFC0PVjUKP-BVtL8V9zWn-cJdHhCEt4GAYbPwfKurDNoFlpVaGuThwpd3f6WWFdOlNdt4t-aqp0tfQbnvF2Azij2wUnPiSzWTFCjpEXCBJWzrgdokXg9a5k/s400/Cheese-Cake-02.jpg" width="400" /></a></div><br />
Introducimos la mezcla en el molde y lo presionamos con la parte de atrás de la cuchara.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbmoh9hcFljkMJDx-g3aCWP4bILF7QP85R9cL9BT8ufxsBFf2dBkynMSA-TJOyotQ92ZohmrxDb4w1eS7mMUcoV-TqYlpNX4WgAIBfec32OA1fJnng2UWuDTVWd7MlMwROa_CrPH0UK70/s1600/Cheese-Cake-03.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="330" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbmoh9hcFljkMJDx-g3aCWP4bILF7QP85R9cL9BT8ufxsBFf2dBkynMSA-TJOyotQ92ZohmrxDb4w1eS7mMUcoV-TqYlpNX4WgAIBfec32OA1fJnng2UWuDTVWd7MlMwROa_CrPH0UK70/s400/Cheese-Cake-03.jpg" width="400" /></a></div><br />
Introducimos el molde en el frigorifico unos 20-30 munutos para que se enfríe.<br />
<br />
<b>II</b><br />
<br />
Precalentamos el horno a 160ºC.<br />
<br />
Mezclamos en un recipiente el queso, la esencia de vainilla y el azúcar a velocidad media hasta que la mezcla esté suave.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSjbcL1nxvpap3Vz6SRgVUu0-y3ePURKyNlotO0zlpNTFkAyLMsqiPeobdi3jXscR6DLay3oRdfE78sEYl2Bpzo6xo2y0KaST6Fb2MM50uNRPtVrpat8z7DMJnEz08nOkA8R_sAwzRMvU/s1600/Cheese-Cake-04.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="318" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSjbcL1nxvpap3Vz6SRgVUu0-y3ePURKyNlotO0zlpNTFkAyLMsqiPeobdi3jXscR6DLay3oRdfE78sEYl2Bpzo6xo2y0KaST6Fb2MM50uNRPtVrpat8z7DMJnEz08nOkA8R_sAwzRMvU/s400/Cheese-Cake-04.jpg" width="400" /></a></div><br />
Incorporamos los huevos uno a uno, asegurandonos de que está bien mezclado antes de incorporar el siguiente.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQfId-Y6lS2QWkIgvaIYvprkE3dVb87fE2PGELDoYirkeQM1PeO9gakpm6FJa6exFV7-G2cT9dEk4985moy4yOKCph1du3RlKXzuJmWVrl5e1fzVTEdxbttkqY8rX5t0FVmNWqejJuvvo/s1600/Cheese-Cake-05.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="317" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQfId-Y6lS2QWkIgvaIYvprkE3dVb87fE2PGELDoYirkeQM1PeO9gakpm6FJa6exFV7-G2cT9dEk4985moy4yOKCph1du3RlKXzuJmWVrl5e1fzVTEdxbttkqY8rX5t0FVmNWqejJuvvo/s400/Cheese-Cake-05.jpg" width="400" /></a></div><br />
Incorporamos las frutas del bosque y las mezclamos a mano con una cuchara.<br />
<br />
Una vez nos aseguramos que está mezclado homogéneamente lo vertemos sobre el molde.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2BDTFD2VihOPzRswCoqrySqOVk8Pa_LQvNY_n8a9pB8PVqslmrMNWOcnjrlbPT7ncJVtGnb_jiHaWCpc4qPmyAL8DhLDKVq16DAm1qRAzWRvqgw-qbjPlYKHlntzGts9DmMZHwB_-YCY/s1600/Cheese-Cake-06.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="330" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2BDTFD2VihOPzRswCoqrySqOVk8Pa_LQvNY_n8a9pB8PVqslmrMNWOcnjrlbPT7ncJVtGnb_jiHaWCpc4qPmyAL8DhLDKVq16DAm1qRAzWRvqgw-qbjPlYKHlntzGts9DmMZHwB_-YCY/s400/Cheese-Cake-06.jpg" width="400" /></a></div><br />
<b>III</b><br />
<br />
Forramos el molde por debajo con papel de aluminio. Lo ponemos en un molde lleno de agua, que lo cubra casí entero, para hacerlo al baño maría.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg13ruso3dpTPN8EWlapK4Lkwm38rRnnC_QoLl0cthgtMqsjIvQ1Waq0y5HP3o5U6cbEhjHy9xWfH5KMu4-NfvNjvEp3B7cjK8pG1l6KRcLEU5VebIuQnMHE_B1Xene-rVLlOD6MDh7SCM/s1600/Cheese-Cake-07.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="275" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg13ruso3dpTPN8EWlapK4Lkwm38rRnnC_QoLl0cthgtMqsjIvQ1Waq0y5HP3o5U6cbEhjHy9xWfH5KMu4-NfvNjvEp3B7cjK8pG1l6KRcLEU5VebIuQnMHE_B1Xene-rVLlOD6MDh7SCM/s400/Cheese-Cake-07.jpg" width="400" /></a></div><br />
Lo introducimos en el horno durante 35-45 minutos, hasta que la tarta de queso tenga un color ligeramente dorado.<br />
<br />
IV<br />
<br />
Dejamos que se enfrie a temperatura ambiente en el molde. Despúes lo introducimos en el frigorífico unas cuantas horas, preferiblemente toda la noche.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEWDNRfqgUyzx8_T60Qib6BM8GMN-Fi1dYisw1rOIw_v26JEKDJHIm5ThvGaeu23aK6t70t66IAyrWh4L8qW6zrkklasy51guzncoX3HvMe5Sn6qk-z5i6wFQFJWrnccS9NzM0NeDz1f0/s1600/Cheese-Cake-08.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="337" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEWDNRfqgUyzx8_T60Qib6BM8GMN-Fi1dYisw1rOIw_v26JEKDJHIm5ThvGaeu23aK6t70t66IAyrWh4L8qW6zrkklasy51guzncoX3HvMe5Sn6qk-z5i6wFQFJWrnccS9NzM0NeDz1f0/s400/Cheese-Cake-08.jpg" width="400" /></a></div><br />
Una vez enfriada, se saca del molde y se puede decorar con más frutas del bosque por encima y/o nara montada.<br />
<br />
Et Voilà:<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdiGlZRTPLE3a3J0rBASvSVnX3U6s7-Ts-0nvFcjHBn5BKGdatRTgE56liTNardJk1WIF8Vp7Bdync-b-Lg2Fri1TXpRWnLhAQA4b9sgEmhOiCNP78NxlREsthfu46U6MhTNr1MGvQmJ8/s1600/Cheese-Cake-11.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="271" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdiGlZRTPLE3a3J0rBASvSVnX3U6s7-Ts-0nvFcjHBn5BKGdatRTgE56liTNardJk1WIF8Vp7Bdync-b-Lg2Fri1TXpRWnLhAQA4b9sgEmhOiCNP78NxlREsthfu46U6MhTNr1MGvQmJ8/s400/Cheese-Cake-11.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwTPod8x2ouV6WUEe0xWFlxAQshTt2IoPzkjRXE35OjpcpSGzTDLO7F8-BSoHLnqrofa3Dd-w5kKGnYjb0NoAXA4Mk7Po7diyyZ5D0EK2-FJW2XLm6ltlGk326EhivT94JpQlZ352sbD8/s1600/Cheese-Cake-10.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="292" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwTPod8x2ouV6WUEe0xWFlxAQshTt2IoPzkjRXE35OjpcpSGzTDLO7F8-BSoHLnqrofa3Dd-w5kKGnYjb0NoAXA4Mk7Po7diyyZ5D0EK2-FJW2XLm6ltlGk326EhivT94JpQlZ352sbD8/s400/Cheese-Cake-10.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2XVGqa9qSbYuZBuUtWdV17aTX60kArxuEDCYqbnIMbIwLsSh3iSBJ6CBdnYMFCc1YD4PooOAohgv3wF78oZMc85vPZDo0BKf8E-LF6rhh631ljjN28yMYrBqjWsQkVxwDQ0wzv3yGIcQ/s1600/Cheese-Cake-09.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="270" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2XVGqa9qSbYuZBuUtWdV17aTX60kArxuEDCYqbnIMbIwLsSh3iSBJ6CBdnYMFCc1YD4PooOAohgv3wF78oZMc85vPZDo0BKf8E-LF6rhh631ljjN28yMYrBqjWsQkVxwDQ0wzv3yGIcQ/s400/Cheese-Cake-09.jpg" width="400" /></a></div></div>El Pastelero de Sevillahttp://www.blogger.com/profile/06070102045460669919noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8965052982789104708.post-14381767766172213292011-08-03T17:30:00.000+02:002011-08-03T17:30:10.515+02:00Cumpleaños (IV): Tarta de Zanahoria (Carrot Cake)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj49U0-3kqezrmuIq5_zVN545w46-ocd6AfVoyDgK1RdS_FSvtTc-qCJxugVgYV-vFmFLM4qjPWcpAwNhUim3Ta4B_gHEX2sYpJfGkN5DwTbA_wCl_o-ywQWhbZc6TqjiB6LL3CbeXEaSw/s1600/Carrot-Cake-06.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="361" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj49U0-3kqezrmuIq5_zVN545w46-ocd6AfVoyDgK1RdS_FSvtTc-qCJxugVgYV-vFmFLM4qjPWcpAwNhUim3Ta4B_gHEX2sYpJfGkN5DwTbA_wCl_o-ywQWhbZc6TqjiB6LL3CbeXEaSw/s400/Carrot-Cake-06.jpg" width="400" /></a></div><br />
Hola a todos!<br />
<br />
Siguiendo la remesa de dulces que preparé para mi cumpleaños, para acompañar los cupckaes que os enseñé hice una tarta de zanahoria. Aquí os dejola receta:<br />
<br />
<br />
<i><b>Ingredientes</b></i><br />
<br />
<ul><li>300 gr de Azúcar moreno (a poder ser fino)</li>
<li>3 Huevos</li>
<li>300 ml de Aceite de girasol</li>
<li>300 gr de Harina de trigo</li>
<li>1 cucharadita de Bicarbonato</li>
<li>1 cucharadita de Levadura</li>
<li>1 cucharadita de Canela en polvo, y más para decorar</li>
<li>½ cucharadita de Jengibre en polvo</li>
<li>½ cucharadita de Sal</li>
<li>¼ cucharadita de extracto de Vainilla</li>
<li>300 gr de Zanahorias ralladas</li>
<li>100 gr de Nueces troceadas, y más enteras para decorar.</li>
</ul><div><b><br />
</b><br />
<b>I</b> </div><div><br />
</div><div>Precalentamos el horno a 170º C.</div><div><br />
</div><div>Mezclamos en el mismo recipiente el azúcar, los huevos y el aceite. Una vez esté bien mezclado incorporamos uno a uno la harina tamizada, el bicarbonato, la levadura, la canela, el jengibre, la sal y el extracto de vainilla hasta que esté todo bien mezclado.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4xnaaY2e51HDF_d4rVkJi3CmUd-N8hDqEMUm9-s61yocAK5blQIIQt6Dj2r6lkuy5B5WHUXa3J3iliFjzFK2zyQ8grp5c_I_s45-T8pivd_WBg8tSXT0OKbaQjSRHB894hGGj9P0YdmA/s1600/Carrot-Cake-02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="280" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4xnaaY2e51HDF_d4rVkJi3CmUd-N8hDqEMUm9-s61yocAK5blQIIQt6Dj2r6lkuy5B5WHUXa3J3iliFjzFK2zyQ8grp5c_I_s45-T8pivd_WBg8tSXT0OKbaQjSRHB894hGGj9P0YdmA/s400/Carrot-Cake-02.jpg" width="400" /></a></div><b>II</b></div><div><b><br />
</b></div><div>Mezclamos las zanahorias ralladas y las nueces a mano con la masa, hasta que esté todo bien mezclado.</div><div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0I7_gYvZTupdUhVV3sS_2DaFMbYYLqkITOXPxlcSVyekrqEpofXMwSLQETHFC-6S_DiPIeXwj6tZdnEZc7igQ4EsiRNKx_s0dBxMHGYumHY1HQjSuHUEBDyd0LEF-MBx6DzRi3ken04Y/s1600/Carrot-Cake-03.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="283" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0I7_gYvZTupdUhVV3sS_2DaFMbYYLqkITOXPxlcSVyekrqEpofXMwSLQETHFC-6S_DiPIeXwj6tZdnEZc7igQ4EsiRNKx_s0dBxMHGYumHY1HQjSuHUEBDyd0LEF-MBx6DzRi3ken04Y/s400/Carrot-Cake-03.jpg" width="400" /></a></div><br />
</div><div>Vertemos la masa en un molde previamente preparado y lo introducimos en el horno.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4bkFXUyEAI9EYY-5kkg99J_FQ4catpCxM5Xdrcrbpa-vxOqyRwS3wP9walQNb8J8tfRdTPw2u_Sg3J4FcM44L-UirjCpCACOTE-VdQM57WfZS8IRbvDe2tpRJsIWmvXny9m2ZEZVjzPs/s1600/Carrot-Cake-04.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="271" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4bkFXUyEAI9EYY-5kkg99J_FQ4catpCxM5Xdrcrbpa-vxOqyRwS3wP9walQNb8J8tfRdTPw2u_Sg3J4FcM44L-UirjCpCACOTE-VdQM57WfZS8IRbvDe2tpRJsIWmvXny9m2ZEZVjzPs/s320/Carrot-Cake-04.jpg" width="320" /></a></div><br />
</div><div>Con respecto a los tiempos, la receta original es para utilizar tres moldes, y después montar las capas. En este caso tardaría unos 20-25 minutos.</div><div><br />
</div><div>Si en vez de eso lo vertéis todos en un sólo molde para posteriormente hacer las capas con un cortador, tarda unos 50 - 80 minutos dependiendo del diámetro y longitud del molde. Ha mas ancho y chato menos tiempo necesita. Hay que ir controlándolo poco a poco pinchando la mitad del bizcocho para comprobar que está bien hecho.<br />
<br />
Como siempre lo dejamos enfriar unos diez minutos dentro del molde y después lo desmoldamos sobre una rejilla.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXzCGCuKvkZePDcYE8OdytCYDxvi8OPh5Z-XCLITIQw9bxtVeTi4XdxXjK0QhmYhMzO2Y21dmp7zDF7SOBDARXORkHQNRmK13z1u7AvBRq55EuV9xyJo4RnQIAEvbWbw_KyM14uyytuJ0/s1600/Carrot-Cake-05.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="370" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXzCGCuKvkZePDcYE8OdytCYDxvi8OPh5Z-XCLITIQw9bxtVeTi4XdxXjK0QhmYhMzO2Y21dmp7zDF7SOBDARXORkHQNRmK13z1u7AvBRq55EuV9xyJo4RnQIAEvbWbw_KyM14uyytuJ0/s400/Carrot-Cake-05.jpg" width="400" /></a></div></div><div><b>III</b></div><div><b><br />
</b></div><div>Una vez esté bien frio, hacemos el frosting de queso como el de la receta de la <a href="http://elpastelerodesevilla.blogspot.com/2011/07/cumpleanos-iii-red-velvet-cake.html">Red Velvet Cake</a>. Rellenamos entre capa y una vez montadas las capas lo cubrimos con el frosting. Lo decoramos las nueces y con canela por encima.<br />
<br />
Para decorarlo utilicé un poco de colorante amarillo y la socorrida boquilla 1M de Wilton.<br />
<br />
La verdad es que no es la que mejor me ha salido (estéticamente que no de saber) ya que tuve un conflicto con la lira cortadora.<br />
<br />
Et Voilà:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj49U0-3kqezrmuIq5_zVN545w46-ocd6AfVoyDgK1RdS_FSvtTc-qCJxugVgYV-vFmFLM4qjPWcpAwNhUim3Ta4B_gHEX2sYpJfGkN5DwTbA_wCl_o-ywQWhbZc6TqjiB6LL3CbeXEaSw/s1600/Carrot-Cake-06.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="361" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj49U0-3kqezrmuIq5_zVN545w46-ocd6AfVoyDgK1RdS_FSvtTc-qCJxugVgYV-vFmFLM4qjPWcpAwNhUim3Ta4B_gHEX2sYpJfGkN5DwTbA_wCl_o-ywQWhbZc6TqjiB6LL3CbeXEaSw/s400/Carrot-Cake-06.jpg" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH-fPO1QwWke0vwY1NW11CSNWFEGvhsj_Lq9fzAwL1Q4VaZRK8TJu29mECS4_DqAnM8x4SRSG-ljAm5p5nE5_Cf_VgXHjKLVARjuBTzqREeIzptqs6u9qoQzxkqYLD3IPwweYPEjfK5KQ/s1600/Carrot-Cake-07.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="271" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH-fPO1QwWke0vwY1NW11CSNWFEGvhsj_Lq9fzAwL1Q4VaZRK8TJu29mECS4_DqAnM8x4SRSG-ljAm5p5nE5_Cf_VgXHjKLVARjuBTzqREeIzptqs6u9qoQzxkqYLD3IPwweYPEjfK5KQ/s400/Carrot-Cake-07.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">!Hasta la próxima¡</div></div><ul style="border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; color: #666666; font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; line-height: 12px; list-style-image: initial; list-style-position: initial; list-style-type: none; margin-bottom: 20px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 10px; outline-color: initial; outline-style: initial; outline-width: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; vertical-align: baseline;"><li></li>
</ul>El Pastelero de Sevillahttp://www.blogger.com/profile/06070102045460669919noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8965052982789104708.post-16638056636436829122011-08-02T17:49:00.000+02:002011-08-02T17:49:59.694+02:00Red Velvet para celiacosHola a todos!<br />
<br />
Hoy os traigo unas fotillos de cuando estuve en Londres con mi hermana. Dos de las compañeras de piso son celiacas, así que me puse a hacerles Red Velvet adaptados. Utilicé la receta de <a href="http://elpastelerodesevilla.blogspot.com/2011/06/red-velvet-cupcakes.html">los red velvet</a> sólo que cambiando la harina de trigo por una harina especial para celiacos que habían comprado (supongo que sería harina de arroz).<br />
<br />
Utilizamos unos moldes de silicona con forma de corazón muy graciosos. Y la verdad, aunque salieron ricos, estaban un poco apelmazados. Supongo que hay que pillarle el punto a las harinas para los celiacos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqM7MjH1cJIdC-ufVdWUJVcEq6RuZ9mUpkN4PF4amMo9IUQD-dUXbCYHsTdPhvN4T0ISN1IP1XzYXf13xst2vsj4u4StYcnCFv1ui3egOQlkrCp4mBs3BaEifjKxyHeiQn4Mj0rG4aT5c/s1600/photo+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqM7MjH1cJIdC-ufVdWUJVcEq6RuZ9mUpkN4PF4amMo9IUQD-dUXbCYHsTdPhvN4T0ISN1IP1XzYXf13xst2vsj4u4StYcnCFv1ui3egOQlkrCp4mBs3BaEifjKxyHeiQn4Mj0rG4aT5c/s400/photo+1.JPG" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwf12Yp3i9SQXDgp3RLokVm3I_OdqxEIXLzk-nJlCG4FGG1NO6eoLACtkZZwabAZ82WGvPSjdq0FrsXVvh6o-qqT-_OTXJIr9Nu7IFQMA6OsUxQgWdY6JOFTJiyi-xRQyzFaWbuw8SF_Y/s1600/photo+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwf12Yp3i9SQXDgp3RLokVm3I_OdqxEIXLzk-nJlCG4FGG1NO6eoLACtkZZwabAZ82WGvPSjdq0FrsXVvh6o-qqT-_OTXJIr9Nu7IFQMA6OsUxQgWdY6JOFTJiyi-xRQyzFaWbuw8SF_Y/s400/photo+2.JPG" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwxCe-XhrYAjdCXQBbShIcK-gehT4Bskc4phUvGxTczayBbOVVfzhc8a0-fnGrURTuZWTn2E8cxUrqYsGRof6SbidOdGZ6FV5JpLXm-ISayWPWT1tZ31O08B62qLJOK5cnze5ohWsQJzg/s1600/photo+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwxCe-XhrYAjdCXQBbShIcK-gehT4Bskc4phUvGxTczayBbOVVfzhc8a0-fnGrURTuZWTn2E8cxUrqYsGRof6SbidOdGZ6FV5JpLXm-ISayWPWT1tZ31O08B62qLJOK5cnze5ohWsQJzg/s400/photo+3.JPG" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgp_gB58nfOF9UJGWz69daXvgA4W3OBVq9D3tmbhuhT-Zy32KeTd-IJl51wM_MnwFD5Wr0oyEu9dZ7ptM2vcnvOpmUtGb7zD5TZ8gUnvmrYU5USxvfyBFpvTG2zKSJKTkUGbUHndqa4yag/s1600/photo+4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgp_gB58nfOF9UJGWz69daXvgA4W3OBVq9D3tmbhuhT-Zy32KeTd-IJl51wM_MnwFD5Wr0oyEu9dZ7ptM2vcnvOpmUtGb7zD5TZ8gUnvmrYU5USxvfyBFpvTG2zKSJKTkUGbUHndqa4yag/s400/photo+4.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEI3id3vpDcwKvs3w63IO1GlfBsGQCNGZFGt7oVTKyu-YS244ZIygnGWla6PRTGxmTC14MX9jhI8FQ3OXCu6SIs4HS1-x35tOiZlBcU4WNc784dkDNbgT4SwvlmLTEh9HdG7qnS9Ik6co/s1600/photo+5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEI3id3vpDcwKvs3w63IO1GlfBsGQCNGZFGt7oVTKyu-YS244ZIygnGWla6PRTGxmTC14MX9jhI8FQ3OXCu6SIs4HS1-x35tOiZlBcU4WNc784dkDNbgT4SwvlmLTEh9HdG7qnS9Ik6co/s400/photo+5.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirgUcwqwIrxDDASATy6jyflPwqOHCBZ402Kz8m3f9XIzJ1c0jXczEgXHmsG2u0us8Tl49vjVq-Fa07IROgTUvQtjJdQx0GSLz4EK5LENjAWF_CM9AN7ZseTtwp1CLNCY488y65mcQ6I54/s1600/photo+1+%25281%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirgUcwqwIrxDDASATy6jyflPwqOHCBZ402Kz8m3f9XIzJ1c0jXczEgXHmsG2u0us8Tl49vjVq-Fa07IROgTUvQtjJdQx0GSLz4EK5LENjAWF_CM9AN7ZseTtwp1CLNCY488y65mcQ6I54/s400/photo+1+%25281%2529.JPG" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU986UBDfAvNSAFcGn8cnFtRYrwXtje3WQMezoz7vrwuDCk92HGJox1POA5c0nu6Nfn088KiTE3p6JPmbqleMDfsZijzvNyVdCupxOwmDj4iDnZxQOESuFeqNsPiaPKK_vBqnCeBxCC3s/s1600/photo+3+%25281%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU986UBDfAvNSAFcGn8cnFtRYrwXtje3WQMezoz7vrwuDCk92HGJox1POA5c0nu6Nfn088KiTE3p6JPmbqleMDfsZijzvNyVdCupxOwmDj4iDnZxQOESuFeqNsPiaPKK_vBqnCeBxCC3s/s400/photo+3+%25281%2529.JPG" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzEXIQKLHn0mXcQnUQuwuKYCrShn4GXdhVZk97JfDc66KL7CZecL7siEyWYeCJY56qE9lSBnKw15CL0PW-bVnZZloSFIAmp42cCav7US9FW0CIdfNHQIIoepkTAEHRGeIPus0XTOQXVw0/s1600/photo+4+%25281%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzEXIQKLHn0mXcQnUQuwuKYCrShn4GXdhVZk97JfDc66KL7CZecL7siEyWYeCJY56qE9lSBnKw15CL0PW-bVnZZloSFIAmp42cCav7US9FW0CIdfNHQIIoepkTAEHRGeIPus0XTOQXVw0/s400/photo+4+%25281%2529.JPG" width="400" /></a></div><br />
Hasta la próxima!El Pastelero de Sevillahttp://www.blogger.com/profile/06070102045460669919noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8965052982789104708.post-59990052470551224212011-07-28T12:46:00.000+02:002011-07-28T12:46:04.463+02:00Cumpleaños (III): Red Velvet Cake<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNh4p40ibfxDGBnA_3bMLT5oRvY_SMJdBg8USJ_PYNEOdzSvLGw8bk8aI6vWdgLrJlSQi9gpGABG6l75qXPHxcRf6x8nG9I3ojhD0znizMziTqMBFiR5XG4o4a8kKs34syPcUP_unhaIc/s1600/RedVelvetCake-08.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="393" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNh4p40ibfxDGBnA_3bMLT5oRvY_SMJdBg8USJ_PYNEOdzSvLGw8bk8aI6vWdgLrJlSQi9gpGABG6l75qXPHxcRf6x8nG9I3ojhD0znizMziTqMBFiR5XG4o4a8kKs34syPcUP_unhaIc/s400/RedVelvetCake-08.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div>Para celebrar mi cumpleaños con mis amigos de Sevilla, hice una tarta Red Velvet y la decoré creativamente, aunque lo suyo es dejarlo totalmente blanco por fuera, para que contraste con el rojo del bizcocho.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;"><i>Ingredientes </i></div><div class="separator" style="clear: both; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;"><br />
</div><ul><li>120 gr de Mantequilla a temperatura ambiente</li>
<li>300 de Azúcar extrafina</li>
<li>2 Huevos</li>
<li>20g de Cacao en polvo (paladín, valor...)</li>
<li>Colorante rojo alimenticio (unos 20-30 ml según la fuerza)</li>
<li>1 cucharadita (5 ml) de Extracto de vainilla</li>
<li>240 ml de Buttermilk (Para hacerlo dejar reposar leche con un poco de limón 10 min.)</li>
<li>300 gr de Harina</li>
<li>1 cucharadita de Sal</li>
<li>1 cucharadita de Bicarbonato</li>
<li>3 cucharaditas (15 ml) de Vinagre blanco</li>
</ul><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><br />
</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><i>Cream Cheese Frosting</i></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><br />
</div><ul><li>600gr de Azúcar glass</li>
<li>100 g de Mantequilla</li>
<li>250 gr Queso en crema (Philadelphia, Mascarpone...)</li>
</ul><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;"> <b>I</b></div><div class="separator" style="clear: both; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;"><b><br />
</b></div><div class="separator" style="clear: both; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;">Precalentamos el horno a 180ºC.</div><div class="separator" style="clear: both; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;">Mezclamos a velocidad lenta con las varillas la mantequilla y el azúcar. Una vez esté bien mezclado incorporamos el huevo, y batimos a velocidad media.</div><div class="separator" style="clear: both; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWgBGai7MNxO3RC1WWob4SKn_28vLc4I_b3h-tW3DcQLrQZXT88bqZRqR3eWSxXOHSWS7pG5uY5nvOpb9CAO63m7MKnDvun8_W90DDHVZh64_ZSwECXrYyPvPhKcCG5cOXJBw56ZxueUI/s1600/RedVelvetCake-01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="315" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWgBGai7MNxO3RC1WWob4SKn_28vLc4I_b3h-tW3DcQLrQZXT88bqZRqR3eWSxXOHSWS7pG5uY5nvOpb9CAO63m7MKnDvun8_W90DDHVZh64_ZSwECXrYyPvPhKcCG5cOXJBw56ZxueUI/s400/RedVelvetCake-01.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;"></div><div class="separator" style="clear: both; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;">En un bol separado mezclamos el colorante, el cacao en polvo y la vainilla hasta que quede una pasta. Debería quedar una pasta homogénea, pero en el caso de que no quede así, no os <span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 18px;">preocupéis</span>, una vez se incorpore el contenido del bol al azúcar y mantequilla, y lo mezclemos, quedará más homogéneo.</div><div class="separator" style="clear: both; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;"><b>II</b></div><div class="separator" style="clear: both; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;">Incorporamos la mitad del buttermilk y batimos hasta que esté bien mezclado.</div><div class="separator" style="clear: both; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;">Incorporamos mitad de la harina tamizada y batimos hasta que esté bien mezclado.</div><div class="separator" style="clear: both; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;">Volvemos a hacer lo mismo con la otra mitad del buttermilk y la otra mitad de la harina.</div><div class="separator" style="clear: both; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;">Una vez esté todo bien mezclado incorporamos la sal, el bicarbonato y el vinagre y seguimos batiendo hasta que quede todo bien mezclado.</div><div class="separator" style="clear: both; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdDtuQD20ZJxFXKXJdDyHQ6ZRoFbC7TbyET8DNKEgkz3r82aKdINriS9mFnBHdIBHgmbn2dByDkbR57PJ_O56NcQaDdEyolEUhg-BTXUi2MilTT1-0vBjtSz9ggLCj2OzIFocx1S5rShw/s1600/RedVelvetCake-02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="310" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdDtuQD20ZJxFXKXJdDyHQ6ZRoFbC7TbyET8DNKEgkz3r82aKdINriS9mFnBHdIBHgmbn2dByDkbR57PJ_O56NcQaDdEyolEUhg-BTXUi2MilTT1-0vBjtSz9ggLCj2OzIFocx1S5rShw/s400/RedVelvetCake-02.jpg" width="400" /></a></div><br />
<b>III</b><br />
<br />
Forramos un molde de 20cm aproximadamente con papel de hornear. Lo ideal sería tener tres moldes y después montar los pisos. Como no los tenemos, lo hacemos en un sólo molde y después haremos las capas con la lira.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFNtSHNcucstT1-zxLCFwm2am2r8xmUJyAVAXMEmiA_IPzOQvYajZVfNQcXXvw2D58V6kD7wufbpo474GaNIyZPPeAdgutwpWYBF_WlHXDolFzzFuODP2Km0XkFtc5Z1jritJu1VADDU4/s1600/RedVelvetCake-03.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="318" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFNtSHNcucstT1-zxLCFwm2am2r8xmUJyAVAXMEmiA_IPzOQvYajZVfNQcXXvw2D58V6kD7wufbpo474GaNIyZPPeAdgutwpWYBF_WlHXDolFzzFuODP2Km0XkFtc5Z1jritJu1VADDU4/s400/RedVelvetCake-03.jpg" width="400" /></a></div><br />
Vertemos la masa y lo introducimos en el horno. Ojo con el tiempo, si se reparte en tres moldes (o se hacen en tres tiempos) no tarda mucho en hacerse, unos 25-30 minutos. En cambio al echar toda la masa en el molde tarda bastante en hacerse, unos 80-90 minutos. De todas formas lo mejor es ir controlando si está hecho introduciendo un palillo y comprobando que sale limpio.<br />
<br />
<b>IV</b><br />
<br />
Una vez hecho lo dejamos que se enfríe en el molde unos 10 minutos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0z8OL9w3on3GhX6D5h-M9xyPr6UQksRgOTkivXv18BzqDiOFJL3kH5dqSMzm4bmS-PpDtorWH1E4gFr-uUENJRUF3KbdAsj9kK6_osVMstCqmsN3oYJ6rXosp2GnrSFLb03Qy-VmrIQg/s1600/RedVelvetCake-04.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="350" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0z8OL9w3on3GhX6D5h-M9xyPr6UQksRgOTkivXv18BzqDiOFJL3kH5dqSMzm4bmS-PpDtorWH1E4gFr-uUENJRUF3KbdAsj9kK6_osVMstCqmsN3oYJ6rXosp2GnrSFLb03Qy-VmrIQg/s400/RedVelvetCake-04.jpg" width="400" /></a></div><br />
<br />
Después lo desmoldamos y dejamos que se enfrié sobre una rejilla.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2Ep3ww7zWq5AslHOUw9aQ9bheyBcvpw9cUbd7muFA6GTFGM7OsiiidMrVhNA06V-NsVaKi7Y_2_ce2AQxg2Vamu2X0zUMESvxHER_SVYNoPmhEq1jiliXkVefDY7w8B9Obd_OqK9JRGA/s1600/RedVelvetCake-5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="273" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2Ep3ww7zWq5AslHOUw9aQ9bheyBcvpw9cUbd7muFA6GTFGM7OsiiidMrVhNA06V-NsVaKi7Y_2_ce2AQxg2Vamu2X0zUMESvxHER_SVYNoPmhEq1jiliXkVefDY7w8B9Obd_OqK9JRGA/s320/RedVelvetCake-5.jpg" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; color: #444444; font-family: Calibri; font-size: 15px; font-weight: bold; line-height: 20px; text-align: left;">Una vez frío, cortamos la parte de arriba, que está más quemada, con la lira; hacemos las capas con la lira, rellenamos entre capa y capa con el frosting, y una vez montadas las capas lo decoramos con el frosting.</div><div class="separator" style="clear: both; color: #444444; font-family: Calibri; font-size: 15px; font-weight: bold; line-height: 20px; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; color: #444444; font-family: Calibri; font-size: 15px; font-weight: bold; line-height: 20px; text-align: left;">Para hacer el frosting batimos el azúcar y la mantequilla a velocidad baja-media. Una vez esté bien mezclado incorporamos el queso y batimos a velocidad más rápida durante poco tiempo.</div><div class="separator" style="clear: both; color: #444444; font-family: Calibri; font-size: 15px; font-weight: bold; line-height: 20px; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; color: #444444; font-family: Calibri; font-size: 15px; font-weight: bold; line-height: 20px; text-align: left;">Para decorarlo utilicé la boquilla 1M de Wilton para hacer los adornos en rosa (el mismo frosting teñido de rosa), la boquilla 67 de Wilton para hacer las hojas (frosting con verde) y la boquilla redonda 3 de Wilton para hacer las líneas en verde al rededor de la flor central.</div><div class="separator" style="clear: both; color: #444444; font-family: Calibri; font-size: 15px; font-weight: bold; line-height: 20px; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; color: #444444; font-family: Calibri; font-size: 15px; font-weight: bold; line-height: 20px; text-align: left;">Et Voilà:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJHzkWHpm3mglSPlmaNog8JgxK2eWTtp-EvX2qf6_lWunKWuGpEjpCfc3zIZqJUn_SRzj-MZPKP0NYZre90yk1EMn2n87Q6CMEmkqTP1JDEUdjQ6GsBTTK6qJkxV0sb3ujLvpPpTxYvZ0/s1600/RedVelvetCake-09.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="341" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJHzkWHpm3mglSPlmaNog8JgxK2eWTtp-EvX2qf6_lWunKWuGpEjpCfc3zIZqJUn_SRzj-MZPKP0NYZre90yk1EMn2n87Q6CMEmkqTP1JDEUdjQ6GsBTTK6qJkxV0sb3ujLvpPpTxYvZ0/s400/RedVelvetCake-09.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; color: #444444; font-family: Calibri; font-size: 15px; font-weight: bold; line-height: 20px; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: small; font-weight: normal; line-height: normal;"></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqm1SXt7UbsBN-TqPtUaWP6QiekYjv3qi9AT4CcGcsEyX4ClCL2I8nSls2zLgeTy7XANU2gv5tpOBRjOHGNt_d9lDobVVsmjUNjV0KCFUcLKBpbVM3D-pvej0izYPMPCgTpNz9Kx74C_Q/s1600/RedVelvetCake-11.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="271" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqm1SXt7UbsBN-TqPtUaWP6QiekYjv3qi9AT4CcGcsEyX4ClCL2I8nSls2zLgeTy7XANU2gv5tpOBRjOHGNt_d9lDobVVsmjUNjV0KCFUcLKBpbVM3D-pvej0izYPMPCgTpNz9Kx74C_Q/s400/RedVelvetCake-11.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; color: #444444; font-family: Calibri; font-size: 15px; font-weight: bold; line-height: 20px; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: small; font-weight: normal; line-height: normal;"></span></div><div class="separator" style="clear: both; color: #444444; font-family: Calibri; font-size: 15px; font-weight: bold; line-height: 20px; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid0lS3_2T8Tn-FYdeaH7Hh8Dn8rxNCX_TbsLU4DExGrqX1FOQq3sWubxrjFLNHsWd_V_IfHwEdLzNoFucbLl2pkfidb4XVcRDKMvBsAKVdjZ9UIxNiRXkOxLuiT936oBg4rdG5JBrPyDk/s1600/RedVelvetCake-06.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="367" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid0lS3_2T8Tn-FYdeaH7Hh8Dn8rxNCX_TbsLU4DExGrqX1FOQq3sWubxrjFLNHsWd_V_IfHwEdLzNoFucbLl2pkfidb4XVcRDKMvBsAKVdjZ9UIxNiRXkOxLuiT936oBg4rdG5JBrPyDk/s400/RedVelvetCake-06.jpg" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLqqXvhYGxL2UwYvI_UJvZv1vrKnbxTZPRr2lbHTbdp4JhqCDZXQWY5vXRWhP1T-6IjRMrj-mMC-1UuDCeb-vBzbkwyo7GCmuS1-CGRwmnrh18m-Mhg-2Gel876_LUsoeKczrGJ3vLZrU/s1600/RedVelvetCake-07.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="270" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLqqXvhYGxL2UwYvI_UJvZv1vrKnbxTZPRr2lbHTbdp4JhqCDZXQWY5vXRWhP1T-6IjRMrj-mMC-1UuDCeb-vBzbkwyo7GCmuS1-CGRwmnrh18m-Mhg-2Gel876_LUsoeKczrGJ3vLZrU/s400/RedVelvetCake-07.jpg" width="400" /></a></div>El Pastelero de Sevillahttp://www.blogger.com/profile/06070102045460669919noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-8965052982789104708.post-41034517711653089982011-07-27T12:49:00.001+02:002011-07-27T14:31:38.709+02:00Quiche Lorraine<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4QTssNaxaSapusnWKFVsO4CFNMT-d4XUG3PNaExXIsZNcFVq_k9AEsxF5LhzjHPwGr6E7kTruJ3_NFnZXLiR-HgocQ_VHvy7Dm3qkrUmHx4C2D4zfiB5h8SGmUtaGwxlVa8uUwruMp7A/s1600/Quiche-4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="196" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4QTssNaxaSapusnWKFVsO4CFNMT-d4XUG3PNaExXIsZNcFVq_k9AEsxF5LhzjHPwGr6E7kTruJ3_NFnZXLiR-HgocQ_VHvy7Dm3qkrUmHx4C2D4zfiB5h8SGmUtaGwxlVa8uUwruMp7A/s400/Quiche-4.jpg" width="400" /></a></div><br />
Mi primera receta salada! Un clásico en mi repertorio culinario.<br />
<br />
La quiche lorraine (o quiche a secas) es como la tortilla de patatas española, esto es, se tiene una base, y a partir de ahí, a echarle lo que se quiera. La receta que os pongo aquí es la tradicional con una pequeña variación.<br />
<br />
<i>Ingredientes</i><br />
<br />
200 gr de Pasta brisa / Masa quebrada (*)<br />
30 gr de Mantequilla<br />
3 Huevos<br />
200 ml de Nata<br />
200 ml de Leche<br />
200 gr de Bacon ahumado<br />
200 gr de Queso rallado<br />
1 Cuña de Roquefort<br />
Sal, pimienta y nuez moscada<br />
<br />
* La masa quebrada es lo mismo que la pasta brisa. Aún así la encontrarás como tal en la sección de refrigerados normalmente al lado de las bases de pizza. La de Buittoni, la Cocinera y el Lidl están bastante bien. La del Mercadona tiene dos problemas: que está congelada, por lo que si se trabaja sin estar bien descongelada se puede romper, y que es cuadrada, por lo que hay que aviarselas cortando de un sitio y pegando en otro para cubrir el molde.<br />
<br />
<br />
I<br />
<br />
Precalentamos el horno a 180ºC.<br />
<br />
Batimos en un bol la leche, la nata, los huevos, la mitad del queso rallado, la mitad de la cuña de roquefort, la sal, pimienta y nuez moscada.<br />
<br />
<br />
II<br />
<br />
En una sartén salteamos el bacon para que suelte la grasa. Retiramos y colocamos el bacon en un plato con papel de cocina para que chupe la grasa.<br />
<br />
Engrasamos el molde con mantequilla. Forramos el fondo con papel vegetal (normalmente viene uno con el rollo). Colocamos la pasta brisa, procurando pegar bien lo bordes.<br />
<br />
Pinchamos con un tenedor el fondo de la pasta, y echamos por encima la mantequilla en pedazos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjx0DZGwH8CEib4dQX7TejP2aA9Z58CGep5J5akubxnvRkQlbSsmSqcm-amcjJh70JkbnhavPRYwUcj2jE0fkKSUj9MnyIsvMUDfKBmExdM9UqJ2lDZzUojAAhpgHO3Z3cw4b-Y6H-MLww/s1600/Quiche-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="352" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjx0DZGwH8CEib4dQX7TejP2aA9Z58CGep5J5akubxnvRkQlbSsmSqcm-amcjJh70JkbnhavPRYwUcj2jE0fkKSUj9MnyIsvMUDfKBmExdM9UqJ2lDZzUojAAhpgHO3Z3cw4b-Y6H-MLww/s400/Quiche-1.jpg" width="400" /></a></div><br />
III<br />
<br />
Una vez se enfríe un poco el bacon lo esparcimos por la base de la pasta de forma uniforme. Lo mismo hacemos con la otra mitad de la cuña, cortándola en pedazos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTKezShIXX-1lpXwKwQr36kvCAcXvFYFj-NjgBdikkeDP4aP1kDocYPi3k8Cgui8Qla0fuLMFYCTjk7S7uTg03F95gMTProf08XKEbzDj98DYWp2myuAAodTSl3E-wntPlVTqyshVmRBY/s1600/Quiche-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="330" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTKezShIXX-1lpXwKwQr36kvCAcXvFYFj-NjgBdikkeDP4aP1kDocYPi3k8Cgui8Qla0fuLMFYCTjk7S7uTg03F95gMTProf08XKEbzDj98DYWp2myuAAodTSl3E-wntPlVTqyshVmRBY/s400/Quiche-2.jpg" width="400" /></a></div><br />
Vertimos la mezcla que habíamos batido antes en el molde y esparcimos por encima el resto del queso rallado.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJF6zirKBmJTE8OXGSW2fHcFStYDdS_JtNJIqpqUBjrP52YEke0kv_HiJPDkIHY1fUQpN2HbTiTVhdDzgfa6JEos7hSa0X-_f2bOD4Arfz9K7DIvNGJRKNnzqNu5fZD5MS9ax6vlvV4xE/s1600/Quiche-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="361" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJF6zirKBmJTE8OXGSW2fHcFStYDdS_JtNJIqpqUBjrP52YEke0kv_HiJPDkIHY1fUQpN2HbTiTVhdDzgfa6JEos7hSa0X-_f2bOD4Arfz9K7DIvNGJRKNnzqNu5fZD5MS9ax6vlvV4xE/s400/Quiche-3.jpg" width="400" /></a></div><br />
IV<br />
<br />
Introducimos en el horno a 180ºC durante 45-50 minutos. Ojo, no os asustéis si la parte de arriba se dora demasiado, eso es por el queso rallado. Las quiches valen más que estén hechas de más que de menos,.<br />
<br />
Una vez se saque del horno es preferible dejarlo enfriar. De hecho, como la tortilla de patatas, está mucho más buena al día siguiente. Además si está muy caliente, debido al queso se hace un poco inconsistente. Por eso es mejor hacerlo con tiempo antes de comérselo.<br />
<br />
Cómo os comentaba, la leche, nata, huevos, y si me apuras, el queso rallado, son la base. Después se le puede echar lo que uno quiera. Por ejemplo, en vez de bacon y roquefort se le puede echar atún y pimiento, calabacines, espinacas...Ya me contareis vuestros experimentos!El Pastelero de Sevillahttp://www.blogger.com/profile/06070102045460669919noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8965052982789104708.post-21941510430746415452011-07-26T12:52:00.001+02:002011-07-26T15:46:14.929+02:00De Cumpleaños (II)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKifjRdZL6jZlpOWwv4oR58nW44zfw0tOT0JVFWFAvtaMmKhwOpv-NyIWcZ8jCf2PNwEqRrykzw0OQRDD5Q3buu9CBSTF4tJAcT5Tpz1dEcezJ8JujqRED2WFbHHxtry1UsubJ4VH3gJo/s1600/Foto1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="271" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKifjRdZL6jZlpOWwv4oR58nW44zfw0tOT0JVFWFAvtaMmKhwOpv-NyIWcZ8jCf2PNwEqRrykzw0OQRDD5Q3buu9CBSTF4tJAcT5Tpz1dEcezJ8JujqRED2WFbHHxtry1UsubJ4VH3gJo/s400/Foto1.jpg" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5obiWQdouLzSTmmCDHEGdHXabS6Y7zVpRkirY1N95dE7qrlrY-P3JIycXcH2XzBCoO8ll_rEIMoHx4IBo5US2mbtiAoIGOzYdSV5dYwdOGapD4DDP9WsEJbu_h3j569GerciZTsIY5tg/s1600/Foto4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="348" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5obiWQdouLzSTmmCDHEGdHXabS6Y7zVpRkirY1N95dE7qrlrY-P3JIycXcH2XzBCoO8ll_rEIMoHx4IBo5US2mbtiAoIGOzYdSV5dYwdOGapD4DDP9WsEJbu_h3j569GerciZTsIY5tg/s400/Foto4.jpg" width="400" /></a></div><br />
Siguiendo con las celebraciones, aqui os traigo los cupcakes que hice para celebrar mi cumpleaños en una merienda con unos amigos. Aparte hice una tarta, pero os pondre en otro post la receta y los pasos uno a unos.<br />
<br />
Básicamente hice unos <a href="http://elpastelerodesevilla.blogspot.com/2011/07/cupcakes-de-vainilla.html">Cupcakes de Vainilla</a>. Le puse colorante rosa al bizcoho y le puse corazones de azúcar por encima. El frosting de vainilla lo eché usando la boquilla 1M de Wilton.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUvHkwbTIl1_hQAN4f0-MjjZAWh8mho3NEoUG5bameiq5MYV4QOEBtPt-djHWc0N4bhcElStP3gerHILa0JGWLiemwu_3LlbLVKl8XNZFlewotSbKjVyA0jut-p_9YTrysSvQgr8-oF3s/s1600/Foto2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="255" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUvHkwbTIl1_hQAN4f0-MjjZAWh8mho3NEoUG5bameiq5MYV4QOEBtPt-djHWc0N4bhcElStP3gerHILa0JGWLiemwu_3LlbLVKl8XNZFlewotSbKjVyA0jut-p_9YTrysSvQgr8-oF3s/s400/Foto2.jpg" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwZZDPuYhFcBj6kw2TGhWK472rhyphenhyphenmpDETazr-aHQjIKjQPCcoH7TZejhwyGExsWUHnnJJ2bgOuaLy4OYRchQ-S3DihL3K7KaUzrIorHTREathC-Q3OocXhyphenhyphenKNE_tzhxAFwSbDQlRFyjhw/s1600/Foto3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="270" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwZZDPuYhFcBj6kw2TGhWK472rhyphenhyphenmpDETazr-aHQjIKjQPCcoH7TZejhwyGExsWUHnnJJ2bgOuaLy4OYRchQ-S3DihL3K7KaUzrIorHTREathC-Q3OocXhyphenhyphenKNE_tzhxAFwSbDQlRFyjhw/s400/Foto3.jpg" width="400" /></a></div><br />
También hice unos <a href="http://elpastelerodesevilla.blogspot.com/2011/07/siguiendo-con-las-recetas-basicas-de.html">Cupcakes de Chocolate</a>, y le puse un poco de azúl al bizcocho también. Los decoré con una especie de M&Ms de marca Lacasa (la de los lacasitos. El frosting de chocolate lo eché usando la boquilla 1M de Wilton.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7Ri8M29YGooHaG9a_fOLFOPmakGwISVHSyodu7Q_KN6ZaXdAwbfsqZYFjMiVXDeyvKdk_79TmGnaOliBznFDgXNMSsCmxb3UsqgccJ2dWJsX5PmiQ5Eu5w3_6a_TfOnnP7PAhcjElY3E/s1600/Foto5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="385" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7Ri8M29YGooHaG9a_fOLFOPmakGwISVHSyodu7Q_KN6ZaXdAwbfsqZYFjMiVXDeyvKdk_79TmGnaOliBznFDgXNMSsCmxb3UsqgccJ2dWJsX5PmiQ5Eu5w3_6a_TfOnnP7PAhcjElY3E/s400/Foto5.jpg" width="400" /></a></div><br />
Los moldes y los palillos decorativos son de la marca <a href="http://www.merimeri.com/">Meri Meri</a> con motivos parisinos, que ya os enseñe en <a href="http://elpastelerodesevilla.blogspot.com/2011/06/de-compras.html">otro post</a>.<br />
<br />
En breve os sigo enseñando más cosillas.<br />
<br />
Hasta pronto!El Pastelero de Sevillahttp://www.blogger.com/profile/06070102045460669919noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8965052982789104708.post-53539312220674328702011-07-22T12:52:00.000+02:002011-07-22T12:52:48.594+02:00De Cumpleaños (I)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJEkFu7KVVdPQ03b2gyNHpRYxeXue4kv28uRQLl9Z7IUlr-tzbEJWdGWGWlSsvaJMWLAqwT5rSZp0pLQIswvuamakeBSHjzTgYEh81EdJT7N-2FMA-7sXj8wF6BwIbOOinJjk4PJuakB8/s1600/Foto8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="245" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJEkFu7KVVdPQ03b2gyNHpRYxeXue4kv28uRQLl9Z7IUlr-tzbEJWdGWGWlSsvaJMWLAqwT5rSZp0pLQIswvuamakeBSHjzTgYEh81EdJT7N-2FMA-7sXj8wF6BwIbOOinJjk4PJuakB8/s400/Foto8.jpg" width="400" /></a></div><br />
Con motivo de mi cumpleaños (el pasado sábado) me he pasado dos semanas sin parar de hacer pasteles para mucha gente distinta. Aquí os enseño lo que les llevé a mis compañeros de trabajo.<br />
<br />
Los cupcakes con el frosting azúl son los <a href="http://elpastelerodesevilla.blogspot.com/2011/07/cupcakes-de-vainilla.html">cupcakes de vainilla</a> sobre los que ya escribí, con colorante Wilton azúl y decorados con la boquilla 1M de Wilton.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtHpFEkUoCPYlRilmmiw5p18v-O7tt-XsYpCuzMzCOxdogcmyuI8AUmSXuEnsFMtr-Ic0OsgrBAwh47sfrn83VzMwfBVIjV2Ar94eLS3BUBVCUdgqgDu0IkkDFHzhBzBtzM2iYSAcD9D8/s1600/Foto2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtHpFEkUoCPYlRilmmiw5p18v-O7tt-XsYpCuzMzCOxdogcmyuI8AUmSXuEnsFMtr-Ic0OsgrBAwh47sfrn83VzMwfBVIjV2Ar94eLS3BUBVCUdgqgDu0IkkDFHzhBzBtzM2iYSAcD9D8/s320/Foto2.jpg" width="308" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7GQraQIsKyLQ_MK5ak6HBUct4qr7XJAC-JWYEwujXx2Rjhs-FpmHqYs4dQAKBr-bEUaZSw_qFzKQ5gOB_nGv_OpZBVO9KwsQq3sfwVt1A8FnPEbXhH9z8LVEA9qAlw_vaEv6gzs8-qLA/s1600/Foto3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="312" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7GQraQIsKyLQ_MK5ak6HBUct4qr7XJAC-JWYEwujXx2Rjhs-FpmHqYs4dQAKBr-bEUaZSw_qFzKQ5gOB_nGv_OpZBVO9KwsQq3sfwVt1A8FnPEbXhH9z8LVEA9qAlw_vaEv6gzs8-qLA/s320/Foto3.jpg" style="cursor: move;" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjq9F1ekbqCILco2yA45KN3hqyEdjqFPRjiwtagmI9GM0Yq-0x1Fims9E_OYpe_v_ueZMvs3oeSgKH_tdh9VXCzUzoCU2JVMikE1mlNViX7BKhp6zsMZ6rTdgXF02L6JCJTgxt9MrfuO5w/s1600/Foto1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="229" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjq9F1ekbqCILco2yA45KN3hqyEdjqFPRjiwtagmI9GM0Yq-0x1Fims9E_OYpe_v_ueZMvs3oeSgKH_tdh9VXCzUzoCU2JVMikE1mlNViX7BKhp6zsMZ6rTdgXF02L6JCJTgxt9MrfuO5w/s320/Foto1.jpg" width="320" /></a></div><br />
Los cupcakes con el frosting amarillo tienen el bizcocho de chocolate de la receta de <a href="http://elpastelerodesevilla.blogspot.com/2011/07/siguiendo-con-las-recetas-basicas-de.html">cupcakes de chocolate</a> y el frosting era el frosting de queso de los <a href="http://elpastelerodesevilla.blogspot.com/2011/06/red-velvet-cupcakes.html">red velvet</a>, también con la boquilla 1M de Wilton y con cacao espolvoreado por encima.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdbuGW5o-KEu03WAIoA4vGsR6_fcIba26zWwcL64KKz2mo6fTsuelzQI10MxMY8IuYBlS4M4aRgjJrvzVfvhmd1HN3q3xuTMiSqtNCP5byU72d8uzPgTVZKj5Qv0xvNT9Kqlqx26_JNOE/s1600/Foto6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="370" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdbuGW5o-KEu03WAIoA4vGsR6_fcIba26zWwcL64KKz2mo6fTsuelzQI10MxMY8IuYBlS4M4aRgjJrvzVfvhmd1HN3q3xuTMiSqtNCP5byU72d8uzPgTVZKj5Qv0xvNT9Kqlqx26_JNOE/s400/Foto6.jpg" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTpzUXmu1F1eYyIqFWubjdESCskDLZi8qRZ9FFoSk2z5hNnv6iiH88nDpA079M4yXMk4mLZE8Kag7vZyQTNMNtPrq_rX3_68Gd8Ovm1UUKLZntRwZK972N9Hc4GEItZFXVKPlA5eFEA9A/s1600/Foto5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="333" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTpzUXmu1F1eYyIqFWubjdESCskDLZi8qRZ9FFoSk2z5hNnv6iiH88nDpA079M4yXMk4mLZE8Kag7vZyQTNMNtPrq_rX3_68Gd8Ovm1UUKLZntRwZK972N9Hc4GEItZFXVKPlA5eFEA9A/s400/Foto5.jpg" width="400" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7opRwagFZi77D1pLOIzQBFvnflp05YcZEsqcDEf7zWb7Q2z3W_GMfgK0wEmRi-O-efO2o2S9bQeq_oPfkQ2viq_guzZU6wAaWEUKmYBevc2ma1LTrVs5HGu87371lCBhNiqHed8rFUTs/s1600/Foto4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="227" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7opRwagFZi77D1pLOIzQBFvnflp05YcZEsqcDEf7zWb7Q2z3W_GMfgK0wEmRi-O-efO2o2S9bQeq_oPfkQ2viq_guzZU6wAaWEUKmYBevc2ma1LTrVs5HGu87371lCBhNiqHed8rFUTs/s400/Foto4.jpg" style="cursor: move;" width="400" /></a></div><br />
La caja para llevarlas la compre en <a href="http://www.latiendaamericana.es/">La tienda americana</a>, aquí en Madrid.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQryNK1UfjqbyQDl6QGGldThLnM5z7iWwbXwMc2dmpL4yBC3-ZFaBOZGQW08gg7E9kP9Jb-2uHZ8yeLdO2Ilnj96hgoRN73oK1F347kR3aqjkG_I2AesvXM20TyVgvcOMcoTzzOTqyoBg/s1600/Foto7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="228" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQryNK1UfjqbyQDl6QGGldThLnM5z7iWwbXwMc2dmpL4yBC3-ZFaBOZGQW08gg7E9kP9Jb-2uHZ8yeLdO2Ilnj96hgoRN73oK1F347kR3aqjkG_I2AesvXM20TyVgvcOMcoTzzOTqyoBg/s400/Foto7.jpg" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzelbn5o-bZ2P3DO4n-Ef6tAag_7iweUx0aMJg_MizcKcfvwb78fnLVlTJ1lm8RdsQGsnEM52CLqKzelPKEplt4bzqMpMAKDaPzU7w-jEFgGnQOQDVpvzIF1vNcSScofxsABfJc9ARjaE/s1600/Foto9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzelbn5o-bZ2P3DO4n-Ef6tAag_7iweUx0aMJg_MizcKcfvwb78fnLVlTJ1lm8RdsQGsnEM52CLqKzelPKEplt4bzqMpMAKDaPzU7w-jEFgGnQOQDVpvzIF1vNcSScofxsABfJc9ARjaE/s400/Foto9.jpg" width="400" /></a></div><br />
<br />
En los próximos posts os enseño que más cosillas he hecho.<br />
<br />
!Hasta pronto¡El Pastelero de Sevillahttp://www.blogger.com/profile/06070102045460669919noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8965052982789104708.post-25413900712154363122011-07-15T14:00:00.003+02:002011-07-18T13:27:56.643+02:00Peaches & Cream Cupcakes<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGYN_QE1_xgoqLhZADraNgSdnSWEdu4p0Oo5uQR9HWjehtM2Iev0iCji7d1KJ4danpuuZipMMiAvvaBx5TmbYY9jC2g4VI9HcJ0Z7IPXm4scItF2r049S8EBbBlk6XlM_-JYT_xF98Nx0/s1600/P1010363.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="271" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGYN_QE1_xgoqLhZADraNgSdnSWEdu4p0Oo5uQR9HWjehtM2Iev0iCji7d1KJ4danpuuZipMMiAvvaBx5TmbYY9jC2g4VI9HcJ0Z7IPXm4scItF2r049S8EBbBlk6XlM_-JYT_xF98Nx0/s400/P1010363.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRqlFJYkoU2ZAOrpmRrf7-l2uQ8qZSssK3d9dx-my3RK8f4fIm7xV9nxoZC8TDeJIPFvRVfp9pYuwURJZMIX257c0nhooRgQpJD3IyhHDmdRnnDvh1mgzbgdkbYQMkMu8VPKnX0gJpW-w/s1600/P1010359.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="271" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRqlFJYkoU2ZAOrpmRrf7-l2uQ8qZSssK3d9dx-my3RK8f4fIm7xV9nxoZC8TDeJIPFvRVfp9pYuwURJZMIX257c0nhooRgQpJD3IyhHDmdRnnDvh1mgzbgdkbYQMkMu8VPKnX0gJpW-w/s400/P1010359.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><br />
Ahora, es esta época de vacaciones en la que estamos (yo lo estoy), os traigo una receta muy veraniega de cupcakes, cupcakes de crema y melocotón, de la Hummi. Realmente es como un cupcake de vainilla pero con el toque del melocotón. Es preferible usar melocotones frescos, no en lata o almibar.<br />
Para esta receta por primera vez voy a usar una amasadora que me han regalado, en vez de la típica batidora de la minipimer, y la verdad es que es mucho más rápido.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjau-dmCVZWJ2Kc_YDYLjklnsi3aNBFpD7j_bt2lMwxEvnOmXvTdG-wayyjyL0PrNiDn2Pt8nxikhYA0FUhY66Mxm8zSVCTrJBiOSAiPmgOjsogJGrMDFbh-ZHOvYO_fzUTTPmv7pZnJX0/s1600/P1010353.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="242" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjau-dmCVZWJ2Kc_YDYLjklnsi3aNBFpD7j_bt2lMwxEvnOmXvTdG-wayyjyL0PrNiDn2Pt8nxikhYA0FUhY66Mxm8zSVCTrJBiOSAiPmgOjsogJGrMDFbh-ZHOvYO_fzUTTPmv7pZnJX0/s400/P1010353.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: -webkit-auto;"><br />
</div><i>Ingredientes (para 12 cupcakes)</i><br />
<br />
120 gr de Harina de trigo<br />
140 gr de Azúcar Extrafino<br />
1 cucharilla y media (7,5 ml) de Levadura en polvo<br />
Un pellizco de Sal<br />
40 gr de Mantequilla sin sal a temperatura ambiente<br />
120 ml de Leche entera<br />
1 Huevo<br />
1/4 de cucharadita (1,25 ml) de Extracto de vainilla<br />
400 gr de melocotón en pedacitos<br />
Azúcar moreno para decorar<br />
<br />
Para frosting utilizaremos el <a href="http://elpastelerodesevilla.blogspot.com/2011/07/cupcakes-de-vainilla.html">frosting de vainilla</a>.<br />
<br />
I<br />
Precalentamos el horno a 170ºC.<br />
<br />
Batimos el azúcar, la harina, la levadura y la sal en un bol, a velocidad lenta.<br />
Cuando esté todo más o menos mezclado incorporamos la mitad de la leche y mezclamos.<br />
<br />
II<br />
Echamos el huevo, la vainilla y el resto de la leche en un bol separado durante unos segundo. Después incorporamos al resto de la mezcla y batimos hasta que todo esté bien mezclado y suave.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1fAejExqMYlCEqTgFPt9FR4TvsjQ69PiYJieWv0M_6iXBYLe6BqQA1HdnS0G3UWegDXhQGD-5-lKYRxdysGsCsGIHaI-sbXWaxwqeS8ecImCxC5gZWp4B36boDoLmLqJ9__OOOZSB8vY/s1600/P1010354.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="271" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1fAejExqMYlCEqTgFPt9FR4TvsjQ69PiYJieWv0M_6iXBYLe6BqQA1HdnS0G3UWegDXhQGD-5-lKYRxdysGsCsGIHaI-sbXWaxwqeS8ecImCxC5gZWp4B36boDoLmLqJ9__OOOZSB8vY/s400/P1010354.JPG" width="400" /></a></div><br />
III<br />
Repartimos los melocotones troceados entre los papeles de los cupcakes.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmfwMoVJaYnGz5-AyoLmn4K-_6nLXBEjz3mGecEbPWRaVn-Z5ernHjNpRz3Vk8ZtLgfwapWKf42iURbJBuIRlbYNh6x-IlmmHK06iTbcbi7HlKQg_kngUptxkXgvwgsBsSGPOimmGpero/s1600/P1010355.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="292" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmfwMoVJaYnGz5-AyoLmn4K-_6nLXBEjz3mGecEbPWRaVn-Z5ernHjNpRz3Vk8ZtLgfwapWKf42iURbJBuIRlbYNh6x-IlmmHK06iTbcbi7HlKQg_kngUptxkXgvwgsBsSGPOimmGpero/s400/P1010355.JPG" width="400" /></a></div><br />
Repartimos la masa entre los papeles (apróximadamente 1 cuchara y media), procurando que quede bien cubierto el melocotón.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVGQ2y63Ljag0mQMkR35f5EMZ1V6r5efqpzUlxXbNOYV6sas0bkjX9RPLPFi7V44y7FaMWki2BY20SMJIO3slWvaO8UjDnWxw3cL8PiwNzhI6IGkJ4hQphVdRL2woXqzO97Bq1gFXaT8w/s1600/P1010356.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="258" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVGQ2y63Ljag0mQMkR35f5EMZ1V6r5efqpzUlxXbNOYV6sas0bkjX9RPLPFi7V44y7FaMWki2BY20SMJIO3slWvaO8UjDnWxw3cL8PiwNzhI6IGkJ4hQphVdRL2woXqzO97Bq1gFXaT8w/s400/P1010356.JPG" width="400" /></a></div><br />
Metemos la bandeja en el horno de 20 a 25 minutos.<br />
<br />
Una vez hechos (dorados por arriba y si se introduce un palillo sale limpio) lo sacamos y lo dejamos enfriar en el molde unos 10 minutos.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6ARtyJlOovszRfxXZv7mQ68uj17CuVJYgOWa94L2OWvoPJZDy_hEIEwr9hpcB6Wl9J5CUkLsHiXaS-PNoNVYdX1Imv7vB4DSVZ2lMdPrS9upmzcYdd_NUgmMiiBlGvhA-fOYlW3b_Niw/s1600/P1010357.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="260" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6ARtyJlOovszRfxXZv7mQ68uj17CuVJYgOWa94L2OWvoPJZDy_hEIEwr9hpcB6Wl9J5CUkLsHiXaS-PNoNVYdX1Imv7vB4DSVZ2lMdPrS9upmzcYdd_NUgmMiiBlGvhA-fOYlW3b_Niw/s400/P1010357.JPG" width="400" /></a></div><br />
Después los sacamos del molde y dejamos que se enfríe sobre una rejilla.<br />
<br />
IV<br />
Se decoran los cupcakes, una vez frios, con el <a href="http://elpastelerodesevilla.blogspot.com/2011/07/cupcakes-de-vainilla.html">frosting de vainilla</a>.<br />
<br />
Para ello he utilizado la boquilla 12 de Wilton, y no me han quedado muy allá. Supongo que hubiera sido mejor utilizar una boquilla de punta redonda más grande como la 1A o 2A.<br />
<br />
Para finalizar se espolvorea un poco de azúcar moreno por encima. Yo lo piqué en un molinillo de café para que estuviese más finao.<br />
<br />
Debido al melocotón es recomendable comer estos cupcakes con cucharilla.<br />
<br />
Et Voilà:<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfDjbqexYam4g_B6VbiJDQ_tSL5nqwC4SA9zFq63GG7R_c8g_lwmDweZylmcYkYN1irPDYopJPLHhzdpt5xc-MJcaRInGCzXpA5e1wtuILXSSld3U1o461gjm23dRsNlmiQfLmj-J1mR4/s1600/P1010358.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfDjbqexYam4g_B6VbiJDQ_tSL5nqwC4SA9zFq63GG7R_c8g_lwmDweZylmcYkYN1irPDYopJPLHhzdpt5xc-MJcaRInGCzXpA5e1wtuILXSSld3U1o461gjm23dRsNlmiQfLmj-J1mR4/s400/P1010358.JPG" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcWELmOSx1w9W971-4k8WHRZufyf-wj4hiI72nKxg43aUzt_-iVP8l5ehFLNmJWxjIjX85-NCsVgzRuZ73zqrvxcmUqEdN_MWd5gXKYFMfrCExeL7NcDyYjsb0lEJHWhxeuahnE8qG1gY/s1600/P1010360.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="230" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcWELmOSx1w9W971-4k8WHRZufyf-wj4hiI72nKxg43aUzt_-iVP8l5ehFLNmJWxjIjX85-NCsVgzRuZ73zqrvxcmUqEdN_MWd5gXKYFMfrCExeL7NcDyYjsb0lEJHWhxeuahnE8qG1gY/s400/P1010360.JPG" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqx1hIMnZDax6w3sMgAHOx9VJyubFIUtOzRY5RY8ehDWQyjwYa_oDKc-f-qNFSZTu2MSCyP1JwzAWFwaveJBw6O8AsaJJKT-kxspf02t7t2gse-dbMUHBRJ4aw1bdxHPRB8jiIIq_y64k/s1600/P1010362.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="290" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqx1hIMnZDax6w3sMgAHOx9VJyubFIUtOzRY5RY8ehDWQyjwYa_oDKc-f-qNFSZTu2MSCyP1JwzAWFwaveJBw6O8AsaJJKT-kxspf02t7t2gse-dbMUHBRJ4aw1bdxHPRB8jiIIq_y64k/s400/P1010362.JPG" width="400" /></a></div>Receta patrocinada por:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://open.spotify.com/track/6ARIdheoGzDkgFx0DyiChq"><img border="0" src="http://o.scdn.co/image/69e5730c9086a3567c6ad02aa46d6fee7f69fe55" /></a></div>El Pastelero de Sevillahttp://www.blogger.com/profile/06070102045460669919noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8965052982789104708.post-44342815663527610772011-07-13T14:00:00.002+02:002011-07-13T15:41:38.806+02:00Cupcakes de ChocolateSiguiendo con las recetas básicas de cupcakes de la <a href="http://hummingbirdbakery.com/">Hummingbird Bakery</a>, hoy toca unos cupcakes de chocolate.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheJlAYHYg5Rv6aB9kEae_olBIHCc8f8MIc-UFm2oUrj7IQRYLOOkegsZGG4QP8yoU2WVEEoWE27x-vldsD19gosbPPJxPeC9M1s6RqPm3o48ou-4ayjz9tvSwtqSkXjEr93b9AwdRT91M/s1600/P1010346.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="245" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheJlAYHYg5Rv6aB9kEae_olBIHCc8f8MIc-UFm2oUrj7IQRYLOOkegsZGG4QP8yoU2WVEEoWE27x-vldsD19gosbPPJxPeC9M1s6RqPm3o48ou-4ayjz9tvSwtqSkXjEr93b9AwdRT91M/s400/P1010346.JPG" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2W6nzTh9kaaAkBPjA8hvVbtUegxRnkezHMQf84W_BVC8cY6ADis27E4tO87k02wsoouebJUqhDE2xjhs_hrYGFVu9M1OzlE1ogLnA3OxNkHJ5ljlsyuXgGtiYg2F7tb_NhmKyLjaFS6Y/s1600/P1010350.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="271" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2W6nzTh9kaaAkBPjA8hvVbtUegxRnkezHMQf84W_BVC8cY6ADis27E4tO87k02wsoouebJUqhDE2xjhs_hrYGFVu9M1OzlE1ogLnA3OxNkHJ5ljlsyuXgGtiYg2F7tb_NhmKyLjaFS6Y/s400/P1010350.JPG" width="400" /></a></div><br />
El bizcocho se puede adornar con <a href="http://elpastelerodesevilla.blogspot.com/2011/06/red-velvet-cupcakes.html">frosting de queso</a> o <a href="http://elpastelerodesevilla.blogspot.com/2011/07/cupcakes-de-vainilla.html">frosting de vainilla</a>, pero para los amantes del chocolate le pondremos frosting de chocolate.<br />
<br />
<i>Ingredientes (Para 12 cupcakes)</i><br />
<br />
100 gr de Harina<br />
20 gr de Cacao en polvo (tipo Paladín, Valor...)<br />
140 gr de Azúcar extrafino<br />
1 cuharilla y media (7,5 ml) de Levadura en polvo<br />
Un pellizco de Sal<br />
40 gr de Mantequilla sin sal a temperatura ambiente<br />
120 ml de Leche entera<br />
1 Huevo<br />
1/4 de chucharilla (1,25 ml) de Extracto de vainilla<br />
<br />
<i>Frosting de Chocolate</i><br />
<br />
300 gr de Azúcar glass<br />
100 gr de Mantequilla sin sal a temperatura ambiente<br />
40 gr de Cacao en polvo<br />
40 ml de Leche entera<br />
<br />
I<br />
<br />
Precalentamos el horno a 170ºC.<br />
<br />
Ponemos la harina, el cacao, el azúcar, la levadura, la sal y la mantequilla en un bol y lo mezclamos a velocidad lenta hasta que estén bien mezclados.<br />
<br />
II<br />
<br />
En un bol separado mezclamos la leche, el huevo y la vainilla.<br />
<br />
Incorporamos a la mezcla la mitad de la leche y batimos a velocidad alta.<br />
<br />
Incorporamos el resto de la leche y mezclamos a velocidad lenta hasta que quede una masa homogénea y suave.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-DSqcl_w8caY5gJ0yrwgN_lVXLZNxihvOXPjpvLJD_RewDROODxS6GKl-spc_-ASMIhYNc4fmfhrLBlXjicsoq6ZXt3IKqD0O8ydnu_9pHtokuqF4LDk09X-SGCnFt6_M4YKEENjaRdE/s1600/P1010333.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="281" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-DSqcl_w8caY5gJ0yrwgN_lVXLZNxihvOXPjpvLJD_RewDROODxS6GKl-spc_-ASMIhYNc4fmfhrLBlXjicsoq6ZXt3IKqD0O8ydnu_9pHtokuqF4LDk09X-SGCnFt6_M4YKEENjaRdE/s400/P1010333.JPG" width="400" /></a></div>III<br />
<br />
Dividimos la masa entre los doce papeles (una cucharada y media aproximadamente).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgZ0aHWAh0QzqtM2EBZLNpleMpSVJIfcTIX8fsK7zuUjzxL8qUXmZCM8Nx4Nt-Rl7fHGLTEqAcfJN-X_nOvOlp0LN4DJXNVOM6RBMZck_Bta2zEY2MweLxwQ2AqTPMkcduwhE7CcgeWgA/s1600/P1010336.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="251" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgZ0aHWAh0QzqtM2EBZLNpleMpSVJIfcTIX8fsK7zuUjzxL8qUXmZCM8Nx4Nt-Rl7fHGLTEqAcfJN-X_nOvOlp0LN4DJXNVOM6RBMZck_Bta2zEY2MweLxwQ2AqTPMkcduwhE7CcgeWgA/s400/P1010336.JPG" width="400" /></a></div>Lo introducimos en el horno unos 20-25 minutos hasta que estén hechos.<br />
<br />
Dejamos enfriar en el molde unos 10 minutos y después los dejamos enfriar sobre una rejilla.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8ct090ekr26-x4W87gnuEsoXmmx_p1aztv_677-RquDh3-SteDFBWL2g8RkYp3wYF6TYGk15PmG1yWbOWQ-PLetx4G_n3eClbn9bsYvnzi1FMwnzpooFD4BsZ6T7zqIWiSSM0CrokXqg/s1600/P1010339.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="217" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8ct090ekr26-x4W87gnuEsoXmmx_p1aztv_677-RquDh3-SteDFBWL2g8RkYp3wYF6TYGk15PmG1yWbOWQ-PLetx4G_n3eClbn9bsYvnzi1FMwnzpooFD4BsZ6T7zqIWiSSM0CrokXqg/s400/P1010339.JPG" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbTj6qbyQWsRwjVNGaZATiKNWBfZtlEbilhGLcMn7OVF9MIFBOfzu5IJQtk_et5FHRutoesfVI58r51iTymFbV7lewQgPg1BTBZco3HxUcwgVVXCG5u7As3ipb5xOAjnpwWqM0t6q274w/s1600/P1010341.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="307" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbTj6qbyQWsRwjVNGaZATiKNWBfZtlEbilhGLcMn7OVF9MIFBOfzu5IJQtk_et5FHRutoesfVI58r51iTymFbV7lewQgPg1BTBZco3HxUcwgVVXCG5u7As3ipb5xOAjnpwWqM0t6q274w/s400/P1010341.JPG" width="400" /></a></div>IV<br />
<br />
Una vez frios los decoramos con el frosting:<br />
<br />
Batimos el azúcar glass, la mantequilla y el cacao a velocidad media-baja hasta que la mezcla esté bien mezclada.<br />
<br />
Incorporamos la leche poco a poco y mezclamos a velocidad lenta.<br />
<br />
Una vez toda la leche esté incorporada mezclamos a velocidad lenta.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7i3TbjrMoURutcsP5EdLU_WJTBd5bHTahV0m0oaBj6-C9pjmIFKR40EYfNWK0j4CdgX1kJdy2GcrrPQAnNqfziP9Xfuq_xkN-GGijCpnz8t_vjHCaMXrugx3KSklAkjhG2hLd_UM6I6M/s1600/P1010344.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="233" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7i3TbjrMoURutcsP5EdLU_WJTBd5bHTahV0m0oaBj6-C9pjmIFKR40EYfNWK0j4CdgX1kJdy2GcrrPQAnNqfziP9Xfuq_xkN-GGijCpnz8t_vjHCaMXrugx3KSklAkjhG2hLd_UM6I6M/s400/P1010344.JPG" width="400" /></a></div><br />
Para darle un poco de color a los cupcakes he teñido el frosting con un poco de colorante azúl.<br />
He utilizado la boquilla 1M de Wilton para hacer las flores y le he espolvoreado por encima un poco de cacao en polvo.<br />
<br />
Et Voilà:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjgbXwDvxZYQH8fIcjFE47ou17uRqd8jBCSnf_A3u9rv3-n73KyAKppth4G4hOajsiU-vJXUfuUyfIJD5oMMTll8WjXdqUwlA2Y9t9LzSoZ0WqTAgs7CmKyX_4gWNYXYGvEwSC_XBRYtc/s1600/P1010347.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="271" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjgbXwDvxZYQH8fIcjFE47ou17uRqd8jBCSnf_A3u9rv3-n73KyAKppth4G4hOajsiU-vJXUfuUyfIJD5oMMTll8WjXdqUwlA2Y9t9LzSoZ0WqTAgs7CmKyX_4gWNYXYGvEwSC_XBRYtc/s400/P1010347.JPG" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihte8FoMQOq1z3AoiyWBDfOeJwn9dLfXezGNueuqUKaURB_a34TiogtrpF4rVX-AX3mvWNzoJv-PhKHF7TbyMf0HWXt75REumzjGLdKRryG2DCEYDcafMPCyMsN-8c1THQNEEYGXMZeeY/s1600/P1010349.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="387" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihte8FoMQOq1z3AoiyWBDfOeJwn9dLfXezGNueuqUKaURB_a34TiogtrpF4rVX-AX3mvWNzoJv-PhKHF7TbyMf0HWXt75REumzjGLdKRryG2DCEYDcafMPCyMsN-8c1THQNEEYGXMZeeY/s400/P1010349.JPG" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpKuhOhagrtRMwJi2p9aDdbnAqlKvCTGYIDC9dgCdjT55MeLNJYSoNJqdDimfJHkziPQ4Vca2qAGsv1bbRxhhqwOtDZaUE_RuKXcpKDg_6T82QO-cR_AqbR4lSIORGGKHJtxfzz-87IwI/s1600/P1010351.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="271" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpKuhOhagrtRMwJi2p9aDdbnAqlKvCTGYIDC9dgCdjT55MeLNJYSoNJqdDimfJHkziPQ4Vca2qAGsv1bbRxhhqwOtDZaUE_RuKXcpKDg_6T82QO-cR_AqbR4lSIORGGKHJtxfzz-87IwI/s400/P1010351.JPG" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_z3IuxT0eTUt9ia4LfV4ZavIkvp9EMo78uUmPbR1aToa0FLhhVHmdzqMrmTNXJ-uUt_jWCKb3_8_OlmDa7LvPiTBIaye5fxQ8uXyLh1MzoQTMBytBoMKVz1q7o2QvFt-K8gckJYkP9Fw/s1600/P1010352.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="283" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_z3IuxT0eTUt9ia4LfV4ZavIkvp9EMo78uUmPbR1aToa0FLhhVHmdzqMrmTNXJ-uUt_jWCKb3_8_OlmDa7LvPiTBIaye5fxQ8uXyLh1MzoQTMBytBoMKVz1q7o2QvFt-K8gckJYkP9Fw/s400/P1010352.JPG" width="400" /></a></div><br />
Receta patrocinada por:<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://open.spotify.com/track/5jbxpNOu6YwrglggywryZS"><img border="0" src="http://o.scdn.co/image/288fd3f18e47221adf1b67d8ca91d7482be3a9be" /></a> </div>El Pastelero de Sevillahttp://www.blogger.com/profile/06070102045460669919noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8965052982789104708.post-70491180103410273662011-07-08T14:38:00.002+02:002011-07-08T15:56:51.280+02:00Cupcakes de Vainilla<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHgvXTvmExSGFTkDdD5dBFvPIX7FyxWI5OJ_a_QJyYPRbcWUkoRwbWK64wDSlP_OCOAyYoEwJM2iwDN_jtjK4u4EDKPWO7IPE6GjMLoFl1sOoUIc0cTBAXJE6jHmBLYPJQtzSbpfT_LaE/s1600/P1010331.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="271" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHgvXTvmExSGFTkDdD5dBFvPIX7FyxWI5OJ_a_QJyYPRbcWUkoRwbWK64wDSlP_OCOAyYoEwJM2iwDN_jtjK4u4EDKPWO7IPE6GjMLoFl1sOoUIc0cTBAXJE6jHmBLYPJQtzSbpfT_LaE/s400/P1010331.png" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4D7QINYhSBLAgT7T7tSK2mlKgNv2hdWBKAF1t0vW153qn8ilUhjJb-zGWt3CJI9SOWXaMwq_Jah4h5zSNvUId8QrPtPe3eh0P6uzM0wk_F5Y05lMj9usXAwrbDYFx1aqMHK72wwVAZcY/s1600/P1010327.png" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="270" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4D7QINYhSBLAgT7T7tSK2mlKgNv2hdWBKAF1t0vW153qn8ilUhjJb-zGWt3CJI9SOWXaMwq_Jah4h5zSNvUId8QrPtPe3eh0P6uzM0wk_F5Y05lMj9usXAwrbDYFx1aqMHK72wwVAZcY/s400/P1010327.png" width="400" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHm0ei6BKfq7A_lWdUJrH1hB2lzdpaervoFs7RMqF-4FctnvLTdvNtF4FUhxk-4D57RizVCfTjWc5VWQwBBsiBeL3BRBovs6hU4uM2FV2FhmTU74EQ986rhdFZqNyBmYXR52QfFKLfzeI/s1600/P1010328.png" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="270" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHm0ei6BKfq7A_lWdUJrH1hB2lzdpaervoFs7RMqF-4FctnvLTdvNtF4FUhxk-4D57RizVCfTjWc5VWQwBBsiBeL3BRBovs6hU4uM2FV2FhmTU74EQ986rhdFZqNyBmYXR52QfFKLfzeI/s400/P1010328.png" width="400" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuvYMCzMoc9RnHDe0bwvJqEGb6ZZ0i_wODSCH0rZU897ObcarcYPuatkxCQau4_9Teo_XD-P50JkY4esAtOxeKx94wmwSLODYbSImwTeLQHleOCdZgwNLPHwrdEbzJbNzYt-NJ2j4V5og/s1600/P1010326.png" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="270" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuvYMCzMoc9RnHDe0bwvJqEGb6ZZ0i_wODSCH0rZU897ObcarcYPuatkxCQau4_9Teo_XD-P50JkY4esAtOxeKx94wmwSLODYbSImwTeLQHleOCdZgwNLPHwrdEbzJbNzYt-NJ2j4V5og/s400/P1010326.png" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
Otra de la <a href="http://hummingbirdbakery.com/">Hummingbird Bakery</a>. Los cupcakes de vainilla se podrían decir que son los cupcakes básicos. Los ingredientes son bastante básicos, de comprar en el super de la esquina, y casan muy bien con todo.<br />
<br />
<i>Ingredientes (12 cupcakes)</i><br />
<br />
120 gr de Harina de trigo<br />
140 gr de Azúcar Extrafino<br />
1 cucharilla y media (7,5 ml) de Levadura en polvo<br />
Un pellizco de Sal<br />
40 gr de Mantequilla sin sal a temperatura ambiente<br />
120 ml de Leche entera<br />
1 Huevo<br />
1/4 de cucharadita (1,25 ml) de Extracto de vainilla<br />
<br />
<i>Frosting de Vainilla</i><br />
<br />
250 gr de Azúcar glass<br />
80 gr de Mantequilla sin sal a temperatura ambiente<br />
25 ml de Leche entera<br />
Unas gotas de extracto de vainilla<br />
<br />
I<br />
Precalentamos el horno a 170ºC.<br />
<br />
Batimos el azúcar, la harina, la levadura y la sal en un bol, a velocidad lenta.<br />
Cuando esté todo más o menos mezclado incorporamos la mitad de la leche y mezclamos.<br />
<br />
II<br />
Echamos el huevo, la vainilla y el resto de la leche en un bol separado durante unos segundo. Después incorporamos al resto de la mezcla y batimos hasta que todo esté bien mezclado y suave.<br />
<br />
III<br />
Repartimos la masa entre los papeles (apróximadamente 1 cuchara y media) y lo metemos en el horno de 20 a 25 minutos.<br />
<br />
Una vez hechos (dorados por arriba y si se introduce un palillo sale limpio) lo sacamos y lo dejamos enfriar en el molde unos 10 minutos.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdOKjI5ynxeGY6-lroKaS6kC2S_dpROCo2GWbw3pow5CbHQsQvwj0QCGP_L0gUsoD8xieVeiNR6aJhcuHKspqEU-xDrAmzoPgJdavZPZQqglAn77hg5w35t2-rEAVwRa4tZkMxOovbhN4/s1600/P1010313.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="227" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdOKjI5ynxeGY6-lroKaS6kC2S_dpROCo2GWbw3pow5CbHQsQvwj0QCGP_L0gUsoD8xieVeiNR6aJhcuHKspqEU-xDrAmzoPgJdavZPZQqglAn77hg5w35t2-rEAVwRa4tZkMxOovbhN4/s400/P1010313.png" width="400" /></a></div><br />
Después lo dejamos enfriar sobre una rejilla.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi22WBap6EsFP8PktmM_7QVtNLxNbwxzQTPAw6ung6Xn_BQ1_TXbD0kwQAj9WxA_vtpiEqwX-pgS6K-t_UwM2LSuy-iztllyXIFXkfqm9_bHFxKhezszGY9C9_1NTyUWQVRWu8Ir0w0Ifs/s1600/P1010323.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="311" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi22WBap6EsFP8PktmM_7QVtNLxNbwxzQTPAw6ung6Xn_BQ1_TXbD0kwQAj9WxA_vtpiEqwX-pgS6K-t_UwM2LSuy-iztllyXIFXkfqm9_bHFxKhezszGY9C9_1NTyUWQVRWu8Ir0w0Ifs/s400/P1010323.png" width="400" /></a></div><br />
IV<br />
<br />
Una vez frios los decoramos con el frosting:<br />
<br />
Batimos el azúcar y la mantequilla a velocidad media-lenta hasta que se mezclen bien.<br />
<br />
En un bol separado mezclamos la leche y la vainilla.<br />
<br />
Vamos incorporando poco a poco la leche a la mezcla, batiendo a velocidad lenta.<br />
<br />
Una vez esté todo incorporado batimos a velocidad rápida, un par de minutos, hasta que la masa esté suave.<br />
<br />
Para decorarlo he utilizado la boquilla 2D de Wilton. Para crear el efecto pastel en alguno de los cupcakes, relleno la maga pastelera con el frosting teñido de rosa, hago un hueco, e introduzco el frosting blanco, así se obtiene un color rosa pastel.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div>Et Voilà: <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibn79WTwjuxuxaNzPXROP-DppdmAGpCbkvse1FrVQE4zyrPXqggrM-Hzvjyv7rPINuyyxpGy2lC1K6cb4w0tzUbUDek8MgZGqH6lV7fz53rWfxNQUbqLt4mfugEsemnq1QZvRqH1rXJj0/s1600/P1010325.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="381" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibn79WTwjuxuxaNzPXROP-DppdmAGpCbkvse1FrVQE4zyrPXqggrM-Hzvjyv7rPINuyyxpGy2lC1K6cb4w0tzUbUDek8MgZGqH6lV7fz53rWfxNQUbqLt4mfugEsemnq1QZvRqH1rXJj0/s400/P1010325.png" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifNMwHjTdicJ_vjHSgYQIwFE-6tPuu9_EG7UxFe8FtsodoBILyEQ8cTbMR8w1r-Rf8KaTE6thZYo3t8o5OFFAriaGrV64GLGZGNaC8qRweCQu3dBmCkWGTWzEYBlHV8fTnpQiIHrQ4phw/s1600/P1010324.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="260" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifNMwHjTdicJ_vjHSgYQIwFE-6tPuu9_EG7UxFe8FtsodoBILyEQ8cTbMR8w1r-Rf8KaTE6thZYo3t8o5OFFAriaGrV64GLGZGNaC8qRweCQu3dBmCkWGTWzEYBlHV8fTnpQiIHrQ4phw/s400/P1010324.png" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJCUjrxvkKhJaRU9C4pTS590PdguEZiuXmZDjagIhfjlmBe5WcN9OcPWG8m50j6piZUKws5D71bJ2HrBA2qR0s10q8G_yLS7DIGrD_iVKAhJkDoJiJ9cQ4eVKL0iu0CCrRk6ROCcAD5C8/s1600/P1010329.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="271" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJCUjrxvkKhJaRU9C4pTS590PdguEZiuXmZDjagIhfjlmBe5WcN9OcPWG8m50j6piZUKws5D71bJ2HrBA2qR0s10q8G_yLS7DIGrD_iVKAhJkDoJiJ9cQ4eVKL0iu0CCrRk6ROCcAD5C8/s400/P1010329.png" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzSUODlRm2Y3A4MD1Lm82yBl8hq7u8AnvrhAR-uWflDerXgR8YxskQAmgXt_b3pDsFZUX8qa2As3p7apFVXBTBKOy1e4QjMmoTRvlTF1XmqwJBh1GZ3R0Zas_pkV0yiADJRgrEj9bLeNY/s1600/P1010330.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="271" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzSUODlRm2Y3A4MD1Lm82yBl8hq7u8AnvrhAR-uWflDerXgR8YxskQAmgXt_b3pDsFZUX8qa2As3p7apFVXBTBKOy1e4QjMmoTRvlTF1XmqwJBh1GZ3R0Zas_pkV0yiADJRgrEj9bLeNY/s400/P1010330.png" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Receta patrocinada por:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://open.spotify.com/track/51RynsB72rmbI16VCAqrrK"><img border="0" src="http://o.scdn.co/image/ca7748950e0a546e711db845cbc3dfe68454e79c" /></a></div>El Pastelero de Sevillahttp://www.blogger.com/profile/06070102045460669919noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8965052982789104708.post-44991195664715771712011-06-21T16:57:00.002+02:002011-07-08T15:57:25.441+02:00Red Velvet Cupcakes<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgytm9DFU5TvQFmxB-3cY0Wb-1fZ85PKuQTMKD-i8zrojU0cK4l38oqP31z9dTULd6f3IYrEBhBN5zRiyeH-EZDFyQbTzVT1QU_ko4V2mwsoIthCQkn5mLk_2aq_os6jzj00pVzPl1bJHs/s1600/P1010261.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="271" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgytm9DFU5TvQFmxB-3cY0Wb-1fZ85PKuQTMKD-i8zrojU0cK4l38oqP31z9dTULd6f3IYrEBhBN5zRiyeH-EZDFyQbTzVT1QU_ko4V2mwsoIthCQkn5mLk_2aq_os6jzj00pVzPl1bJHs/s400/P1010261.png" width="400" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmP_DANwysNrZxPyR3SbsBttw1REz0PiPPvmh2D78iOv3b5IGiHAmR2iv3Zr4eiAMihLXIsKhYtF8R2SnIT1jsL5FnIdm0zjsiG6KnGICgi-kgX6G0M1sm6ZJws8FbrwkycR7LeSQwueY/s1600/P1010263.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb-npZIljMM8n8lxbxQ3TfM6tl_D6pVi1CYeVpXsv-o-9Li_MA88XUocdgzQ25KEDks-lOWmYTwkRhVObsS2HLmvU8hfAcSNJ2ZC00LehGiQUpyg5uCEbk8gHR1WoVO9oqgZqT6Pgp1l8/s1600/P1010267.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;"><img border="0" height="346" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb-npZIljMM8n8lxbxQ3TfM6tl_D6pVi1CYeVpXsv-o-9Li_MA88XUocdgzQ25KEDks-lOWmYTwkRhVObsS2HLmvU8hfAcSNJ2ZC00LehGiQUpyg5uCEbk8gHR1WoVO9oqgZqT6Pgp1l8/s400/P1010267.png" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9bc3xsUrJOUvrEhyMSzbuhppgcdEjWjBJaoqmxwMJo3WddMvz0wPV5mzfHxMh4ZT9v4e9a7hSQMzg5rzp1-1GC_ZQGfHPK7t2HruNgSP9c6lJ_M4Qyjpufnz8Ws-NPOWkewUr3z5PLw0/s1600/P1010266.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9bc3xsUrJOUvrEhyMSzbuhppgcdEjWjBJaoqmxwMJo3WddMvz0wPV5mzfHxMh4ZT9v4e9a7hSQMzg5rzp1-1GC_ZQGfHPK7t2HruNgSP9c6lJ_M4Qyjpufnz8Ws-NPOWkewUr3z5PLw0/s400/P1010266.png" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Otra receta de <a href="http://hummingbirdbakery.com/">Hummingbird Bakery. </a>Los Red Velvet Cupcakes llaman mucho la atención por su color rojo. En verdad, llevan chocolate, buttermilk y un poco de vinagre, lo suficiente para hacer el bizcocho un poco amargo para que contraste con el dulzor del frosting, por lo que no se hace nada empalagoso. A mi personalmente me encantan. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><i>Ingredientes (12 cupcakes)</i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><ul><li>60 gr de mantequilla a temperatura ambiente</li>
<li>150 de azúcar extrafina</li>
<li>1 huevo</li>
<li>10g de cacao en polvo (paladín, valor...)</li>
<li>Colorante rojo alimenticio (Yo utilicé Wilton en pasta)</li>
<li>1/2 cucharadita (2,5 ml) de extracto de vainilla</li>
<li>120 ml de buttermilk (Para hacerlo dejar reposar leche con un poco de limón 10 min.)</li>
<li>150 gr de harina</li>
<li>1/2 cucharadita de sal</li>
<li>1/2 cucharadita de bicarbonato</li>
<li>Cucharadita y media (7,5 ml) de vinagre blanco</li>
</ul><br />
<i>Cream Cheese Frosting </i><br />
<br />
<ul><li>300 gr de azúcar glass</li>
<li>50 g de mantequilla</li>
<li>125 gr queso en crema (Philadelphia, Mascarpone...)</li>
</ul><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> <b>I </b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Mezclamos a velocidad lenta con las varillas la mantequilla y el azúcar. Una vez esté bien mezclado incorporamos el huevo, y batimos a velocidad media.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">En un bol separado mezclamos el colorante, el cacao en polvo y la vainilla hasta que quede una pasta. Debería quedar una pasta homogénea, pero en el caso de que no quede así, no os <span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">preocupéis</span>, una vez se incorpore el contenido del bol al azúcar y mantequilla, y lo mezclemos, quedará más homogéneo.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b>II</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Incorporamos la mitad del buttermilk y batimos hasta que esté bien mezclado.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Incorporamos mitad de la harina tamizada y batimos hasta que esté bien mezclado.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Volvemos a hacer lo mismo con la otra mitad del buttermilk y la otra mitad de la harina.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Una vez esté todo bien mezclado incorporamos la sal, el bicarbonato y el vinagre y seguimos batiendo hasta que quede todo bien mezclado.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCz-lAmL_Gkk_-yzm0Uq8KC4rpm8DNny4-Pc9d_k6UE6ChTtg5Y1AtMPe8hjyCdXV3mKLMh0AXs-j-PpGPtJ-45DIK63TqVewq53ugt2iDmgNlTfp3_Srxr4MpzRjFIZdN97hcwku7Zts/s1600/P1010255.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCz-lAmL_Gkk_-yzm0Uq8KC4rpm8DNny4-Pc9d_k6UE6ChTtg5Y1AtMPe8hjyCdXV3mKLMh0AXs-j-PpGPtJ-45DIK63TqVewq53ugt2iDmgNlTfp3_Srxr4MpzRjFIZdN97hcwku7Zts/s400/P1010255.png" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b>III</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Metemos los moldes de papel en la bandeja de cupcakes y los rellenamos a 2/3 de su capacidad.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Aunque la receta sea para 12 cupcakes, yo me pasé echándole a los moldes y me salieron 8 cupcakes hermosos.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Lo metemos en el horno precalentado a 170ºC durante 20-25 minutos.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-TfoOyPTzk5Bve5vr0LNg2hOoNx7qVzfuFXcW27e08CQDG7x68zXItEYh8Ob9wUNcyw1WdikiznGckl2hmZn01SJTLfPo-8p7ImtxnKronkqVIr7X3GEKGokfhzDXPh0AGLCnNMaFkRg/s1600/P1010256.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="251" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-TfoOyPTzk5Bve5vr0LNg2hOoNx7qVzfuFXcW27e08CQDG7x68zXItEYh8Ob9wUNcyw1WdikiznGckl2hmZn01SJTLfPo-8p7ImtxnKronkqVIr7X3GEKGokfhzDXPh0AGLCnNMaFkRg/s400/P1010256.png" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Una vez hechos (lo comprobamos insertando un palillo y viendo que sale limpio), se dejan enfriar en el molde unos 5- 10 minutos, y después dejamos que se enfrien sobre una rejilla.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmmYyHi8N4nSqo8ng_BhU2DuntlTPpg6-mjfOeQmsYprloOw5H_66wepwYD7OGhG82ez8oInDrw5vXLWwgoFGybADZtATPnjka8zcWK14x_KugjR-HGCtL713-itYE7Ma79afG0k2rh9s/s1600/P1010257.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="231" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmmYyHi8N4nSqo8ng_BhU2DuntlTPpg6-mjfOeQmsYprloOw5H_66wepwYD7OGhG82ez8oInDrw5vXLWwgoFGybADZtATPnjka8zcWK14x_KugjR-HGCtL713-itYE7Ma79afG0k2rh9s/s400/P1010257.png" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVB1IKqhPpQoZEGKBnurSOGd5gqg01LTPyJl-5Cz1p8SLFRdMT72nzb74hLh_eHw3btI0uycdLnaWfFUJxusb8nHaCDMqpxEA951CM84dO6tP4c55qi494fI9i_bjKqeBqk8UR2Lx6FMY/s1600/P1010259.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="311" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVB1IKqhPpQoZEGKBnurSOGd5gqg01LTPyJl-5Cz1p8SLFRdMT72nzb74hLh_eHw3btI0uycdLnaWfFUJxusb8nHaCDMqpxEA951CM84dO6tP4c55qi494fI9i_bjKqeBqk8UR2Lx6FMY/s400/P1010259.png" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b>IV</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Una vez fríos los decoramos con el frosting:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Para hacer el frosting batimos el azúcar y la mantequilla a velocidad baja-media. Una vez esté bien mezclado incorporamos el queso y batimos a velocidad más rápida durante poco tiempo.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Normalmente para este tipo de frosting para cupcakes o para la tarta de zanahoria, le echaba Philadelphia (normal, nada de light), pero está vez busqué una crema de queso con mayor porcentaje de materia grasa para que quedase mejor la textura y encontré esto:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF8EU2GSKgbfPdcnwCf9FQ7DyhmtedQm1M5MNTBBUUmp3Evsoj5F3UKbZUWfPsXHC1QxcA4go_NV4Ym4JwPhz1P5RUjcebdA852m0diJvyjjr5S97YH16EBuctE4AtZJ7BY96L9imnyS0/s1600/P1010273.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="216" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF8EU2GSKgbfPdcnwCf9FQ7DyhmtedQm1M5MNTBBUUmp3Evsoj5F3UKbZUWfPsXHC1QxcA4go_NV4Ym4JwPhz1P5RUjcebdA852m0diJvyjjr5S97YH16EBuctE4AtZJ7BY96L9imnyS0/s320/P1010273.png" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Mascarpone, con 70% de materia grasa. Lo venden en varios sitios, yo lo encontré en el Corte Inglés, y la verdad es que la diferencia es notable y la textura bastante consistente.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Decoré los cupcakes con la boquilla 2D de Wilton.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Et Voilà:</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaJZM2UeFEh9hNBly5V134H7U90gM6QvOFfW-E_9TM1ZU1N1GUFQaVpYxe21zUsS5etT03xtpLyDbosflLY_aZadsNQcTM7ft38QUFe4L7eihm2CtGzkrGhygGWtbfNh0E-vQsXyptw-Y/s1600/P1010272.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="346" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaJZM2UeFEh9hNBly5V134H7U90gM6QvOFfW-E_9TM1ZU1N1GUFQaVpYxe21zUsS5etT03xtpLyDbosflLY_aZadsNQcTM7ft38QUFe4L7eihm2CtGzkrGhygGWtbfNh0E-vQsXyptw-Y/s400/P1010272.png" width="400" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmP_DANwysNrZxPyR3SbsBttw1REz0PiPPvmh2D78iOv3b5IGiHAmR2iv3Zr4eiAMihLXIsKhYtF8R2SnIT1jsL5FnIdm0zjsiG6KnGICgi-kgX6G0M1sm6ZJws8FbrwkycR7LeSQwueY/s1600/P1010263.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="245" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmP_DANwysNrZxPyR3SbsBttw1REz0PiPPvmh2D78iOv3b5IGiHAmR2iv3Zr4eiAMihLXIsKhYtF8R2SnIT1jsL5FnIdm0zjsiG6KnGICgi-kgX6G0M1sm6ZJws8FbrwkycR7LeSQwueY/s400/P1010263.png" width="400" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaJZM2UeFEh9hNBly5V134H7U90gM6QvOFfW-E_9TM1ZU1N1GUFQaVpYxe21zUsS5etT03xtpLyDbosflLY_aZadsNQcTM7ft38QUFe4L7eihm2CtGzkrGhygGWtbfNh0E-vQsXyptw-Y/s1600/P1010272.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIopdyBpPSr3ISjaysdyhiOc465yml2DQHaOOILuAWudbTHPuE7S_6yMW4UNyXrEzlfO-1N1NmpqXf0LioFry_txZ7cmz1GUM8MqCgbPtknsJbAQvHoPFpBMYwIJ9aBiOD0QxzWbss9s8/s1600/P1010271.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="270" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIopdyBpPSr3ISjaysdyhiOc465yml2DQHaOOILuAWudbTHPuE7S_6yMW4UNyXrEzlfO-1N1NmpqXf0LioFry_txZ7cmz1GUM8MqCgbPtknsJbAQvHoPFpBMYwIJ9aBiOD0QxzWbss9s8/s400/P1010271.png" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXIof4ecxhOfUtIN3Yih6hrLle8sF83w3BIJWXukYuN_DwkzruYj9EfxZ1NXfGqAht7bI7tSM6UpcryjUKsf0SdT405bVzA5sDlavBQh7Jhe4FhfaHM6s_hHfeuM0tYN4oZRElSuGKCPs/s1600/P1010265.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="342" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXIof4ecxhOfUtIN3Yih6hrLle8sF83w3BIJWXukYuN_DwkzruYj9EfxZ1NXfGqAht7bI7tSM6UpcryjUKsf0SdT405bVzA5sDlavBQh7Jhe4FhfaHM6s_hHfeuM0tYN4oZRElSuGKCPs/s400/P1010265.png" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUVJMpyKE73jlfgtKW9GdFuLH_n4CUTD8474DjUSCYEF9iHVPUmo0T0KmXLI8iwuUx1K3G6ugLcO6i_qybsSifLnVbmX49iQzW0lzwnz_9RRpisxu58x0QSEb4fQV5bGMbmfnCi3XNyZc/s1600/P1010262.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="324" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUVJMpyKE73jlfgtKW9GdFuLH_n4CUTD8474DjUSCYEF9iHVPUmo0T0KmXLI8iwuUx1K3G6ugLcO6i_qybsSifLnVbmX49iQzW0lzwnz_9RRpisxu58x0QSEb4fQV5bGMbmfnCi3XNyZc/s400/P1010262.png" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBjPHBvUMGiOqisU87PA3VhyphenhyphenfpgQMKhhJmOdCN5QpygyJEGPgqFo4FLjG-o7AZX0W_7PGq5LJU5UVBTYhpPmi14AiT6RkLi14ABgBb4H0EkrYAFIchowNAA-uNimvagL7dFFj9GgXlcwA/s1600/P1010264.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="253" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBjPHBvUMGiOqisU87PA3VhyphenhyphenfpgQMKhhJmOdCN5QpygyJEGPgqFo4FLjG-o7AZX0W_7PGq5LJU5UVBTYhpPmi14AiT6RkLi14ABgBb4H0EkrYAFIchowNAA-uNimvagL7dFFj9GgXlcwA/s400/P1010264.png" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQz3N9G702FwRAY7LTROgXh6RlP5W4lDAQDqBW3_akZlqu_rL1feMBbm-nRF6TZ1-a4Fzv6FNARhfZcJhxb8vOgshYDm4ZFy50UeooPzqhJ6NNWFxc7rRf4qxVE32kOxnBfe0JkMZ_u1Q/s1600/P1010260.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQz3N9G702FwRAY7LTROgXh6RlP5W4lDAQDqBW3_akZlqu_rL1feMBbm-nRF6TZ1-a4Fzv6FNARhfZcJhxb8vOgshYDm4ZFy50UeooPzqhJ6NNWFxc7rRf4qxVE32kOxnBfe0JkMZ_u1Q/s400/P1010260.png" width="400" /></a></div><br />
Receta patrocinada por:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://open.spotify.com/track/7FSDR68hyihqrLQzhgYJsP"><img border="0" src="http://o.scdn.co/image/859de6037ba25dafff1ff5fff91c75b2bb9fb4be" /></a></div>El Pastelero de Sevillahttp://www.blogger.com/profile/06070102045460669919noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8965052982789104708.post-44076092146591218322011-06-17T00:41:00.001+02:002011-06-21T16:58:25.440+02:00Decorando con Buttercream<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnZ48zFAwkVT-gNdrdyKZWfIvaAIGm9SWPI4gZOwI2A4PK3FWVS1a621wbxbWvLbmR44XHBkjcbKZ2xh-NDRAhAdKjZLn_7yr60RG5Qde5fgTCFzzwkyn0hEpaCiQobdktuRhkLTIWTFI/s1600/1.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="271" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnZ48zFAwkVT-gNdrdyKZWfIvaAIGm9SWPI4gZOwI2A4PK3FWVS1a621wbxbWvLbmR44XHBkjcbKZ2xh-NDRAhAdKjZLn_7yr60RG5Qde5fgTCFzzwkyn0hEpaCiQobdktuRhkLTIWTFI/s400/1.png" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5AVjz-wDDkTxSVW1kFovRN1frHWnNAjKcyxhqAJFKok5lI3MA4xyw3JpS-c5eI8oaR7YszODKqCR4oeun4z9bb1v7dCaI1edH0fX6VKqTy0IxnL4FuO4WmlZPy8QpE77ELoJptuH9Km4/s1600/2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="271" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5AVjz-wDDkTxSVW1kFovRN1frHWnNAjKcyxhqAJFKok5lI3MA4xyw3JpS-c5eI8oaR7YszODKqCR4oeun4z9bb1v7dCaI1edH0fX6VKqTy0IxnL4FuO4WmlZPy8QpE77ELoJptuH9Km4/s400/2.png" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div>Aprovechando el cumpleaños de una amiga del trabajo, puse en práctica lo aprendido (y comprado) en el curso de <a href="http://www.latiendaamericana.es/">La Tienda Americana</a>, utilizando como base el <a href="http://elpastelerodesevilla.blogspot.com/2011/06/buttermilk-pound-loaf.html">bizcocho de Buttermilk</a>, hice el Buttercream con la receta que nos dieron en el curso:<br />
<br />
<i>Buttercream </i><br />
<br />
<ul><li>250 gr de Mantequilla (las mejores, la de Supersol y la de Puleva)</li>
<li>1/2 Kg de Azúcar Glass</li>
<li>1 cucharadita de extracto de Vainilla (se puede cambiar por cualquier extracto: Almendra, Frambuesa...)</li>
<li>1 cucharada de Merengue en polvo (opcional, sirve para que cuando repose la crema, se "endurezca").</li>
<li>Una pizca de sal</li>
</ul><div>Batimos los ingredientes con la batidora a velocidad lenta.Si al principio está muy dura la mantequilla mezclar con una cuchara de maderacantes de usar la batidora.</div><div><br />
</div><div>Una vez tenemos la crema, dependiendo de su uso necesitamos mayor o menos consistencia.</div><div><br />
</div><div>Para la cobertura y el relleno utilicé consistencia suave. Esto es, dos cucharaditas de agua por 240 ml. De todas formas es orientativo. Tiene que ser fácil de remover pero sin estar muy líquido.</div><div><br />
</div><div>Preparé con dos tercios de la crema la cobertura, tiñiendolo, utilizando un palillo, de violeta. Colocando el bizcocho en un plato giratorio y con una espátula inclinada se va extendiendo la cobertura desde el centro hasta fuera.</div><div><br />
</div><div>Para las rosas utilicé 2/3 de la crema que me quedaba, dejándolo con consistencia media, esto es, una cucharadita de agua por cada 240 ml, y tiñiendolo de rosa.</div><div>Después utilicé la boquilla 2D de wilton, haciendo círculos de fuera para dentro, haciendo las rosas.</div><div><br />
</div><div>Para las hojas utilicé el resto de la crema, con consistencia mediana, tiñiendolo de verde y utilizando la boquilla 67 de Wilton. Se aprieta fuerte al principio, pegado a la cobertura, y se va poco a poco aflojando la presión, y soltándolo hacia arriba.</div><div><br />
</div><div>Y aquí tenéis el resultado:</div><div><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYy_vv7MPX9hze01BZ63CAfDvVWLF5H0O3-m9UpM3zALqWuPGBN-JDZwAc7tK8wjCcxz7TRmOni-wcSYomDNXqWCka97ZQB_7ci6LkGMQRYgkTZKZLSEvS2PPQUqjxNClo9GlUGhdVY50/s1600/7.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="271" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYy_vv7MPX9hze01BZ63CAfDvVWLF5H0O3-m9UpM3zALqWuPGBN-JDZwAc7tK8wjCcxz7TRmOni-wcSYomDNXqWCka97ZQB_7ci6LkGMQRYgkTZKZLSEvS2PPQUqjxNClo9GlUGhdVY50/s400/7.png" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJhE167uOFz3eHrGyALHPp6_49Uu859ce92dijsll0R2m_ndMsFMasJYlDY4c1kUYh7sKk3AbPDAYomMJnXxnfA_XiJmfnzML0pJuM93UZvbi2_Egppx6BB1h873FFJv5PtvNjABwkwx0/s1600/3.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="271" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJhE167uOFz3eHrGyALHPp6_49Uu859ce92dijsll0R2m_ndMsFMasJYlDY4c1kUYh7sKk3AbPDAYomMJnXxnfA_XiJmfnzML0pJuM93UZvbi2_Egppx6BB1h873FFJv5PtvNjABwkwx0/s400/3.png" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8cKNj3b46GerRwhIR4t-6haOy5x7Xf4guYaWzSnFA9LKefPp99m2Pi4CUSH3bW4Hi-MJ1j5yUxEXyyl3zDjH2ooAkwvilezrOM5Fay0X23H27hB6GrdrFzEifRnANX64E58jiUoTwuU8/s1600/6.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="271" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8cKNj3b46GerRwhIR4t-6haOy5x7Xf4guYaWzSnFA9LKefPp99m2Pi4CUSH3bW4Hi-MJ1j5yUxEXyyl3zDjH2ooAkwvilezrOM5Fay0X23H27hB6GrdrFzEifRnANX64E58jiUoTwuU8/s400/6.png" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXL3JIjR7V-IIa19ehovmqil47ieTFjYZT6OTcLwdi4BwS1vMV6IWYatoc1-tuCX8r3Zh9AONsA0C09QOUxLoSMYDBU33_gCsEozralQJ0KpAYwZIrLgp-TEnSfvThSuugf6IYG2SlK1g/s1600/5.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="257" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXL3JIjR7V-IIa19ehovmqil47ieTFjYZT6OTcLwdi4BwS1vMV6IWYatoc1-tuCX8r3Zh9AONsA0C09QOUxLoSMYDBU33_gCsEozralQJ0KpAYwZIrLgp-TEnSfvThSuugf6IYG2SlK1g/s400/5.png" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisPdyx2r8hSLshh8oW9zXsBML5xAAGv3JM_KTUfOk6bsLG1tuhznSw3yazc2Hw8DcGTSWXvJ9KowEcwipWElyaMdGLkDrkAnHlW38pzZKwiZbcw2FxmB9D9S2M3rEIWc2F2cMUF-jIx3w/s1600/4.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisPdyx2r8hSLshh8oW9zXsBML5xAAGv3JM_KTUfOk6bsLG1tuhznSw3yazc2Hw8DcGTSWXvJ9KowEcwipWElyaMdGLkDrkAnHlW38pzZKwiZbcw2FxmB9D9S2M3rEIWc2F2cMUF-jIx3w/s400/4.png" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Decoración patrocinada por:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://open.spotify.com/track/7ziHnshbknkpFLDW5yGBjO"><img border="0" src="http://o.scdn.co/image/3c3ea0304f16341ce35972539c0e9b0eaca671e3" /></a> </div>El Pastelero de Sevillahttp://www.blogger.com/profile/06070102045460669919noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8965052982789104708.post-78473504793874289422011-06-14T10:52:00.000+02:002011-06-14T10:52:27.025+02:00Bizcocho de Naranja con Semillas de Amapola<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtO7cyl0fO1znbptkRPnaESpLDYhY-XJcAZkaWFXawWtPLpkLCPOLfLBaWxanTu6O5vEK0yrTSzL4KcXsWS-6j9Xb2qOSwUnUf67cFiPekQatL2bZCwrNp92P_hwuKFyxWcqsumrZ8u40/s1600/7.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="261" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtO7cyl0fO1znbptkRPnaESpLDYhY-XJcAZkaWFXawWtPLpkLCPOLfLBaWxanTu6O5vEK0yrTSzL4KcXsWS-6j9Xb2qOSwUnUf67cFiPekQatL2bZCwrNp92P_hwuKFyxWcqsumrZ8u40/s400/7.png" width="400" /></a> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Con esta receta participo en el <b><u style="color: #a64d79;"><a href="http://www.wholekitchen.info/" style="font-family: inherit;"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span">Concurso Aniversario” de Whole Kitchen</span></span></span></a></u><span style="font-family: inherit;"></span></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.wholekitchen.info/"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-PY2axuVGztI/Td4DDZTm3aI/AAAAAAAAIpA/d1LaLzYeANk/s320/Imagen+372.png" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Espero que os guste!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b>Ingredientes:</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><i>Bizcocho</i> </div><ul><li>50 gr de semillas de amapola</li>
<li>60 ml de leche</li>
<li>185 gr de mantequilla a temperatura ambiente</li>
<li>1 cucharada de ralladura de naranja</li>
<li>220 gr de azúcar extrafino</li>
<li>3 huevos</li>
<li>225 gr de harina leudante (bizcochona)</li>
<li>75 gr de harina corriente</li>
<li>60 gr de almendras molidas</li>
<li>125 ml de zumo de naranja</li>
<li>(opcional) colorante alimenticio naranja </li>
</ul><i>Sirope </i><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"></div><ul><li>220 gr de azúcar extrafino</li>
<li>160 ml de zumo de naranja</li>
<li>80 ml de agua</li>
</ul><br />
<b>I</b> <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Primero echamos en un bol las semillas de amapola y la leche y dejamos reposar la mezcla unos 20 minutos.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Las semillas tienen que absorber la leche y quedar con esta consistencia:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <img border="0" height="314" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRbs0JuUHoLeqB1-_Qia9qrDpwHyKf5dRMhP3SwlgjaWhvfxOdaDViQaJgyc0l6iLdEmaYYZCQonsht4rAbVhzho2iHblcc-2m8VhDMDW_9xTa7589JivZ8ArRs_eR2HA4kdM0W8NZLkE/s400/3.png" width="400" /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b>II</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Mientras tanto<b> </b>en otro recipiente batimos con las varillas electricas, a velocidad baja, la mantequilla, el azúcar y la ralladura de naranja.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5fg0mJHM67Hv-ClrcpVwdEiaih9CEBSsqv3Swi6qUAeMfgYC1D7aGt4hUSAv3NInt2dNw0_2rqNUApV418yTXrthYGnHZeTKjLMu-6zP89PQp6OvpgmrUNfrp0l1LmpYNDpqubjXTy5U/s1600/P1010239.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="325" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5fg0mJHM67Hv-ClrcpVwdEiaih9CEBSsqv3Swi6qUAeMfgYC1D7aGt4hUSAv3NInt2dNw0_2rqNUApV418yTXrthYGnHZeTKjLMu-6zP89PQp6OvpgmrUNfrp0l1LmpYNDpqubjXTy5U/s400/P1010239.png" width="400" /></a></div>Vamos incorporando los huevos uno a uno, y no echamos el siguiente hasta que esté bien mezclado en anterior:<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiBYExLFsKSYfIxqJoHIW_Y0IgMAr2szt5ZgSpnrITbuC8sqEn1NQyhlsgqHYAgDczzO2x1L1kJK0lSVca0DiCxNWyVuAqltDm_T0WO1bN_aSjEXQDMaFefKwm5O1st6FRu-0IGeMxgIs/s1600/2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="311" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiBYExLFsKSYfIxqJoHIW_Y0IgMAr2szt5ZgSpnrITbuC8sqEn1NQyhlsgqHYAgDczzO2x1L1kJK0lSVca0DiCxNWyVuAqltDm_T0WO1bN_aSjEXQDMaFefKwm5O1st6FRu-0IGeMxgIs/s400/2.png" width="400" /></a></div><b>III</b><br />
<br />
Mezclamos en el bol las harinas, las almendras, el zumo, y la mezcla de semillas con leche. Yo además le eché un poco colorante (un poco de rojo y un poco de amarillo en gel de Wilton), para darle un toque colorido al bizcocho, pero es totalmente accesorio).<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhF4f3hOpU68kWUNl3fJIAiOMGl2mPLZ6HOPWCbSmnHIlLSi0AN6QVjgtES89t7ULjntG8e77a4qUFAP1Qs8wq_9Z7hv2gK_iwm_AAnvk2mKF995kCEbgdCyvAgkJO44wLjzDcT9Pv6EV4/s1600/4.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="283" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhF4f3hOpU68kWUNl3fJIAiOMGl2mPLZ6HOPWCbSmnHIlLSi0AN6QVjgtES89t7ULjntG8e77a4qUFAP1Qs8wq_9Z7hv2gK_iwm_AAnvk2mKF995kCEbgdCyvAgkJO44wLjzDcT9Pv6EV4/s400/4.png" width="400" /></a></div><b>IV</b><br />
<br />
Echamos en un molde preprarado de unos 22 cm de diámetro<b> </b>masa y lo introducimos en el horno precalentado a 180ºC - 190ªC durante 50 - 60 minutos. Pinchamos con un palillo para ver si está hecho.<br />
<br />
Una vez fuera del horno dejamos que se enfrie durante un rato en el molde y posteriormente lo desmoldamos boca a bajo sobre una rejilla para que termine de enfiarse.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMPesfppZeX17GsXrmkffbz-r_QuiaRs8ewSByEQ74fhQiNQWOmTPCbn4rIzBtLSaIe-tXTPjoK_Ixu4k4tUBUXIy1cQ5qtfw6Fjv32U-lVxIeh8sf6go_YNzX92PJe4HRzjU55K19cmA/s1600/5.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="307" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMPesfppZeX17GsXrmkffbz-r_QuiaRs8ewSByEQ74fhQiNQWOmTPCbn4rIzBtLSaIe-tXTPjoK_Ixu4k4tUBUXIy1cQ5qtfw6Fjv32U-lVxIeh8sf6go_YNzX92PJe4HRzjU55K19cmA/s400/5.png" width="400" /></a></div><b>V</b><br />
<br />
Preparamos el sirope: <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Mezclamos los ingredientes en un cazo, removemos a fuego lento hasta que se disuelva, sin que llegue a hervir. Despues llevar a ebullicion, bajar el fuego, tapar y esperar 2 minutos.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Colocamos el bizcocho aún caliente sobre una rejilla, con un recipiente debajo pare recoger el sirope sobrante. Lo echamos por encima, y una vez deje de gotear volvemos a echar lo que haya caido por debajo sobre el bizcoho.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia8VegIebPegwLo0jM82cm7ROt_TaIo_md1yc6u1lUXFs5QV8JNcNg1AtJ3MsS3dXU95-itwQMYXgos2cvD5HsWr8kSgbmKtftiex3zPGPjpkAaipPVRPG7Dpi8hYt2orktIKiIZeEgSI/s1600/6.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="333" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia8VegIebPegwLo0jM82cm7ROt_TaIo_md1yc6u1lUXFs5QV8JNcNg1AtJ3MsS3dXU95-itwQMYXgos2cvD5HsWr8kSgbmKtftiex3zPGPjpkAaipPVRPG7Dpi8hYt2orktIKiIZeEgSI/s400/6.png" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Et Voilà:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtO7cyl0fO1znbptkRPnaESpLDYhY-XJcAZkaWFXawWtPLpkLCPOLfLBaWxanTu6O5vEK0yrTSzL4KcXsWS-6j9Xb2qOSwUnUf67cFiPekQatL2bZCwrNp92P_hwuKFyxWcqsumrZ8u40/s1600/7.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="261" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtO7cyl0fO1znbptkRPnaESpLDYhY-XJcAZkaWFXawWtPLpkLCPOLfLBaWxanTu6O5vEK0yrTSzL4KcXsWS-6j9Xb2qOSwUnUf67cFiPekQatL2bZCwrNp92P_hwuKFyxWcqsumrZ8u40/s400/7.png" width="400" /></a></div><br />
Este bizcocho es super sabroso y sabe mucho a naranaja. Las semillas de amapola también casan muy bien con otros cítricos como el limon o la mandarina.<br />
<br />
Y comeroslo pronto, que con el sirope es un bizcocho que no tarda mucho en ponerse malo!<br />
<br />
Receta patrocinada por:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://open.spotify.com/track/7C3fJ1q01IQ137IQTRwmVZ"><img border="0" src="http://o.scdn.co/image/661207bb02168ae93d135043c1beb98dc716455d" /></a></div>El Pastelero de Sevillahttp://www.blogger.com/profile/06070102045460669919noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-8965052982789104708.post-10278878852271445942011-06-08T12:00:00.000+02:002011-06-08T12:00:13.801+02:00Matchorange<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLqVWS-YnFvk9gWgCLm5XFJLDSRmISx9y_UdJkoLbOL1cb2AQtLHzPf1u_CnZDXA5MmmLWANiuxYaI18Hla-126gFHSGbCfdG1lp6Xu7dH_Kz11ZtNscQA1Pgq2bJRDK2lYmAtRjvPemM/s1600/P1010219.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLqVWS-YnFvk9gWgCLm5XFJLDSRmISx9y_UdJkoLbOL1cb2AQtLHzPf1u_CnZDXA5MmmLWANiuxYaI18Hla-126gFHSGbCfdG1lp6Xu7dH_Kz11ZtNscQA1Pgq2bJRDK2lYmAtRjvPemM/s1600/P1010219.png" /></a></div><br />
El <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/T%C3%A9_matcha">Té Matcha</a> es un tipo de Té verde molido y soluble, que casa muy bien con la leche y los postres.<br />
<br />
Yo aparte lo uso también con el zumo de naranja. Para ello pongo dos partes de Zumo de naranja, una de agua y se echa 1/8 de cucharadita de té matcha. Le da un sabor al zumo muy refrescante. Si además lo batís con fresas y le echáis hielo picado mejor que mejor!El Pastelero de Sevillahttp://www.blogger.com/profile/06070102045460669919noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8965052982789104708.post-3342041390527061002011-06-06T12:00:00.000+02:002011-06-06T12:00:05.433+02:00Tarta Colibri<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiSdzM0jzUDWnB6JfhYQSj0_T-mObJA2_HNCOFhNv6njO0FgIomCBuZDgFLrt_txwJE-2_BhOPpczIZhLEEwhK-WJFGuAcKyM9h6J2I2TBAAFEl9kpi1iQJRQGS1fASsSBiajbuRNIcbg/s1600/P1010237.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiSdzM0jzUDWnB6JfhYQSj0_T-mObJA2_HNCOFhNv6njO0FgIomCBuZDgFLrt_txwJE-2_BhOPpczIZhLEEwhK-WJFGuAcKyM9h6J2I2TBAAFEl9kpi1iQJRQGS1fASsSBiajbuRNIcbg/s1600/P1010237.png" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">La Tarta Colibri (Humminbird Cake) es una tarta parecida a la Tarta de Zanahoria, sólo que hecho con Piña y Platano. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b>Ingredientes</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><i>Tarta</i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"></div><ul><li>300 gr de Azúcar fino</li>
<li>3 Huevos</li>
<li>300 ml de Aceite de girasol</li>
<li>270 gr de Plátanos, machacados</li>
<li>1 cucharadita de Canela</li>
<li>300 gr de Harina</li>
<li>1 cucharadita de Bicarbonato</li>
<li>1/2 cucharadita de Sal</li>
<li>1/4 cucharadita de extracto de Vainilla</li>
<li>100 gr de Piña en lata, troceado en pequeños trozos</li>
<li>100 gr de Nueces Pecan (o Nueces a secas) troceadas</li>
</ul><div><i>Frosting de Queso (Cobertura)</i></div><div><ul><li>600 gr de Azúcar glass</li>
<li>100 gr de Mantequilla sin sal</li>
<li>250 gr de Queso Philadelphia</li>
</ul><div><br />
I.</div></div><div><br />
</div><div>Mezclamos con la batidora el azúcar, huevos, aceite, los plátanos y la canela. Yo los plátanos los pase por la picadora, para que quedasen como puré. Una vez todo mezclado tiene esta pinta:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhp6jw7lI3WZmBBKirj9DQsHzwSYdOqB7QjvgHkHxsrMQlScknc652ldX47x6HYRWSECX8EXi38RSN_K-OC3N5VQ-GpusBCUBGAD8kw7yPTalgMBEcUqwsQk7KX5gQi9m5pc58tS5rkFSg/s1600/P1010221.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhp6jw7lI3WZmBBKirj9DQsHzwSYdOqB7QjvgHkHxsrMQlScknc652ldX47x6HYRWSECX8EXi38RSN_K-OC3N5VQ-GpusBCUBGAD8kw7yPTalgMBEcUqwsQk7KX5gQi9m5pc58tS5rkFSg/s1600/P1010221.png" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">II.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Añadimos lentamente la harina tamizada, el bicarbonato, la sal y la vainilla y batirlo hasta que esté todo bien mezclado:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7jNUVmcSpGzfyTJO3jFQaRgcvGrFzaLhYLh479hGli0ucuo1wllv_pR0KwFjNAZ_GGo8a_qjZvU5E4QWT-Gs5ROmwyP2PZa8IllyfwBPsxv8aziMFss1IrPLPvLgZQpt7GkRwlPrfvTY/s1600/P1010222.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7jNUVmcSpGzfyTJO3jFQaRgcvGrFzaLhYLh479hGli0ucuo1wllv_pR0KwFjNAZ_GGo8a_qjZvU5E4QWT-Gs5ROmwyP2PZa8IllyfwBPsxv8aziMFss1IrPLPvLgZQpt7GkRwlPrfvTY/s1600/P1010222.png" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div>III.</div><div><br />
</div><div>Echamos la piña y las nueces en la mezcla y la removemos con una cuchara hasta que estén bien mezclados:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOp4QJFU19kwTTTnj96YJH9E9i3YVnoJWYSGw8-Ocv-r2IC3WE9JYcQGZ-dRO5lGjcvKb7wTCRi1ZCb8eCVMFe5EgLO26DvPALvru8iINolj-J88j-OPrW5DLk1Edh-8EYNSEuVgim0Mg/s1600/P1010224.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOp4QJFU19kwTTTnj96YJH9E9i3YVnoJWYSGw8-Ocv-r2IC3WE9JYcQGZ-dRO5lGjcvKb7wTCRi1ZCb8eCVMFe5EgLO26DvPALvru8iINolj-J88j-OPrW5DLk1Edh-8EYNSEuVgim0Mg/s1600/P1010224.png" /></a></div><div>IV.</div><div><br />
</div><div>Preparamos un molde untándolo con mantequilla, espolvoreando harina y forrado con papel de horno:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcMP-KTXY_eGik8HTMs2Za4jyY1fbyBOLr43qQn8erHt0L7aSjuyhKOF5XYmyQ8dK-rMoVYD0J-rkzIM61BPjUA2TBYxnH86BjQ8CyYQlN8VJ-K32buwSzS6gDQ-3Feh4fsMmWGNny9ek/s1600/P1010223.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcMP-KTXY_eGik8HTMs2Za4jyY1fbyBOLr43qQn8erHt0L7aSjuyhKOF5XYmyQ8dK-rMoVYD0J-rkzIM61BPjUA2TBYxnH86BjQ8CyYQlN8VJ-K32buwSzS6gDQ-3Feh4fsMmWGNny9ek/s1600/P1010223.png" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div>Echamos la mezcla en el molde y lo metemos en el horno precalentado a 170C durante 20-25 minutos:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdvVOIyrQxBWkxlDKXERHiSphOhPBTNVZUGNUrUExqIUHtYuWiUlSBxqoekAbjjaF5hVLWV2arCew0mmr8mq9JqFF927XByWYIp2yJCKrNHdu05PrG3T0HnVys6mQvXxEPB5bLxb1ir0g/s1600/P1010226.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdvVOIyrQxBWkxlDKXERHiSphOhPBTNVZUGNUrUExqIUHtYuWiUlSBxqoekAbjjaF5hVLWV2arCew0mmr8mq9JqFF927XByWYIp2yJCKrNHdu05PrG3T0HnVys6mQvXxEPB5bLxb1ir0g/s1600/P1010226.png" /></a></div><div><br />
</div><div>V.</div><div><br />
</div><div>Preparamos el frosting echando la crema de queso, la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar y batiéndolo con la batidora:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheu0Q54MkMZX5b9UftxAu2GXl-EcCHA2Yhuy_DFbf3ka13sHjapVTPhpCjL785jsnK8UJC9-ApgPXJM_awVDkjABLdViKpxvBY8CCVtwFFuvoD4VOh4M-V0IjeK3Tb8nFou8C02Vv5K70/s1600/P1010229.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheu0Q54MkMZX5b9UftxAu2GXl-EcCHA2Yhuy_DFbf3ka13sHjapVTPhpCjL785jsnK8UJC9-ApgPXJM_awVDkjABLdViKpxvBY8CCVtwFFuvoD4VOh4M-V0IjeK3Tb8nFou8C02Vv5K70/s1600/P1010229.png" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">VI.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Una vez lo sacamos de horno (yo no se que le pasa a mi horno pero me tarda mucho en hacerse, creo que tiene el termostato regular, lo que hice fue pincharlo con un cuchillo y sacarlo cuando saliese limpio.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Lo sacamos y dejamos que se enfríe lentamente en el molde.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqwjZdUrFY9agaG7TFshN5ZlIrLiuuojZLqFUhz8cBx4PzaHJmFpvS0Zn143lEIPXQttjv2zC2kxB4F9gNhcOX3qAHj09j9kdFbRd_L1LrYWqnQRemc7iOqqStk4PrefOcLQpnzt5lgdw/s1600/P1010227.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqwjZdUrFY9agaG7TFshN5ZlIrLiuuojZLqFUhz8cBx4PzaHJmFpvS0Zn143lEIPXQttjv2zC2kxB4F9gNhcOX3qAHj09j9kdFbRd_L1LrYWqnQRemc7iOqqStk4PrefOcLQpnzt5lgdw/s1600/P1010227.png" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Aunque se haya quemado un poco por arriba, no hay problema. Mejor que se queme un poco por arriba a que se quede crudo. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Una vez se haya enfriado un poco lo sacamos del molde y lo dejamos enfriándose boca a bajo sobre la rejilla:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCn_25Yt7w2ldyK_QhUNlJFxUvuaRaJmpvMGM48GSLrwJ6asJG0hWtBHQ4BHlSu_8vjRsAe_GSnvh-s-ggXa1KafzzBHnYGUZC9DpW97OV4ebYfLl9XOrVx1vOZPZMERNMnjoN7XNUJtc/s1600/P1010228.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCn_25Yt7w2ldyK_QhUNlJFxUvuaRaJmpvMGM48GSLrwJ6asJG0hWtBHQ4BHlSu_8vjRsAe_GSnvh-s-ggXa1KafzzBHnYGUZC9DpW97OV4ebYfLl9XOrVx1vOZPZMERNMnjoN7XNUJtc/s1600/P1010228.png" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Una vez frio cortamos la parte quemada para igualarlo (yo lo intenté con el cortados de tartas que me compré pero al final fue más útil el cuchillo jamonero):</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjy4R1_yRw4r5uOvlBx-oNqDG9mNFUeG5d2nMZ0ZNjTRjsvuG0CwgL-SvI2NQBNnWZdFiyboqKvnk9wIqzIWoPN6lLmlbcgURVSXVlnGl6g23mV5u5KICpGDL76ULiKgqwgScKwCMo3T1Y/s1600/P1010230.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjy4R1_yRw4r5uOvlBx-oNqDG9mNFUeG5d2nMZ0ZNjTRjsvuG0CwgL-SvI2NQBNnWZdFiyboqKvnk9wIqzIWoPN6lLmlbcgURVSXVlnGl6g23mV5u5KICpGDL76ULiKgqwgScKwCMo3T1Y/s1600/P1010230.png" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Una vez fría, con el cortador de tartas (ahora si) cortamos la tarta en tres niveles. Todo esto te lo puedes ahorrar si tienes tres moldes pequeñitos. Entre nivel y nivel echamos parte del frosting y lo extendemos bien:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpkwhs5oJLP1l2UBRgA3QRxy2mgr7Q6z3F1tEdgWTo2UjdQVzud6U1NIQFjmyCWu5m_Gli47MhcJ9R6kYWiVmgiYf6GB09cqGft5i8XTn3TSR0tiQRowQIYo8XGQcxglq80U0xYiKfrnk/s1600/P1010231.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpkwhs5oJLP1l2UBRgA3QRxy2mgr7Q6z3F1tEdgWTo2UjdQVzud6U1NIQFjmyCWu5m_Gli47MhcJ9R6kYWiVmgiYf6GB09cqGft5i8XTn3TSR0tiQRowQIYo8XGQcxglq80U0xYiKfrnk/s1600/P1010231.png" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Montamos la tarta y cubrimos todo el pastel con el frosting, lo decoramos con nueces enteras y espolvoreamos con canela et Voilà:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO8H_gpDns20yuFsXxsb867UUAJpapMyX3Ghqe43fTtaL5AKxXzc-myqkF3gu5Je6MhYvaV-GaPSk4_YM7GxT9KNQPfhJiilDENZcPz0qI9DZ56W4j7zPw9VI1wMXv1PqcDsOR-BUVgFw/s1600/P1010232.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO8H_gpDns20yuFsXxsb867UUAJpapMyX3Ghqe43fTtaL5AKxXzc-myqkF3gu5Je6MhYvaV-GaPSk4_YM7GxT9KNQPfhJiilDENZcPz0qI9DZ56W4j7zPw9VI1wMXv1PqcDsOR-BUVgFw/s1600/P1010232.png" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Y ahora, a probarlo!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx0bZb_TQq1CwPjS_Q62qZEhW6G-kWAYphw0lgBh3JjlkJ0YYnj-G1dLbG2DdobVJMQ7WgkJ7esbzrSuVJDs-WbUnLaqXswYNl8MAV7fCKmaRBcBZ8btl0xC1sNZb9WGBAYuEeTZDINzM/s1600/P1010233.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx0bZb_TQq1CwPjS_Q62qZEhW6G-kWAYphw0lgBh3JjlkJ0YYnj-G1dLbG2DdobVJMQ7WgkJ7esbzrSuVJDs-WbUnLaqXswYNl8MAV7fCKmaRBcBZ8btl0xC1sNZb9WGBAYuEeTZDINzM/s1600/P1010233.png" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Esta receta está patrocinada por:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://open.spotify.com/track/7lNh8lHk4mJuarwWj7X5Rl"><img border="0" src="http://o.scdn.co/image/2563ebf76c3dab1820e67179f85e6524ac7cad8b" /></a></div>El Pastelero de Sevillahttp://www.blogger.com/profile/06070102045460669919noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8965052982789104708.post-56334763280801895842011-06-05T18:31:00.000+02:002011-06-05T18:31:45.153+02:00De comprasEl otro día me acerqué con una compañera de trabajo y amiga a <a href="http://www.clubcocina.net/tienda/">Club cocina</a>. La tienda está cerca del metro Herrera Oria y tiene bastantes cosillas y no es cara, aunque la atención al cliente es bastante desagradable.<br />
<br />
Buenos os enseño las cosillas que he comprado!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFNOmCNKDdEu0tq40OirTcPfPP3ru8mkgyqNm-pUBrXgPouSDDYdVw-r9e0E9C9Q16uvfTu3uUzVpKHBIY9RZ5xK09MWP7nQ4fgPM1S0OjK8sPZj0npcUe_K2dY7dbUQ42zZUNpe3cvNU/s1600/P1010214.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFNOmCNKDdEu0tq40OirTcPfPP3ru8mkgyqNm-pUBrXgPouSDDYdVw-r9e0E9C9Q16uvfTu3uUzVpKHBIY9RZ5xK09MWP7nQ4fgPM1S0OjK8sPZj0npcUe_K2dY7dbUQ42zZUNpe3cvNU/s1600/P1010214.png" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Un molde de 18 cm pero alto, para hacer tartas más pequeñas o bien más altas y más faciles de hacer capas y rellenarlas.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_YXILyd5d8G3k1nAmEXkhVmviLmV1a6BIVjSv5sOYM94NNvZSkf8BlCO-b_BAZ2xD-bbc81NKl4x4RKTGWJ4oON7_xc4PxJRNexaiadL3gw_2tmAF6IMgxsQbGtLDu52aLAIb_ALqeyg/s1600/P1010213.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_YXILyd5d8G3k1nAmEXkhVmviLmV1a6BIVjSv5sOYM94NNvZSkf8BlCO-b_BAZ2xD-bbc81NKl4x4RKTGWJ4oON7_xc4PxJRNexaiadL3gw_2tmAF6IMgxsQbGtLDu52aLAIb_ALqeyg/s1600/P1010213.png" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Un cortador para hacer capas a las tartas, regulable.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJsYBsaHIphtH06IIQQZekhSoqiujJWPlY7rK3xm33kkTfzl_CnK9wxotpa3gA9ZhiE7vJhATit1GA8M4vYTkdKxCyUXh_Y1SdxV1d_J4ERt57b_vmjuyYWmSpoTtpiZagqNdng1nIQ5I/s1600/P1010210.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJsYBsaHIphtH06IIQQZekhSoqiujJWPlY7rK3xm33kkTfzl_CnK9wxotpa3gA9ZhiE7vJhATit1GA8M4vYTkdKxCyUXh_Y1SdxV1d_J4ERt57b_vmjuyYWmSpoTtpiZagqNdng1nIQ5I/s1600/P1010210.png" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Esto, con el mismo propósito que los utensilios anteriores es un "cake lifter", vamos, un levantador de tartas para, una vez cortado la tarta en capas, poder manejarlas bien. Ya antes lo intenté con un cuchillo ancho y se me desmoronaban todas.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhufPvztjK9e5Wi9zDVV1kKCjI5nsJBZoPMIcLS8iKCQ2Oq2rnOo0GdmNlgfjWfCA5IZfzziw14bfVJN_FxS_yBYgZd5_BHm3xYIxw2JdBkl3hC8vl3_gK-ny3A_te_tAmZJdbGMMshuBM/s1600/P1010215.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhufPvztjK9e5Wi9zDVV1kKCjI5nsJBZoPMIcLS8iKCQ2Oq2rnOo0GdmNlgfjWfCA5IZfzziw14bfVJN_FxS_yBYgZd5_BHm3xYIxw2JdBkl3hC8vl3_gK-ny3A_te_tAmZJdbGMMshuBM/s1600/P1010215.png" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Ya por último un set de papeles y decoración de Cupcakes con rollo parisino precioso! Estoy deseando de usarlos. Son de la marca <a href="http://www.merimeri.com/">Meri Meri</a> y también los hay, por ejemplo, de <a href="http://www.merimeristore.com/images/products/detail/450108.jpg">Animales</a>, <a href="http://www.merimeristore.com/productimages/jan11/450295.jpg">Londres</a>, <a href="http://www.merimeristore.com/productimages/may10/450212.jpg">Rock & Roll</a>... y muchos más.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">En breve os pongo una receta usando los nuevos juguetitos.</div>El Pastelero de Sevillahttp://www.blogger.com/profile/06070102045460669919noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8965052982789104708.post-80594868624479762242011-06-03T13:05:00.001+02:002011-06-17T00:43:32.030+02:00Buttermilk Pound Loaf<div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRliY4wFRMegrwfCwGA9cbnGumlDF381Oz2vyRzYO5Ta6qgxVzzpJjNgj3AOP0dD4NcN2Yr2MQNUQDOjI0Dx4MIIKN51q8IyJ-uO6kLW1CquYFZ5aDWk3cfNS7jyj8e3_JYf6klVxHUNg/s1600/P1010209.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRliY4wFRMegrwfCwGA9cbnGumlDF381Oz2vyRzYO5Ta6qgxVzzpJjNgj3AOP0dD4NcN2Yr2MQNUQDOjI0Dx4MIIKN51q8IyJ-uO6kLW1CquYFZ5aDWk3cfNS7jyj8e3_JYf6klVxHUNg/s1600/P1010209.png" /></a></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">"Buttermilk Pound Loaf" lo traduce el google translator como "</span><span class="hps" style="font-family: inherit;" title="Haz clic para obtener otras posibles traducciones">Suero de mantequilla</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"> </span><span class="hps" style="font-family: inherit;" title="Haz clic para obtener otras posibles traducciones">Pan de</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"> </span><span class="hps" style="font-family: inherit;" title="Haz clic para obtener otras posibles traducciones">Libra</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">". Buttermilk es exactamente el líquido que se obtiene cuando se hace mantequilla.Según la wikipedia se llama Suero de mantequilla o Mazada, así que por </span>motivos<span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"> meramente estéticos lo llamaremos "Bizcocho de Mazada".</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">Esta receta la he sacado de la <a href="http://hummingbirdbakery.com/">Hummingbird Bakery</a>, hay una en <a href="http://www.youtube.com/watch?v=hPtxpkdCtIY">Portobello Road</a> en Londres, y es una pasada. Lo bueno de la receta es que son ingredientes muy básicos, que con un poco de suerte los tendrás todos en la cocina.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><b>Ingredientes</b></span><br />
<br />
<ul><li>120 gr de Mantequilla sin sal</li>
<li>330 gr de Azucar (Caster sugar) (*)</li>
<li>3 Huevos</li>
<li>200 gr de Harina</li>
<li>1/2 cucharadita de Bicarbonato</li>
<li>1/2 cucharadita de Sal fina</li>
<li>120 ml de "Buttermilk" (**)</li>
<li>1/4 cucharadita de extracto de vainilla</li>
</ul><div>(*) En la receta original pone Caster sugar. Al parecer es un azucar superfino, entre el azúcar normal y el azúcar glass. Lo que yo hice es meter el azúcar en el accesorio picador de minipimer. Aunque no creo que pase nada por echarle azucar normal.</div><div>(**) Al parecer el Buttermilk se usa muchísimo en los países anglosajones, tanto como bebida (PUAJ!) como ingrediente de postres. Cómo dudo que encontréis ninguna tienda que os la venda hay dos formas de hacerla: la fácil, echarle a 120 ml de leche media cucharada de zumo de limón, lo dejáis reposar 5-10 minutos et voilà; la difícil, es hacer mantequilla con nata, batirla hasta que se corte y suelte suero. </div><div><br />
</div><div><b>I.</b></div><div>Poner la mantequilla (a temperatura ambiente) junto con el azúcar en un bol y mezclarlos con la batidora. Lo ideal sería tener una <a href="http://www.kitchenaid.com/">Kitchen Aid</a> o una Thermomix, pero suponiendo que no te has gastado 600 € en una simple mezcladora (yo lo haría) y utilizas el accesorio batidor de la minipimer o similar, si intentas batir al principio o bien acabas esparciendo azúcar por toda la cocina o bien te cargas el accesorio.</div><div>Lo que yo hago es mezclarlo al principio con una cuchara de madera y cuando más o menos está mezclado le doy con la batidora a la velocidad das baja. Una vez mezclado debería de quedar así:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1I3VM07OwLECEIjOxCF6wZ_hyphenhyphentTT1xbzpUZV3fi0kncTRH1zsx_RGgr5EgWnKEWea25DqBmuz-EPS3_pmKVBbE27SrEirTbZ7F-Var0oDnNbjT6X_PMpBpI6XxEWyknnCchmBvI45Izw/s1600/P1010206.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1I3VM07OwLECEIjOxCF6wZ_hyphenhyphentTT1xbzpUZV3fi0kncTRH1zsx_RGgr5EgWnKEWea25DqBmuz-EPS3_pmKVBbE27SrEirTbZ7F-Var0oDnNbjT6X_PMpBpI6XxEWyknnCchmBvI45Izw/s1600/P1010206.png" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b>II.</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Ahora iremos añadiendo uno a uno los huevos y mezclándolos. Conforme se vayan incorporando los huevos se podrá aumentar la velocidad de batido. Al final debe de quedar una crema homogénea como esta:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8UBWKhI-1LfhlAqRg31RXuqG8Nkg_sX79M9DtN4XAcmmE9R7DjqpgyIds1C3OyfeNA1MciV8QIq8L5Zitge5iHog0d46jS-yoiEZzolRkKrRudqdZsqcwt-YneY1p_31wFO_yhhLvdTY/s1600/P1010207.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8UBWKhI-1LfhlAqRg31RXuqG8Nkg_sX79M9DtN4XAcmmE9R7DjqpgyIds1C3OyfeNA1MciV8QIq8L5Zitge5iHog0d46jS-yoiEZzolRkKrRudqdZsqcwt-YneY1p_31wFO_yhhLvdTY/s1600/P1010207.png" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b>III.</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">En un recipiente aparte mezclamos la harina con el bicarbonato y la sal.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Añadimos al recipiente 1/3 de la harina mezclada tamizándola y 1/2 del buttermilk. Una vez mezclado, introducimos otro 1/3 de harina y el otro 1/2 de buttermilk, y volvemos a mezclar. Acabamos echando el 1/3 de harina que nos queda. Terminamos echando el extracto de vainilla. Al final queda la crema como esto:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOMATbp3ALVifxLuwbzmf6hzAV8_KTAUX8cyLnEPVFyBY6ZYFdU1Hrtd8_JyEq3739K1UTYg1qK8r4HMaF6LzEbByacdRmXAejhFD7y1h0WzDVvfCfptgC-0dh0a16q2o_9cG0s8HEl2g/s1600/P1010208.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOMATbp3ALVifxLuwbzmf6hzAV8_KTAUX8cyLnEPVFyBY6ZYFdU1Hrtd8_JyEq3739K1UTYg1qK8r4HMaF6LzEbByacdRmXAejhFD7y1h0WzDVvfCfptgC-0dh0a16q2o_9cG0s8HEl2g/s1600/P1010208.png" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b>IV.</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Preparamos un molde largo untándolo en el fondo y por las paredes con mantequilla derretida y espolvoreando harina. A poder ser, lo más recomendable es además forrar fondo y paredes con papel de horno, para que no se pegue nada.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Introducimos la masa en el molde y directo al horno precalentado a <b>170C durante 35-40 minutos</b>.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Y el resultado:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRliY4wFRMegrwfCwGA9cbnGumlDF381Oz2vyRzYO5Ta6qgxVzzpJjNgj3AOP0dD4NcN2Yr2MQNUQDOjI0Dx4MIIKN51q8IyJ-uO6kLW1CquYFZ5aDWk3cfNS7jyj8e3_JYf6klVxHUNg/s1600/P1010209.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRliY4wFRMegrwfCwGA9cbnGumlDF381Oz2vyRzYO5Ta6qgxVzzpJjNgj3AOP0dD4NcN2Yr2MQNUQDOjI0Dx4MIIKN51q8IyJ-uO6kLW1CquYFZ5aDWk3cfNS7jyj8e3_JYf6klVxHUNg/s1600/P1010209.png" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">El resultado es un bizcocho muy parecido a la típica coca que hacían nuestras madres, sólo que muchisímo más jugoso y nada seco. Cómo veis es muy fácil de hacer y con ingredientes muy básicos.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Espero que os haya gustado la receta y que os animéis a hacerla y compartir vuestros resultados.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Ah! y copiando a mi amiga <a href="http://lodedulcesviveelhombre.blogspot.com/">Manuela</a>, receta patrocinada por:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://open.spotify.com/track/4BookP9oLuvJu4onG0bDFM"><img border="0" src="http://o.scdn.co/image/57dcdbad0d1f5c8558acc39ae557986c4dae5252" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Hasta pronto!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b><br />
</b></div>El Pastelero de Sevillahttp://www.blogger.com/profile/06070102045460669919noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-8965052982789104708.post-90759008739272837932011-06-02T00:29:00.002+02:002011-06-15T10:34:47.338+02:00BienvenidosHola a todos!<br />
Brevemente me describo y describo el propósito de este blog.<br />
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Bueno me presento, me llamo Cherry soy un sevillano que vive en Madrid. Me encanta la cocina y en especial la repostería. Altamente inspirado por mi amiga <a href="http://nosolodedulcesviveelhombre.blogspot.com/">Manuela - No solo de dulces vive el hombre</a> me he animado al fin a escribir un blog de cocina, con recetas, consejos y demás.<br />
Aunque se llame "Pastelero" el blog, también incluiré recetas de comidas saladas. Las recetas que suelo hacer no tienen ingredientes muy raros, y el ratio esfuerzo/resultado es bastante bajo, por lo que se obtienen postres y comidas sabrosas sin estar encerrado un día en la cocina.<br />
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Espero que disfrutéis tanto como yo y espero vuestros comentarios.<br />
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Mañana: Bizcocho de Buttermilk<br />
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CiaoEl Pastelero de Sevillahttp://www.blogger.com/profile/06070102045460669919noreply@blogger.com5